GOURMANDISE SANS FRONTIERES Aveyron sajtleves

by nadasto 2012. február 5

A rendkívüli hideg megköveteli, miután szemét ariégeoise a Bethmale-nél, itt van Aveyron sajtleves, hagyományos étel North Aveyron.

Roboratív és finom. Azt is lehetővé teszi, hogy maradék száraz kenyeret használjon, amely mindannyian többé-kevésbé vannak nálunk. Nem tévesztendő össze az éjszaka során oly népszerű hagymagratinéval

Levesről beszélünk, de ez valójában nem leves, inkább étkezés !

Hozzávalók 6 fő számára

800 g szelet elavult vidéki kenyér (2 napos kenyérnek kell cselekednie)
1/2 fejes zöldkáposzta
600 g sajt Laguiole (számoljon 100 g sajtot fejenként)
90 cl marhahúsleves
10 cl száraz fehérbor
1 evőkanál kacsa vagy libazsír
4 vékony szelet füstölt szalonna
1 hagyma
Bors