görög joghurt
görög joghurt, más néven „leszűrt joghurt” a tej és az aktív kultúrák kombinálásával nyerhető. Ezt a folyadékot szűrjük a savó eltávolítására. Szűréssel sok laktózban, sóban és vízben lévő cukor veszít.
Emiatt a görög joghurt krémesebb állagú, kevésbé savanyú és kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a szokásos joghurt.
Görög joghurt: PRO
Ideális alacsony szénhidráttartalmú étrendben
Ha a szokásos joghurt esetében a legtöbb kalória szénhidrátból (53%) származik, a többi fehérjéből (44%) és zsírból (4%) származik, a görög joghurt esetében a legtöbb kalória zsírból (54%) származik, a többi fehérje (34%) és szénhidrát (12%).
Mint látható, alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően tökéletesen illeszkedik alacsony szénhidráttartalmú étrendbe. Alapértelmezés szerint a glikémiás terhelés is alacsonyabb.
Étkezésként falatként vagy reggelire fogyasztható. A magas zsírtartalom sokáig telepíti és fenntartja a jóllakottság érzését.
A görög joghurt probiotikumokat tartalmaz
A görög joghurt probiotikumok forrása mindenki számára elérhető. A joghurtban lévő élő mikroorganizmusok elősegíthetik az emésztőrendszer egészségének fenntartását, megkönnyíthetik a tápanyagok felszívódását és javíthatják az immunrendszert.
Támaszkodjon olyan címkékre, amelyek igazolják az aktív kultúrák jelenlétét (több probiotikus törzs), de legyen óvatos, amikor görög joghurttal főz.
A 48 C feletti hőmérséklet elpusztíthatja az aktív növényeket.
A görög joghurtban alacsony a nátriumtartalom
100 g görög joghurtban csak 47 mg nátrium van (az ajánlott napi adag körülbelül 2% -a), ellentétben a természetes joghurttal, amelynek dupla tartalma lehet. A felesleges nátrium korrelál a magas vérnyomással, de más olyan feltételekkel is, amelyeket a vízvisszatartás súlyosbít.
Úgy gondolják, hogy a legtöbb ember túl sok sót fogyaszt.
Görög joghurt: ELLEN
A görög joghurt kevesebb kalciumot tartalmaz, mint a szokásos joghurt
Ha 100 g rendszeres joghurt biztosítja az ajánlott napi kalciumadag 20% -át, ugyanolyan mennyiségű görög joghurt a felnőtt napi napi szükségletének csak 7% -át adja, normál 2000 kalóriatartalmú étrend alapján, tudhatjuk meg az USDA-tól.
A görög joghurt a szűrési folyamat során elveszíti kalciumának egy részét.
A görög joghurt több kalóriát tartalmaz, mint a szokásos joghurt
Több mint 50% -kal több. A mennyiséghez (100 g) képest ez csak néhány tíz kalória, de annak az embernek, aki kalória-korlátozáson alapuló étrendet követ és szokott joghurtot rendszeresen fogyasztani, ez a szempont igazolhatja az egyik vagy a másik mellett döntést.
A laktóz-intoleranciában szenvedők nem fogyaszthatják
Ebből a szempontból nem különbözik a közönséges joghurttól. Vannak, akik nagyon jól tolerálják a tejtermékeket, míg mások nehezen emészthetik meg őket, súlyos reakciói vannak a laktózra, a kazeinre vagy más tejvegyületekre, amelyek pattanást, hasmenést, bélrendellenességeket vagy gyulladásokat okozhatnak.
Hogyan válasszunk egészséges görög joghurtot?
Nyilvánvaló, hogy nem minden görög joghurt egyforma. Vezesse ezeket a szempontokat a polcon:
- Mindig válassza a BIO verziót. A hagyományos gazdaságok gyakran növekedési hormonokat használnak a tejtermelés serkentésére, ami problémás a hormonális egyensúlyhiányra hajlamos emberek számára. A BIO tanúsítás garantálja, hogy a joghurtot friss fűvel etetett tehenek tejéből nyerték. Ezenkívül a görög BIO joghurtban magasabb az Omega 3 zsírsavtartalom.
- Kerülje a hozzáadott cukorral ellátott joghurtot. Ez általában alacsony zsírtartalmú joghurtok esetében fordul elő. Az ízhiány kompenzálásához adjon hozzá különböző cukorforrásokat, amelyek egyébként nem lennének jelen a joghurtban.
- Támaszkodjon sima joghurtra. Nincs gyümölcs és más íz. Testreszabhatja kedved szerint. Íme néhány ötlet.
Görög joghurt receptek
Természetesen fogyaszthatja önmagában, de néhány kreatív ötlet segíthet:
Görög joghurt gyümölcspürével.
Reggelire energiával tölt fel. Válasszon egy marék bogyót és verje össze őket turmixgépben. Hozzáadhat egy teáskanál juharszirupot vagy mézet.
Görög joghurt gabonafélékkel.
A jóllakottság érzésének megőrzése érdekében hosszabb ideig keverje össze a görög joghurtot teljes kiőrlésű gabonával vagy granolával. Díszítsük a tálat néhány kockával. Szeretjük azt az egzotikus aromát, amelyet a mangó gyümölcs hoz.
Édes snack görög joghurttal.
Valami édesnek érezte magát? Keverjen össze egy pohár görög joghurtot egy teáskanál mézzel, adjon hozzá egy teáskanál chia magot és néhány darab édes gyümölcsöt. Nemcsak kielégíti az édesség iránti vágyadat, hanem az étkezések között felépíti és fenntartja a jóllakottság érzését.
Palacsinta görög joghurttal és bogyókkal.
Cserélje a juharszirupot görög joghurtra és egy marék bogyóra, ha egy adag egészséges palacsintát szeretne enni.
Görög joghurt turmix.
A görög joghurt különleges krémességet hoz a gyümölcs turmixokba. Próbálja ki az alma és az ananász kombinációját, édesítse juharsziruppal és szórjon meg egy kis fahéjat egy különleges szezonális finomságért.
A fehérjeturmixokhoz görög joghurt is adható.
Görög joghurtos szósz.
A joghurtmártás talán legismertebb és legelismertebb változata a tzatziki. Egyél zöldségszeletekkel egy dupla adag rostért.
Salátaöntet joghurttal.
Díszítsd a salátádat egy joghurtos öntettel. Keverje össze egy kis mustárral, mézzel, citromlével, sóval és fokhagymaporral, és megfeledkezhet az olívaolajról.
Hideg leves görög joghurttal.
A görög joghurt különleges tejszínt ad a hideg leveseknek. Kiválóan ötvözi az uborkát és a kaprot. Próbálja ki a hideg uborkalevest is.
Fagylalt egy bottal görög joghurttal.
Minden oka megvan a felkészülésre fagylaltot egy bottal otthon. Választhat szezonális szerves összetevőket, és feladhatja a mesterséges édesítőszereket, színezékeket és egyéb hozzáadott vegyszereket. Használhatja az összetevők természetes édességét, hogy elkerülje a hozzáadott cukrot, a fagylalt egészséges desszertvé váljon és nagyon barátságos legyen a sziluettjével.
Amellett, hogy Ön rendelkezik a készítménybe kerülő összetevők felett, pénzt is megtakarít. A házi készítésű fagylalt sokkal olcsóbb, mint a boltból vásárolt. Elkészítheti mind a gyermekek, mind a felnőttek számára, sőt megtalálja a módját, hogy bevonja a legkisebbeket a konyhába.
A gyerekek bármit szoktak enni, amennyiben az a botra kerül, és te fagylaltnak hívod.
Elég egyszer elkészíteni, majd nem térni vissza a kereskedelemben kapható lehetőségekhez. Amint azt rendszeresen elkészíti, javasoljuk, hogy fektessen be újrafelhasználható formákba BPA nélkül.
Nem mérgezőek, nagyon gazdaságosak és praktikusak, mosogatógépben tisztíthatók.
- 2 csésze bogyó (választhat áfonya, szeder, eper stb. Közül)
- 2 csésze görög joghurt
- 2 evőkanál méz vagy agave szirup
Nyomja meg a gyümölcsöt a turmixgépben többször, amíg pürévé nem válik. Öntsük a gyümölcspürét egy tálba, és öntsük a görög joghurtot. Keverje jól össze, hogy homogenizálja és édesítse a fagylaltot a boton ízlés szerint. Sűrű, színes és édes keveréket kell kapnia, hogy kielégítse az édes utáni vágyat.
Öntsük a keveréket tartályokba.
Ne töltse fel újra a tartályt. A készítmény hajlamos tágulni, amikor megfagy, és kiömlik a formából a fagyasztóba. Az űrlapok kitöltésekor mindig hagyjon helyet a tetején.
Ha a pálcának megvan az alakja, helyezze be a fagylalt fagyasztóba tétele előtt, ha nem, fapálcákat adjon hozzá körülbelül két óra múlva a fagyasztóban.
Fagyassza le a fagylaltot egy görög joghurtrúdon 4-6 órán át vagy egy éjszakán át.
Ha könnyebben eltávolítja a formákból, óvatosan engedje át forró vízzel.
Krémleves joghurttal
A krémlevesek díszítéséhez használjon görög joghurtot. Csak annyit kell tennie, hogy ügyeljen arra, hogy ne legyen túl forró, hogy ne rombolja le az élő mikroorganizmusok kultúráját. Kedvencünk? Burgonyakrémleves görög joghurttal körítve.