Görög saláta - egyszerű és finom recept
görögsaláta, Úgy képzelem, hogy ez egy kicsit olyan, mint a Nicoise saláta ... a görögöknek minden alkalommal meginganiuk kell, amikor ilyet látnak! De hé, mindent megtettem, hogy sok "görög" dolgot feltegyek (igen, tudom, furcsa, hogy így mondták), ami azt mondta, hogy elfelejtettem a kapribogyót a fotón, utána hozzáadtam őket . Kár, ez szuper friss, mint saláta, jó, ízletes, és ez tette az ebédünket a lányoknak és nekem !
A narancsos paradicsom szuper édes volt (kicsit olyan, mint az ananászparadicsom), kevés magot és a bőrt kézzel távolítottuk el, mivel megérett a tökéletességre (soha nem távolítottam el a héjat a paradicsomról, de ott magától elszállt ...).
A kertben, amely ebben az évben kissé parlagon van, van porcsin ami vadul növekszik, ezért néha-néha hozzáadom a salátákhoz (nem gyakran, amikor valóban belegondolok). De ott nem tehettem róla, az biztos! A krétai étrend emblematikus növénye.
Megkérdeztem Estérelle-t, aki éppen egy csomó ötletet vásárolt a főzéshez, és ő így válaszolt: "Gondolj rukkolára, szőlőre, gyógynövényekre! "Igen, de természetesen !
Aztán folytattam az ásást, és azt olvastam, hogy Görögországban már nem fogyasztottunk portúrát, amikor virágzott (az enyém mind virágzott), hanem azt, hogy a Közel-Keleten a magját kissé úgy használtuk, mint a mákot ... Nos, itt vagyok a kutatásom során !
Közben beszúrtam néhány levelet a salátába, és senki sem adta fel.
Hogyan készítsünk görög salátát ?
Görög saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- érett paradicsom
- egy vöröshagyma vagy egy mogyoróhagyma
- feta vagy manouri
- portulán vagy vadfű, ha lehetséges, de egyébként: bolti rukkola stb.
- oregano
- kürtös paprika vagy saláta paprika
- kapribogyót, ha lehetséges sóban
- olivaolaj
- szürke tengeri só
A paradicsommal kapcsolatban, természetesen azt javaslom, hogy tökéletesen érettek és édesek legyenek. Ez a jó saláta elengedhetetlen feltétele. A narancsos paradicsomot választottam, ami nagyon édes volt. Soha nem tartom hidegen a paradicsomot! Egy tálban hagyom őket a munkalapon. Így szükség esetén tovább érnek, és mindenekelőtt sokkal finomabbak.