Görög pita kenyér - recept képpel

1.Keverje össze a tejet, a vizet, az élesztőt és a cukrot, amíg minden fel nem oldódik. Tegye a lisztet egy tálba. Hozzáadjuk az olajat, a sót és az élesztő keveréket, és mindent jól összegyúrunk. Alakítsa a tésztát golyóvá. Csepegtesse meg a kezét egy kis olívaolajjal, dörzsölje meg vele a tésztát, és tegye vissza a tálba. Fedje le jól a tálat, és hagyja, hogy a tészta meleg helyen legalább 90 percig keljen. A térfogata legalább megduplázódott.

2.Melegítse fel a sütőt 230 ° -ra. 2 tálcát kibélelünk sütőpapírral. Felkelés után ismét röviden összegyúrjuk a tésztát. Attól függően, hogy mekkora legyen a kenyér, formáljon golyóvá. Ezután kb. 5 - 6 mm vékonyra nyújtja őket. A méret ekkor következik ebből. 5 darabom volt, körülbelül 13 cm átmérővel.

3.Helyezze a lepénykenyereket a tepsire, és villával többször megszurkálja (ez nem engedheti, hogy túlságosan megemelkedjenek). Ezután enyhén olajozd meg, szórj meg sót és néhány fekete szezámmagot, és süsd enyhén kb. 8 percig. Tálalás előtt mindkét oldalát ismét enyhén olajozd meg a kezeddel, tedd egy nem túl forró serpenyőbe, és mindkét oldalon süsd meg, amíg a jellegzetes barna foltok nem lesznek, és kívül kissé keresztbe nem kerülnek. Ha egy kicsit leesik a szezám, az normális.

4.Tálaláshoz célszerű a lapos kenyereket apró részekre vágni. Előre nagyon jól megsütheti a kenyeret, lefagyaszthatja és szükség szerint megpiríthatja.

---