Görögdinnye mag - BZfE

(BZfE) - A görögdinnye ideális nyári snack. Alig tartalmaz kalóriát és íze nagyon frissítő a magas víztartalom miatt. A fekete mag kevésbé népszerű a nassolás szempontjából, és gyakran eldobják. Tápanyagokat tartalmaznak, például B-vitaminokat, telítetlen zsírsavakat, vasat és ásványi anyagokat, például magnéziumot és kalciumot. A kis tápegységek értékes rostokat is tartalmaznak, amelyek támogatják az emésztést. A görögdinnye magjai összességében irritálhatják a beleket. Ezért csak mértékkel szabad enni és alaposan rágni, hogy a test egyáltalán felhasználhassa a tápanyagokat.

Az arab országokban a magokat gyakran falatként eszik az étkezések között. Ehhez eltávolítják a pépből, és konyharuhán vagy a sütőben szárítják. Több íz jön létre, ha a fekete magokat, például a napraforgómagot, egy serpenyőben rövid ideig olívaolajjal és sóval megdinszteljük. Akik kedvelik az édeset, karamellizálhatják őket, és ehető díszként használhatják desszertekhez.

A sült görögdinnyemag levesekhez és salátákhoz is jól passzol, a kenyér és a zsemle pedig szép és ropogós lesz. Ha a szárított magokat kávédarálóban őrli meg, a tápláló port hozzáadhatja a turmixokhoz, a zabkásához és a gyümölcsös joghurthoz. A görögdinnye teához a magokat mozsárban őröljük, és forró vízzel öntjük. A nyári italt friss dinnyedarabokkal vagy görögdinnye lével édesíthetjük, és forró napokon jég felett iszogathatjuk. A legújabb trend azonban a "görögdinnye magvaj". A szezámmaghoz, a mandulához, a pisztáciához és a csicseriborsóhoz hasonlóan a dinnyemagokat krémes kenéssé dolgozzák fel.

További információ:

MINKET. Mezőgazdasági Minisztérium, szárított görögdinnye magok táplálkozási tényei (közzétéve: 2019. január 4.)

Poszter "A szezonális gyümölcs- és zöldségnaptár"
Rendelési szám. 3488, ingyenes

---