Gránátalma 4 hatás, 3 kockázat 3 tipp a nyitáshoz; Fúrás

Vitaminbomba, vérnyomáscsökkentő, afrodiziákum: a gránátalmának állítólag sokféle hatása van. A következőkben mindent megtalál, amit tudnia kell a gyümölcsről, a hatásaitól kezdve a lédús magok legjobb megszerzésének tippjeiig.

A gránátalma eredete és elterjedése

A gránátalma, más néven paradicsomi alma vagy grenadin, nemzetközileg elterjedt. Legyen szó Dél-Amerikában, Ázsiában, a Közel-Keleten, Dél-Európában vagy az USA egyes részein, a gránátalma megtalálható bárhol, ahol meleg (sub) trópusi növekedési éghajlat van. A gyümölcs mára olyan messzire utazott, hogy eredetét alig lehet meghatározni. Világméretű sikertörténetük évezredekkel ezelőtt kezdődött. A grenadin az ókorban először Kelet felől érkezett Európába. Már a középkorban nemcsak ízéről, hanem gyógyító erejéről is ismert volt.

A gránátalma egészséges hatása

Tudományos szempontból a gránátalma egyáltalán nem alma, hanem bogyó. Ezzel az egyértelmű szisztematikus osztályozással szemben a gránátalma gyógyító tulajdonságait még mindig vitatottan vitatják a kutatások.

Szív és keringés

A grenadinek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséről és az erek védelméről ismertek. A gránátalma ugyanis szokatlanul magas koncentrációban tartalmaz antioxidánsokat, amelyek elősegítik a vérkeringést és nagyobb rugalmasságot biztosítanak az ereknek. Az orvosi vizsgálatok azonban még nem tudták kellőképpen megerősíteni ezt a kapcsolatot. Ezért nem világos, hogy a gránátalma összetevőit milyen mennyiségben kellene bevenni ahhoz, hogy e tekintetben gyógyhatás alakuljon ki. Mindazonáltal a gyümölcsös mag egészséges snack, amelyet felhasználhat magának egy csemegéhez. Mert bebizonyosodott, hogy a paradicsomi almának nincsenek mellékhatásai.

A rák megelőzése és kezelése

Orvosi vizsgálatok során a gránátalma pozitív hatásait megelőző vagy támogató terápiás hatásként figyelték meg a különböző típusú rákokra, különösen a prosztatarákra. Sajnos a vizsgálatokban résztvevők kis száma miatt ezek az eredmények nem tekinthetők reprezentatívnak. Nem valószínű, hogy a Grenadine-szigetek pozitív hatással lesznek a sejtek fejlődésére. A gránátalma összetevői képesek ellensúlyozni az oxidatív stresszt.

Oxidatív stressz

Az oxidatív stressz akkor fordul elő, ha túl sok szabad gyökö képződik a szervezetben. A szabad gyökök károsíthatják a test sejtjeit, és káros változásokat okozhatnak bennük. A már említett antioxidáns tulajdonságaik miatt a gránátalma állítólag képes megakadályozni a szabad gyökök túlzott termelését - vagy pozitív hatással van az oxidatív stresszel kapcsolatos betegségekre.

A daganatos betegségek mellett ezek a betegségek magukban foglalják a lipid anyagcsere-betegségeket és a krónikus gyulladásos betegségeket is, mint például a reuma és a sclerosis multiplex. Az elhízás, a cukorbetegség, a májkárosodás és (neuro) degeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór vagy a szürkehályog is ide tartoznak. Ennek megfelelően a gránátalma is segíthet a gyors és egészséges fogyásban. Megbízható klinikai vizsgálatok hiányoznak itt, ezért a gyümölcs önterápiás alkalmazását betegség esetén mindig meg kell beszélni egy kezelő orvossal. De ez ismét érvényes: A grenadin összetevői semmiképpen sem károsak.

Hormonok

Gránátalma menopauzás tünetek esetén

A menopauza idején sok nő által megküzdött tüneteket nem az oxidatív stressz, hanem inkább a hormonális változások okozzák. Bár itt sem hiányoznak az egyértelmű kutatási eredmények, nem megalapozatlan az az elképzelés, hogy a Grenadines képes legalább enyhíteni a menopauza tüneteit. Az ízletes gyümölcsök antioxidáns összetevőik mellett növényi hormonokat, úgynevezett fitoösztrogéneket is tartalmaznak.

A fitoösztrogének hasonló, bár szelídebb hatásúak, mint gyógyszerészeti ekvivalenseik, és csökkenthetik az izzadást, a hőhullámokat és más hormonális reakciókat. Egyébként a fitoösztrogének is afrodiziákum potenciált adnak a gránátalmának.

Gránátalma: kalória

A gránátalma gazdag tápanyagokban. A gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak káliumot, amely fontos tápanyag a szív, az izmok és az idegek számára. A bőrszerű héj alatt kalcium, magnézium, foszfor, vas és cink is el van rejtve. Ezek a hatóanyagok többek között a bőr, a haj és a körmök számára is előnyösek, ezért a paradicsomi almát ma már gyakran használják kozmetikai termékekben. A gránátalma snackként is érdekes a sportolók számára: 100 grammban csak körülbelül 70-80 kalóriát tartalmaznak. Ez egy trópusi gyümölcs esetében viszonylag kevés, és a paradicsomi alma egészséges tápanyagai is jótékony hatással vannak az izmokra és a csontokra.

Gránátalma: vitaminok

A gránátalma viszonylag alacsony kalóriatartalmú, és számos vitamint tartalmaz, köztük a B-vitamint, amely különösen az idegsejteket védi, valamint a C- és az E-vitamint. Ez utóbbi antioxidáns hatású és harcol a szabad gyökök ellen is. Az immunerősítő C-vitamin szállítójaként azonban a gyümölcsök csak korlátozottan használhatók - itt még mindig érdemes a narancsért nyúlni. Mivel míg a citrusfélék körülbelül 45 milligramm C-vitamint tartalmaznak 100 gramm cellulózra, addig a 100 gramm gránátalma csak 7 milligramm erősítő vitamint tartalmaz.

A gránátalma kockázatai

Bármennyire egészséges is a gránátalma, néhány dolgot érdemes figyelembe venni, mielőtt hozzáadná a gyümölcsét étrendjéhez.

Savasság

Alapvetően alig vannak kockázatok a gránátalma fogyasztásával kapcsolatban. Ennek ellenére van néhány szempont, amelyet figyelembe kell venni a gyümölcs fogyasztása során. Különösen gyümölcsléjük viszonylag magas savtartalommal rendelkezik. Ha érzékeny fogzománcot szenved, először kis mennyiségű gyümölcslével ellenőriznie kell a toleranciát.

Cukortartalom

Még a cukorbetegeknek is szó szerint óvatosan kell élvezniük a grenadint, mivel a savanyú-édes mag sok fruktózt tartalmaz. Aki terápiával együtt szeretné szedni, előzetesen forduljon orvoshoz, mivel enyhe kölcsönhatás léphet fel más gyógyszerekkel. A grépfrúthoz hasonlóan a gránátalma is lelassítja egyes anyagok bomlását a szervezetben.

Foltosodás veszélye

A Biblia által már említett gyümölcsök jelentik a legnagyobb veszélyt, azonban nem az egészségre, hanem a ruházatra. A gránátalma mélyvörös lé makacs foltokat okoz a szövetben és a konyha felületén.

Nyissa ki és magozza meg a gránátalmát

Tehát, legalábbis a szekrényed szempontjából, nem olyan biztonságos gránátalmát enni. Ezért talál néhány tippet az alábbiakban arról, hogyan lehet a legjobban beszerezni a közel-keleti gyümölcs magját és levét.

Magok

A fő különbség a gránátalma és az igazi alma között az, hogy nem eszi meg a pépet, csak a mélyvörös magot. De a grenadin bőr héja szorosan zárva tartja a köveket. Ezért néhány dolgot figyelembe kell vennie a gyümölcs kinyitásakor és kimagozásakor.

készítmény

Számos módszer létezik a paradicsomi alma gyümölcsös magjának mielőbbi megszerzésére. A technikától függetlenül hasznos, ha a gránátalmát szeletelés előtt enyhe nyomással sima felületre tekerjük. Ez meglazítja a magot a gyümölcs belsejében, és könnyebben meglazítja őket, amikor levágja a héját.

Fontos, hogy ne gyakoroljon túl nagy nyomást a gránátalmára, különben a gyümölcs felreped, és a gyümölcslé és a magok elterjednek a konyhában. Nem hiába nevezik ezt a gyümölcsöt a kézigránátról. Szüksége van egy praktikus tálra a magok összegyűjtésére, valamint egy szőnyegre, hogy elkapja a lé kifröccsenését.

1. módszer: mint egy TV-séf

Miután a magokat óvatosan hengerelve meglazította, megfelelően le kell vágnia a grenadin kopó héját. Ehhez különböző lehetőségeket próbálhat ki. Jamie Oliver, az angol TV-séf például azt javasolja, hogy egyszerűen vágják félbe a gránátalmát, majd egy nehéz fakanállal üssék ki a magokat az egyik, majd a másik feléből egy tál fölé.

2. módszer: víz alatt

Mások azt javasolják, hogy távolítsák el a gránátalma szárát, vagy hámozzanak le egy "fedelet" a gyümölcs tetejéről, osszák el hatodrészekre, majd különítsék el a magokat a péptől. A festés kockázatának teljes kiküszöbölése érdekében a gránátalmát egy tálba, víz alá magozhatja. Függetlenül attól, hogy melyik módszert használja: Győződjön meg róla, hogy étkezés előtt távolítsa el a fehér hüvelyeket, amelyek néha a magok közé ragadnak.

Ha nem értékeli a gyümölcs szemcsés magját, kivonhatja a gyümölcsös-édes levet. Ennek többféle módja is van. Újra gurulással kezdi a Paradicsom Almájának elkészítését. Most fokozhatja a nyomást, mert ezúttal előny, ha a magok kissé felrepednek a gyümölcshéjon belül. Ezután gondosan kinyithatja a grenadint, és kinyomhatja a levét egy sajtóval vagy kézzel, mint egy citromból.

Egy másik, valamivel gyorsabb módszer az, hogy a gránátalma "fedelét" újra felengedjük a tekerés után, behelyezünk egy szívószalmát, és a gyümölcslevet közvetlenül a gyümölcsből igyuk. Ha a lé túl intenzív az Ön számára, akkor vízzel hígíthatja. A kiegyensúlyozott folyadékegyensúly az egészség szempontjából is nagyon előnyös.

Érett gránátalma

Vásárláskor meg kell jegyezni, hogy sok más gyümölccsel ellentétben a gránátalma már nem érik be a betakarítás után. A gyümölcs tehát pontosan abban az állapotban marad, amelyben betakarították. És ha akkor még nem volt érett, akkor sem egészséges, sem ízletes. Az érett gránátalmákat a polcon lévő színük alapján lehet felismerni: minél vörösebb, annál érettebb. Állítólag az érett gránátalma enyhén fémes hangot is ad, ha kopogtat rajta.

Gránátalma tárolása

A gránátalmát viszont nagyon egyszerű tárolni: hűvös, száraz helyen vagy hűtőszekrényben tárolva a gyümölcs több hétig friss marad. Ez a robusztus héj egyik előnye, amely hatékonyan megőrzi a magokat. Nagyon fontos, hogy ne tegyék ki Grenadine-t rendkívüli hő hatásának. A gyümölcs nemcsak gyorsabban rothad, hanem kipukkadhat is.

Vásároljon tömény gránátalmát

Ha a grenadin sok értékes összetevőjét el akarja fogyasztani anélkül, hogy fáradságosan kellene eltávolítania a magokat, különféle készítményeket használhat. A koncentrátumtól mentes gyümölcslé gyors és könnyen emészthető alternatíva a palackból. Ebben az esetben azonban figyelni kell a cukor hozzáadására és a préselés típusára, mert az összes hatóanyag csak a hideg sajtolás során marad meg. További lehetőségek a por vagy kapszulák, amelyek a gránátalma egészséges belső működését erősen koncentrált formában teszik elérhetővé. Ezek a leghatékonyabb módszerek a terápia kíséretében vagy a tápanyagok felszívódásának összefüggésében is. A gránátalma-kiegészítők gyógyszertárakban, egészséges élelmiszerboltokban vagy az interneten kaphatók.

Gránátalma és a környezet

A gránátalma nemzetközi elterjedésének is van hátránya: egy kis gyümölcs esetében nagyon nagy az ökológiai lábnyoma. Nem csak, hogy a Punica Pranatumot, ahogy a rómaiak nevezték, gyakran nagy távolságokra szállították, mielőtt megették volna. A növekedéshez sok folyadékra is szükség van. És ez meleg régiókban, ahol az ivóvíz általában csak korlátozott mértékben érhető el. Aki hasonló tápanyagtartalmú alternatívákat keres, használhat szőlőt vagy helyi bogyókat. Ezek ízlésüknél fogva alig maradnak el keleti rokonaiktól, és nagyon egészségesek is.

(10. szavazat, átlag: 4.50 5-ből)
Ennek értékeléséhez regisztrált tagnak kell lennie.