Görögországban a polipokat a napon szárítják; történetek polipról, tintahalról, polipról, tintahalról,
Görögországban a polipokat a napon szárítják ... történetek polipról, tintahalról, polipról, tintahalról, tintahalról
Egyszer nem szokás, F&S kirándulásra visz, nem túl messzire, Európában maradunk, pontosabban a Földközi-tenger déli részén, Görögországban. A világ egyik legszebb régiójában.
Üdvözöljük a világ egyik legszebb helyén, ha nem is a leginkább fényképezett, az görög szigetek. Évente a világ minden tájáról érkező turisták ezrei utaznak ebbe a fenomenális célpontba. A híres leírhatatlan szépsége Kaldera és fehér épületek kaszkádként véletlenszerűen folynak a szikláktól a tengerpart felé. Ön azon ezer szigetek közé tartozik, amelyek Görögországot alkotják, minden bizonnyal az egyik leghíresebbet, a Santorini aki egyedi építészetet ír.
Tévedj el a kis sziget hangulatos keskeny utcáin, fel és le a caldera élvezze az Égei-tenger lélegzetelállító látványának minden percét, és kétségtelenül csodálja a világ legszebb naplementéjét. Ez egy álom, amelyhez elvezethetjük.
Az alázatos, fehér borítású kúriák a caldera mint a szobrok alkotják az idegenforgalmi kliséket, de a főzés iránt érdeklődők számára nem várt a sok kis étterem, amely legfinomabb termékeit kínálja a tengeren. És ami természetesen vonz minket, az a hagyomány, az, amely megérteti Önnel, hogy az identitás az ételen keresztül is jön.
És a polip száradása a napon továbbra is rejtély marad azok számára, akik nem ismerik ezeket a mediterrán hagyományokat, amelyek az emberek jellemét kovácsolják. A polipot vagy az "polipot" görögül hívják " oktapodi ", Ami azt jelenti, hogy" 8 láb "8 azonos hosszú csáp van ellátva, tapadókorongokkal felszerelve és a fejhez csatlakozva. Különösen sok benne Égei tenger. Nyáron a hajók mindig nagy mennyiségű polipot, tintahalat és tintahalat visznek vissza a kikötőkbe, amelyeket aztán számtalan receptben főznek.
Görögország számos halászfalujában, a sziklás dombok és a türkizkék vizű gyönyörű strandok mentén, nem messze az ortodox kolostoroktól, felfedez egy sajátosságot, a napban száradó polipot, amely köteleken függ. Valójában a polip teljesen vértelen, a puhatestű bizonyos böjtnapokon való fogyasztásra engedélyezett. Ezért egy polipörköltből készítünk kis tésztát, kulináris különlegességet, eredetileg a szigetek többségénél ez a szerzetesek is elterjedtek. Ez az ősi szokás abból áll, hogy szálakra akasztják őket, hogy megszárítsák, és tartsák őket böjt napokra. Kellemesen fűszeres paradicsomszószban párolva a polip finom kis tésztához passzol, az étel neve: " Macaronia ". Ma gyakran frissen főzik őket, de a hagyomány továbbra is él.