Gőzös főzőgőzölő - L Appart Seignalet rendszer Alimentation

Támogatás a Jean seignalet gluténmentes tejmentes kukorica diéta lebonyolításához autoimmun betegségek nélkül Crohn Sep spasmophilia tetania fibromyalgia akne polyarthritis psoriasis depresszió, ezt a helyet a betegek.

gőzölés: gőzölő

Üzenet névtelen12 »2012. január 31., 11:55

Szia,
Egy zaklatott társbérlő beavatkozását követően a főzési módszerrel megnyitom ezt a bejegyzést. Az informatikának más lett volna a címe, de akkor nem lett volna rá megfelelő hivatkozva és/vagy nehezen lett volna hozzáférhető (megtalálni):

gőzölővel párolva
A párolás nem ajánlott hús főzéséhez
Hogyan kerülhető el a fehérjék denaturálása/roncsolása.
Edit 2012.01.31. 15:34 ”: A bejegyzés fő célja a hús (vagy más étel) gőzzel történő főzésének eligazítása/irányítása. Hogyan tovább, példákkal a már kipróbált receptekre .

Re: gőzölés: gőzölés

Üzenet névtelen12 »2012. január 31., 12:01

A Nestor válaszol Biscotte-ra:
A hosszú főzés (forralás) tilalom szerint nem ajánlott, mert a fehérjéket ezután roncsolják/denaturálják. Megsérti a testet. Ezért nagyon ajánlott/célszerű a lehető legtermészetesebb ételeket fogyasztani.
Jobb, ha megpróbálja 110 ° C-on főzni (gőzfőzés), ha lehetséges .

A főzés biokémiai következményei
Ha Jean SEIGNALET-re hivatkozunk, a főzés felkavarja az étel molekuláit, összetett anyagokat képez, amelyek a természetben nem találhatók meg, és az enzimeink nem ismerik fel.

Az enzimatikus katalizátorok (nyomelemek és vitaminok) tekintetében minél hosszabb a főzés és magas hőmérsékleten, annál nagyobb a pusztulás: