Grapefruit - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
Frissítő és sajátos savanyú-keserű ízű, grapefruit (Citrus paradisi) olyan gyümölcs, amely fitotápanyagokban gazdag, mint például A-vitamin, béta-karotin vagy likopin. A "paradicsom gyümölcsének" is nevezik, és jótékony hatással van az egészségre. Lédús, savas szubtrópusi citrusfélék, amelyek színe fehértől sárgáig, rózsaszínig vagy pirosig változik, ennek függvényében kissé változatos az íze.
A grapefruit táplálkozási összetétele
100 g friss grapefruit (egy kis gyümölcs) 90% vizet tartalmaz, 32 kcal bevitelt hoz. test és főleg a következőket tartalmazza:
- 0,63 g fehérje;
- 0,1 g lipidek;
- 8,08 g szénhidrát;
- 1,1 g rost;
- 6,7 g cukor;
- 12 mg kalcium;
- 0,09 mg vas;
- 8 mg magnézium;
- 8 mg foszfor;
- 139 mg kálium;
- 0,07 mg cink;
- 34,4 mg C-vitamin;
- 10 ug folsav;
- 927 NE A-vitamin.
A grapefruit gazdag oldhatatlan rostokban, ún pektin, amely védi a gyomor nyálkahártyáját és szabályozza a koleszterint. Antioxidánsokat, például A-vitamint és flavonoidokat is tartalmaz naringenin, béta-karotin, xantin és lutein, de ez is fontos forrása C-vitamin és kálium. A vörös grapefruit különösen gazdag likopin, antioxidáns flavonoid, amely védi a bőrt és rákellenes szerepet játszik.
Tárolás és fogyasztás
Kerülje azokat a gyümölcsöket, amelyek rendkívül puha vagy dehidratált területekkel rendelkeznek, mivel ezek általában megváltozottabb ízűek, csökkent aromájúak és keserűbbek. Szilárdnak kell lenniük, ami szaftosabb gyümölcsre utal. A kiszáradt és elszáradt megjelenés megváltozott gyümölcsre utal. A legfrissebb gyümölcs érik, ha néhány napig szobahőmérsékleten tartják őket.
Fogyasztáshoz késsel vagy kézzel válassza le a pépet a membránról. Fogyasztható önmagában, sima vagy más gyümölcs mellett, desszertekben, salátákban, gyümölcslé vagy turmix formájában, gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, tejtermékekkel, gabonafélékkel stb.
A grapefruit fogyasztásának előnyei
Grapefruit és fogyás
A grapefruit megnövelt mennyiségű rostot tartalmaz - 2 g az átlagos gyümölcs felében. Indukál tele érzés, csökkentve a gyomor kiürülésének sebességét, növelve az emésztési időt. A megfelelő rostbevitel a nap folyamán automatikusan csökkentheti a kalóriabevitelt, csökkentve az étvágyat. Kevés kalóriát és sok vizet tartalmaz, ez a funkció segít a fogyásban. Azt azonban nem lehet mondani, hogy a grapefruit bevitele súlycsökkenést okozna, de az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez való hozzáadásával ez a jótékony hatás kedvezhet.
Bár nagy mennyiségű vizet tartalmaz, a grapefruit előnyeit ebből a szempontból túlértékelik, mert az előnyök könnyebben asszimilálhatók egyszerűen nagyobb mennyiségű víz elfogyasztásával. Kevés kalóriát, valamint sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Tartalmazza a enzim amely elősegíti a zsírégetést. A Nutritional Metabolism folyóiratban megjelent tanulmány szerint a grapefruit fogyasztása segíthet a testsúly csökkentésében. a hatások a kalóriakorlátozásnak is köszönhetők.
A grapefruit fogyasztásának lehetséges kardioprotektív hatása
A grapefruit fontos tápanyagokat tartalmaz, amelyek támogatják a szív megfelelő működését. Ez káliumban gazdag gyümölcs, ásványi anyag, amely a szív egészségének számos aspektusáért felelős. A megfelelő káliumbevitel a magas vérnyomás csökkent kockázatával jár.
Amint azt a tanulmány megmutatta, amelynek eredményeit a Journal of Agricultural Food Chemistry (2006) publikálta, a grapefruit nagy mennyiségű bioaktív vegyületet tartalmaz, erős antioxidáns hatással. Az ezeket a gyümölcsöket is tartalmazó étrend jótékony hatással van a lipidek, különösen a trigliceridek szintjére, és ebből a szempontból előnyös lehet a szív- és érrendszeri betegségben szenvedők számára.
Hasonló eredmények mutatják a Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2017) folyóiratban közzétett metaanalízist, de egyértelműen hangsúlyozzák, hogy a hatásokat korlátozza az ilyen típusú gyümölcs dózisa és fogyasztásának gyakorisága.
Grapefruit és vese egészsége
A grapefruit fogyasztásának lehetséges rákellenes hatása
Grapefruit és a koleszterinszint csökkentése
A grapefruit lehetséges antidiabetikus hatása
A grapefruit fogyasztása szabályozhatja az inzulinszintet, és képes csökkenteni az inzulinrezisztencia hajlamát. Ez a gyümölcs csökkentheti az inzulinrezisztenciát, ami implicit módon csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
A Journal of Medicinal Food (2006) folyóiratban megjelent tanulmány azt mutatja, hogy az étkezés előtt a fél friss grapefruit elfogyasztása a fogyás elősegítésével és a betegek metabolikus profiljának javításával jár, csökkent inzulinrezisztenciával.
A grapefruit fogyasztásának káros hatásai
Gyógyszerkölcsönhatások
Egyes gyógyszerek kölcsönhatásba léphetnek a grapefruittal, különösen gyümölcslé formájában. A grapefruit vegyületek meghosszabbíthatják a gyógyszerek hatását, és ez káros hatással lehet a szervezetre.
A grapefruit gátló anyagokat tartalmaz citokróm P450, egy enzim, amelyet a szervezet bizonyos gyógyszerek metabolizálásához használ. Így a megnövekedett grépfrútfogyasztás ezen gyógyszerek adásával egyidejűleg a testet képtelenné teszi arra, hogy könnyen metabolizálja őket, ami túladagolást és egyéb mellékhatásokat okozhat. A grapefruittal kölcsönhatásba lépő gyógyszerek a következők:
- immunszuppresszáns;
- benzodiazepinek;
- Kalciumcsatorna-blokkolók;
- indinavir;
- karbamazepin;
- Néhány sztatin stb.
A fogzománc eróziója
A citromsav a fogzománc eróziójának gyakori oka a túlzott fogyasztás miatt. Azokkal a személyekkel, akik fogászati érzékenység, kerülni kell a citrusfélék fokozott fogyasztását. Nem ajánlott a citrusfélék beszívása, és kerülni kell a gyümölcs és a fogak közvetlen érintkezését. Citrusfélék elfogyasztása után vízzel öblítse le a száját, és várjon 30 percet a fogmosás előtt. A sajt fogyasztása a citrusfélékkel egyidejűleg javasolt, a száj savasságának semlegesítése és a nyáltermelés növelése érdekében.
Megnövekedett C-vitamint tartalmaz.
Sok rostot tartalmaz.
Támogatja a szív- és érrendszeri és a vese rendszer egészségét.
Védi a testet, antioxidáns és immunvédő hatású.