Görögország mediterrán konyhája
A mediterrán konyha az egészség, a jólét és a hosszú élet megtestesítője. Természetesen a görög konyha is a mediterrán konyha része. Bár az ételek Görögországban sok olajból készülnek, magas az egészségügyi tényezőjük.
Mi a tipikus görög étel?
Görög húsételek
A hús fontos szerepet játszik a görögök konyhájában. Leginkább a hús származik Bárány vagy kecske feldolgozott. Nagy körökben a sült húst az asztal közepére teszik, hogy mindenki segíthessen magán.
Ha Görögország konyhájára gondol, általában olyannal találkozik, amelyet mindenki szeret Gyros a legfinomabb sertéshúsból készült. A görögországi nyaralókat annál jobban meg fogja lepni, hogy ez nem, vagy csak nagyon ritkán érhető el a part közelében, vagyis ahol a turisták tombolnak. Ha igazán ízletes gyrosokat szeretnél enni, akkor a szárazföldi tavernába kell menni.
Sok görög (hús) ételt is felszolgálnak a grillen készített, például a Souvlaki, Főleg a turistáknak kínált görög húsnyársakat, szintén sertéshúsból vagy marhahúsból.
hal
A hús mellett sok halat használnak Görögország mediterrán konyhájában. De ez nagyon drága Görögországban, mert a tengereket nagyrészt üresen halásszák.
A halat minden elképzelhető módon elkészítik: levesben, rakott formában vagy egészben a grillen mindig egészséges.
zöldségek
A görögök természetesen nem csak húst és halat esznek. A mindenféle zöldség is nagyon fontos. A jellegzetes görög módon elkészített zöldbabot gyakran kínálják kezdőként.
A főételben a zöldségek köretként vagy rakottban játszanak szerepet. A híres muszaka ötvözi a görög zöldségkedvelést, ebben az esetben a padlizsánt, és a darált hús gyakori használatát a konyhában.
Juhsajt
A juhsajt a görög konyhában is nagy szerepet játszik.
A sajtot grillezik, sütik vagy egy darabban sütik, vagy fűszeres töltelékként használják darált húsos ételekhez, például Bifteki. A juhsajtból sem hiányozhat a rakott.
Saláták
Természetesen az olívaolajjal öltözött saláták sem hiányozhatnak. A Görög stílusú mezőgazdasági saláta juhsajttal, Mint mindenki tudja, tartalmaz paradicsomot és uborkát, valamint rengeteg hagymát, olajbogyót és természetesen juhsajtot.
olivaolaj
Görögország konyhájában csak kiváló minőségű lehet Olívaolaj felhasználás, más olajok nem is mennek a serpenyőbe.
Görög kenyér és egyéb köretek
Akár húsételekkel, előételekkel vagy salátákkal, állandó társaságban lesz görög kenyér elég.
A görög konyha egyéb köretei elsősorban:
- rizs
- sult krumpli
- rizsszemekre emlékeztető formájú kis tészta
tzatziki
A görög konyha magában foglalja az olasz, a török és az olasz ételeket is arab hatások. Ez utóbbinak köszönhető, hogy a fokhagyma a görög konyhákba került. Ellenkező esetben a német nyaralók körében mindenkor népszerű lenne tzatziki Nem.
Desszertek
Egy ilyen kiadós étkezés után lehet valami édes. Desszertekhez és sütemény általában édesem használt. Ez is a görög része joghurtok, amelyet reggelire és desszertként is felszolgálnak vacsora után.
Néhány receptjavaslat:
elkészíti az ételeket
Az ételek nagy részét Görögországban nem forrón fogyasztják, hanem vagy melegen tartják, amíg el nem fogyasztják, vagy csak langyosan fogyasztják.
Az edényeket a sütőbe tesszük, hogy melegen tartsák őket. Mivel sok görög ételt lehetőleg a sütőben készítenek, kényelmesen ott maradnak, csak a hőmérsékletet állítják le. A görög szakácsok ezt hiszik langyos edényeket sokkal emészthetőbbek Görögország forró hőmérsékletén.
Gyakran az emberek csak az esti órákban esznek, amikor kint már nincs olyan meleg.