Grapefruit kalóriák és egészségügyi előnyeik - Alapvető információk - 2020
Tartalomjegyzék
Grapefruit technika (2020 november).
A grapefruit a 18. századi narancs és a pummelo keveréke (nagy, durva gyümölcs, amelyet leginkább a közép- és távol-keleti konyhákban találunk). A fehér és rózsaszín vagy rubinvörös grapefruit kétféle, amelyek általában egész évben kaphatók. A grapefruit az egyik alacsonyabb szénhidráttartalmú gyümölcs, a közepes grapefruit fele kevesebb szénhidrátot és cukrot tartalmaz, mint egy tipikus gyümölcs.
| Kalóriák 41 | |
| Kalória a zsírból 1 | |
| Összes zsíradék 0,1 g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Többszörösen telítetlen zsír 0g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír 0g | |
| koleszterin 0 mg | 0% |
| nátrium 0 mg | 0% |
| kálium 177,92 mg | 5% |
| szénhidrátok 10,3 g | 3% |
| Élelmi rost 1,4 g | 6% |
| Cukor 8,9 g | |
| fehérje 0,8 g | |
| A-vitamin 24% C-vitamin 73% | |
| Kalcium 2% vas 1% | |
| * 2000 kalóriás étrend alapján |
Szinte zsír nélkül és a gyümölcs felénél csak 41 kalória van, a grapefruit természetesen édes és fűszeres, hogy önmagában is élvezhető legyen. Aromás és gazdag A- és C-vitaminban, de nem ad annyi fehérjét és rostot. Ha harapnivalóként a grapefruitot részesíti előnyben, válasszon fehérjében vagy rostban gazdag lehetőséget, például joghurtot vagy egy kis marék diót.
A grapefruit egészségügyi előnyei
A grapefruit kiváló C-vitamin forrás (fontos a sebgyógyulás és a vas felszívódása szempontjából). A rózsaszín grapefruit antioxidáns likopint is tartalmaz, amely szép rózsaszín árnyalatot kölcsönöz neki.
Tanulmányok kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik a likopin tartalmú étrendre összpontosítanak, kisebb a kockázata a prosztatarák kialakulásának. Ezenkívül a likopin növelheti a HDL (egészséges koleszterin) és az LDL (rossz koleszterin) szintet. Éppen ezért egyes kutatások azt mutatják, hogy a grapefruit fogyasztása hozzájárulhat a vér LDL-koleszterinszintjének csökkentéséhez.
A grépfrút flavanonokat, a flavonoidok egyik alosztályát tartalmazza. Kimutatták, hogy a flavonoidok gyulladáscsökkentő, antitrombogén, antidiabetikus, rákkritikus és neuroprotektív hatásokat mutatnak in vitro és állatmodellekben különböző hatásmechanizmusok révén.
Gyakori kérdések a grapefruitról
Ehetem grapefruitot, ha gyógyszert szedek? Valószínűleg korábban hallott arról, hogy kerülnie kell a grapefruitot, ha sztatinoknak nevezett lipidcsökkentő (koleszterinszint-csökkentő) gyógyszereket szed. A sztatinok kezelése mellett a grapefruit fogyasztása és a grapefruit juice fogyasztása számos más gyógyszerrel is kölcsönhatásba léphet, vényköteles és vény nélkül kapható.
A grapefruit a furanokumarinok nevű vegyületek egy csoportját tartalmazza, amelyek befolyásolják a szervezet bizonyos típusú gyógyszereinek tulajdonságait. A grapefruit ellenjavallt lehet olyan gyógyszerekkel is, mint antihisztaminok, vérnyomáscsökkentők, pajzsmirigy-helyettesítők, fogamzásgátló, gyomorsavat blokkoló gyógyszerek és a köhögéscsillapító dextrometorfán. A grapefruit ilyen gyógyszerekkel történő bevitele a test rendellenes lebontását okozhatja. Ha bármilyen aggálya merülne fel, a grapefruit fogyasztása előtt beszélje meg kezelőorvosával gyógyszerét.
A különböző fajták különböző kalóriákkal rendelkeznek?Találhat rózsaszínű, fehér vagy rubinvörös grapefruitot az élelmiszerboltban. A különböző fajták táplálkozási profiljai meglehetősen hasonlóak a kalóriák és a makrotápanyagok szempontjából. Az antioxidáns terhelés a színtől függően változhat. Általában válassza ki a kedvencét, és élvezze!
Szedje és tárolja a grapefruitot
Vásárláskor ügyeljen a grapefruitra, amely kívül zöld színű - ez az érettség indikátora. Kerülje a puha vagy nedves foltokat tartalmazó gyümölcsöket. Ugrás a durva vagy ráncos bőrű grépfrútra. Tartsa a grapefruitot a kezében, nehezebbnek kell lennie, mint amilyennek látszik, ezt a kifejezést gyakran "súlyánál nagyobbnak" nevezik. Ez azt jelenti, hogy a grapefruit lédús.
Ha azt tervezi, hogy azonnal grapefruitot fogyaszt, hagyja szobahőmérsékleten. Úgy gondolják, hogy a grapefruit antioxidáns szintje érettséggel növekszik. Ezért ideális egy érettet enni.
A későbbre elfogyasztandó grapefruitot hűtőszekrényben tárolhatja.
Fogyasztása előtt feltétlenül mossa meg a grapefruit héját, mivel kívülről baktériumok lehetnek. Egyszerűen öblítse le hideg vízzel, és ecsetezze a külsejét zöldségkefével.
A grapefruit elkészítésének egészséges módjai
A fehér grépfrút a legfinomabb gyümölcslevet adja, a rózsaszínű gyümölcs pedig édesebb. Próbálja ki mindkettőt, és nézze meg, melyik törzs tetszik jobban.
Csak kanalazzon bele a grapefruitba, vagy használja ezt a gyümölcsöt az ízek, az állag és a szín hozzáadásához az egészséges receptekhez. Kombinálja a grapefruitot avokádóval és zöldségekkel egy frissítő citrus salátához, vagy szeleteljen néhány grapefruitot, hogy a hús édes, savanyú ízű legyen.
Grapefruit receptek
Sok grapefruitos recept ötvözi a gyönyörű, egészséges avokádót a rubinvörös grapefruittal. A házasság nemcsak nézni, hanem hihetetlenül ízletes is. Az avokádó krémessége tökéletesen keveredik a grapefruit édes, savanyú ízével. Próbálja ki ezeket a recepteket - nem fog csalódni.
- Rózsaszín grapefruit és avokádó saláta
- Fűszerezett pulyka avokádóval és grapefruit-élvezettel
- Tilapia grapefruit és kapribogyóval
- Indult, R. 5 Gyakori élelmiszer-gyógyszer kölcsönhatások. Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia. 2014
- Labensky, SR, otthon, AM. A főzésről: A kulináris alapok tankönyve. 3. kiadás Upper Saddle River, New Jersey: Prentice Hall, 2003: 803-804.
- Linus Pauling Intézet. Flavonoidok.