Gombóc tejföllel és húsmártással

összetevők:

• 3 hagyma
• 1/2 kg sertéshús
• olaj
• 3 babérlevél
• paprika
• bors

A tejszínes mártáshoz szüksége van:

• 2 evőkanál fehér liszt
• 2 evőkanál tejföl
• egy kis hideg vizet
• A tésztához szüksége van:
• 5 tojás
• só
• 4 evőkanál liszt

Az elkészítés módja:

A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk.
Mossunk meg és vágjunk fel 1/2 kg friss vagy füstölt sertéshúst, kis négyzetekkel, és tegyük fel forralni megkeményedett hagymán.
Ízesítsük ízlés szerint, adjunk hozzá babérlevelet, paprikát és borsot.
Miután a hús jól felforrt, készítsen tejszínmártást.
Készítsük el a mártást így:
Keverjen jól össze 2 evőkanál fehér lisztet 2 evőkanál tejföllel, és hígítsa a készítményt hideg vízzel, majd tegye a szószt a húsra, és hagyja 2-3 percig forralni.
Külön tegyen 1,5 I forrásban lévő vizet, és amikor a víz sóval felforr, készítsen egy 5 tojásból készült tésztát, amelyet kevés sóval felvertek.
Fokozatosan adjuk hozzá a fehér lisztet, amíg olyan tésztát nem kapunk, amelyet kanállal összekeverhetünk.
Tegyük ezt a tésztát egy teáskanállal (apró darabokban) forralni és főzzük körülbelül 10-12 percig.
Ezután tegyen 1 csésze hideg vizet és fedje le 10 percig, majd szűrje le és kissé öblítse le a gombócokat.
Ezután tegye egy kevés olajjal egy tálba, és enyhén keverje össze, hogy ne törjenek össze, és az olaj jól behatoljon közéjük, hogy ne tapadjanak.
Miután feltette a gombócokat a tányérokra, öntse a szószt a tésztára.

---