GÓZSÁGOK SZERKEZETE Kókuszdiótejjel

Gomba stroganoff

Ma úgy döntöttem, hogy mesélek egy ételről, amelyet nagyon szeretek, de ritkán készítem el. Nem tolerálom nagyon jól a gombát, ezért csak időnként eszem, és nem olyan gyakran, mint szeretném.

Szeretem a gombákat a közönséges gombabruschettáktól, a gombás omlettektől, a gomba krémlevestől, a gombatésztától kezdve a gombás ételig, a ciulamáig vagy ehhez a ciulamához közeli ételhez, de amely teljesen más összetevőket tartalmaz.

Eddig nem készítettem húst stroganoff-ot, de gomba-stroganoffot készítettem, és úgy érzem, hogy az összes íz egy tányérban volt!

Az érdekes rész akkor jön, amikor eljut a hozzávalókhoz, hogy nincs szüksége annyi alapanyagra, és nem vagyok egy másik bolygóról, hogy féljek kipróbálni.

összetevők:

• 400 g gomba (én csiperkegombát használtam, de a gombakeverék még jobb lenne)
• 200 g fagyasztott sárgája (ha nem használ más gombát, mint mondtam egy nagyobb keverék felett)
• 1 lilahagyma
• 2 póréhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 50 g vajat
• 2 kéz baba spananc
• 200 g kókuszkrém
• 1 evőkanál olívaolaj
• só
• bors

Az elkészítés módja:

A jól megmosott (és kívánt esetben megtisztított) gombákat nem nagyon vékonyra szeleteljük. Ugyanazok a farkak, mindent használok. Amikor elmentem egy workshopra Hadad séffel, eszembe jutott, hogy minden íz benne van a héjban, és ideális nagyon jól megmosni. Néha nincs türelmem, különösen, ha nagyon koszosak, és akkor inkább megtisztítom őket, és ha Alexia segítsége mellettem van, akkor egyértelműen megtisztítjuk őket, mert ez a kedvenc tevékenysége a konyhában.

Egy nagyobb serpenyőben megolvasztottam a vajat, és hozzáadtam az olívaolajat.

Megpirítottam a hagymát, a póréhagymát és a fokhagymát, majd hozzáadtam a gombát. A serpenyőt nagy lángon hagytam. Ha kéznél van egy csepp whisky, akkor félelem nélkül használhatja azt, ha kissé megszórja az edényt.

5 perc múlva hozzáadtam a kókuszkrémet és a spenótot.

Ízlés szerint fűszereket adtam hozzá. Javaslom, hogy kóstolja meg és illessze össze az ízét a kívánt módon. Fűszeresebb, füstösebb lehet füstölt paprika hozzáadásával. Talán még egy kis citrom is.

Csak sóra és egy kis borsra redukáltam magam.

Ez egy másik recept volt, amelyet a karácsonyi ünnepek alatt készítettek és telefonon fényképeztek. Örülök, hogy úgy döntöttem, megosztom veled 🙂

Fontos ebben a receptben!

• kevesebb mint 30 perc alatt elkészül
• tartalmaz néhány összetevőt
• tökéletes a #tucemanancilabirou irodai rakotthoz
• csodálatos az edzőterem után a minőségi fehérjék és szénhidrátok tartalmán keresztül
• illatos és tartalmas

---