Gombóc Oroszországból EDEKA recept

Orosz gombóc recept - kiadós piroshki Különböző töltelékekkel az orosz gombócok kiválóan ízlik ebédre, vacsorára vagy kiadós falatként. Próbáljon ki nagy pirogit és kis piroshkit gombával és darált hússal.

recept EDEKA

  • A gomba töltelékhez:
  • 350 g gomba
  • 40 hagyma
  • 80 g paprika, vörös
  • 20 g vajat
  • 30 g tejföl
  • 1 evőkanál bazsalikom levél
  • 1 evőkanál petrezselyem
  • só
  • bors
  • A darált hús töltelékéhez:
  • 1 tojás
  • 40 g hagyma
  • 40 g vajat
  • 150 g darált marhahús
  • 1 evőkanál bazsalikom levél
  • só
  • bors
  • A tésztához:
  • 500 g búzaliszt
  • 250 g tejföl
  • 30 g vajat
  • 1 teáskanál cukor
  • só
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 tojás

A tésztához szitáljuk a lisztet egy tálba, és készítsünk egy lyukat. Hozzáadjuk a tejfölt, a puha vajat, a cukrot, a sót és a sütőport. Külön 1 tojást. Hozzáadjuk a tojásfehérjét és a tojást, és mindent gyorsan sima tésztává gyúrunk.

A tojások sárgáját 1 evőkanál hideg vízzel felverjük és félretesszük.

Alakítsa a tésztát golyóvá, fedje le és tegye hűtőbe 30 percre.

A darált hús töltelékéhez forraljuk fel, hámozzuk meg és apróra vágjuk a tojást. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk a hagymát, és színtelenre pirítjuk. Közepes lángon morzsásra pirítjuk benne a darált húst. Hozzáadjuk az apróra vágott tojást, az apróra vágott bazsalikomot, sót és borsot, összekeverjük és hűlni hagyjuk.

A gomba töltelékéhez tisztítsa meg a gombákat és vágja finom kockákra. A gyógynövényeket apróra vágja. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom darabokra. A paprikát felezzük meg, távolítsuk el a szárat, a magokat és a fehér válaszfákat, vágjuk a pépet apró kockákra. A gomba-, hagyma- és borskockákat kb. 10 percig sütjük a vajban, amíg folyadék nem lesz. Keverjük hozzá a tejfölt és a gyógynövényeket, sózzuk, borsozzuk és hagyjuk kihűlni.

Osszuk el a tésztát 12 egyforma darabra, és húzzuk ki őket kb. 1/2 cm vastag körökbe. Kenje meg a körök széleit a felvert tojássárgájával. Tegyünk kb. 1 evőkanál hústölteléket mindegyikükre, és kb. 1 evőkanál gombatölteléket a másik 6-ra középen. Hajtsa össze a kört, és szorosan nyomja be a széleit a helyére.

Melegítse fel a sütőt 200 fokos felső/alsó hőre (konvekció 180 fok). Fedje le a tepsit sütőpapírral. Helyezze a piroshkit a tetejére. Megkenjük a habosított tojássárgájával, és kb. 20 percig sütjük.

Vegye ki, rendezze és tálalja. Tejföllel vagy tejföllel jól áll.

Fedezzen fel több orosz receptet, például pelmenit vagy cseburekit! Vagy próbáld ki ezt a lepénykenyér receptet is! Tipp: Próbálja ki ízletes gyorséttermi receptjeinket is!

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 20min 20min
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 45 perc 45 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes Gluténmentes

Orosz gombóc: finom változatosság

Az orosz konyhában nagyon népszerűek a töltött gombócok, más néven pirogi vagy pierogi. A kis pirogikat oroszul piroschkinek hívják, és tésztából, levél- vagy élesztőtésztából készülnek. Általában darált hússal és zöldségekkel, például káposztával vagy sárgarépával töltik meg. Az orosz gombóc receptünk gombát és darált marhahúst is használ. Oroszországban a piroshkit általában tejföllel, folyékony vajjal vagy tejföllel szolgálják fel - hasonlóan a Cheburekihez: a bárány- vagy marhahússal töltött gombócokat ropogósra sütik forró növényi olajban, és Oroszországban népszerű gyorsétterem. Próbálja ki orosz gombóc receptjeinket, és élvezze a ropogós tésztába csomagolt finom töltelékeket.

Piroschki, Pelmeni & Co. - Orosz gombóc receptek

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról