Görög specialitások otthon
A musaca, az ouzo vagy a feta sajt saláta a görög konyha közhelyei. De mi van, ha kipróbálna más hagyományos finomságokat, egy vendéglőben, a turisták tömegétől távol? A helyiek örömmel segítenek abban, hogy felfedezzék országukat azon túl, amit fekete-fehéren írnak az idegenvezetők.
Valahányszor Görögországra gondoltam, csak a Földközi-tengerre és a sziklás partokra, a finom homokos strandokra, Krétára és Santorinira emlékeztem - mindez több ezer fotón látható vagy könyvekben olvasható. Mielőtt először érkeztem görög földre, alig gondoltam arra, mitévő legyek tartózkodásom alatt. Észak-Dobrudzsában is kipróbáltam néhány görög hatású ételt, de a moussakán és a híres görög salátán kívül nem sokat tudtam.
A "mit ne egyél egy idegen országban" sorozatból én is megbotlottam, és egy tengerparti tavernában, csendben hagyományos zenével, rendeltem egy pizzát. De ez volt az egyetlen külföldi tájtál, amelyet lenyeltem a 8 nap alatt, amelyet egy halászidiki Kassandra halászfaluban töltöttem. Ezt sok finom ebéd és vacsora követte, egyre jóképűbb, és ami a legfontosabb, helyi ételekkel.
Mostantól minden ünnepemet Görögországban tölthettem, anélkül, hogy túl sokat gondolkodtam volna. Ennek csak egy oka van: a tenger melletti tavernában elfogyasztott étkezés, ahol a tulajdonos nemcsak finom ételeket tesz a tálcájára, hanem egész életében, olyan élmény, amelyet végtelenül megismételnék.
Hol lehet enni Görögországban
Azt is mondtam, hogy szeretek enni és kipróbálni a hagyományos ételeket, bárhová is megyek, hunyorgás nélkül, amikor az értékesítés helye van. Görögországban ettem haléttermek A mediterrán sajátossággal, a tavernák a tengerparton, gyorséttermek, tól től utcai árusok vagy főtt étel szerzeteseknek. Minden alkalommal szinte megnyaltam az ujjaimat, de különösen szerettem a görögök arcának örömét, amikor valamennyien az asztal körül gyűltek össze.
Legyen óvatos, amikor egy adag sült krumplit rendel. A halak és a tenger gyümölcsei iránt nagy a kereslet, és ezek az éttermek napi menüjébe tartoznak, ezért várhatóan halízű sült krumplit fognak kapni. A legjobb, ha más köretet választunk, és a zöldséges rizst ajánlom.
Mit kell enni Görögországban
Bármennyire is közhelyesen hangzik, hiába voltál Görögországban, ha nem ettél egészséges részét muszaka. Lelkiismeretes étel, ezért a legjobb, ha ebédnél fogyasztjuk. Ne csodálkozzon azon, hogy a görögök és különösen a krétai emberek soha nem rendelnek ilyet egy étteremben. Számukra a muszakát otthon főzik, és a családban fogyasztják. Ezt csináljuk a vezetékekkel, igaz? Ugyanaz a rendszere pastiziou - egyfajta helyi lazagna, amely levelek helyett makarónit tartalmaz, ami után a turisták szélhez mennek.
A tenger gyümölcseire a helyi lakosok, de főleg a turisták nagyon keresnek. A félszigeten több tintahal, kagyló és rántott garnélarák található, míg Krétán a különleges grillezett polip. Heraklion kikötőjében rengeteg tenger gyümölcseit kínáló étterem található - psatortvena - amelyek naplemente előtt kezdik fogadni vendégeiket, amikor a halászok visszatérnek a tengerből.
Nagyon sok tengeri élőlény van, amelyet a szakácsok készítenek eléd, és ha nem tudod, mit rendelj, akkor vess egy pillantást a görög tányérokra, amelyek este a teraszokon gyülekeznek. Gyakran a szakácsok javasolják Gavros, vagyis sült hal, különben sült burgonyával. Ki kell próbálni őket!
Egyik este megakadt a szemem soutzoukakia, vagyis egyfajta mititei, amely nemcsak kicsi volt, amit rizzsel, hasábburgonyával, de paprikamártással is kaptam.
Ha tudni szeretné, milyen finomságokkal próbálkozhat Thesszalonikiben, nézze meg a cikket aCityBreak.ro oldalon.
5 euró alatti finomságok
A legolcsóbb étel híres görögsaláta, amelyet talál, általában közötti árakon 3,5 és 5 euró. Nagyvonalú uborkadarabok, paradicsomok, pontosan olyanok, amilyeneket nyáron talál a nagymama kertjében, édesanyjuk olajbogyója, a legjobb olívaolaj, egy darab feta sajt és egy por mediterrán fűszerek, és kész az előétel. Igen, a görögök előételként fogyasztják ezt a salátát, ezért jobb, ha nem csak magadnak rendelsz egy tálat, mert valószínűleg nem fogsz mást enni.
Egy másik finom előétel, amely egyre inkább helyet foglal el a román ünnepi asztalokon, az tzatziki (kb. 3 euro/adag) vagy padlizsán saláta.
Azonban a legismertebb és elfogyasztott ételek 5 euró alatt vannak souvlaki és gyros pitában és abszolút finomak. Legtöbbször marhahús keveréke, paradicsommal, uborkával és tzatziki szószsal, bolyhos pitába csomagolva, nem kerül többe, mint 3 euró, és egy ízletes, hagyományos és nagyon olcsó ebéd megoldása lehet.
Mit kell inni Görögországban
Biztosan hallottál róla ouzo eddig igen, ez az egyik hagyományos alkoholos ital Görögországban. Egy volt halász, egy vendéglő tulajdonosa abban a faluban, ahol éltem, mondott egy tippet az ouzóról. Azt mondják, hogy egy görög mindig be tudja bizonyítani Önnek, ha a barátja megcsalt, és hogy csak akkor, ha ouzo-t öntött a pohárba: ha tiszta marad, akkor hű hozzád, és a tejfehér szín megszerzése azt jelenti, hogy nem vagy egyedül az életében. Ez egy trükk azon a tényen alapul, hogy vízzel érintkezve az ouzo megváltoztatja a színét.
Ha nem rajongsz a szeszes italokért, Mythos helyi sör mindenhol megtalálható, és ez a leginkább fogyasztott márka, különösen azért, mert a legolcsóbb.
Délben vagy a tengerparton a frappé és egy darab bougatsa megéget (leveles tészta vaníliás krémmel) vagy loukoumathes (mézben sült fánk, amellyel Törökországban is találkoztam) csak annyi, amire szükséged van, hogy ne hagyd el Görögországot.