Grapefruit - Receptek és tippek - ÉTEL ÉS INGYEN
Grapefruit: Receptek és tippek
Tartalomjegyzék
- A különféle citrusfélék
- Miért olyan egészséges a grapefruit?
- Receptek: Világos grépfrúttal
- Gyógyszerkölcsönhatások
- Grépfrút tárolása
- Receptek: Édes grapefruittal
- Receptek: kiadós ételek grapefruittal
- Receptek: italok grapefruittal
- További citrusfélék
A különféle citrusfélék
A citrusfélék az örökzöld gyémántcsaládba tartoznak. Mivel könnyen átjárhatók egymással, vannak számos forma gyümölcsből. A citrusfélék legfontosabb típusai közé tartozik a narancs, a citrom, a mandarin, a grapefruit és a lime.
A Grapefruit (Latinul "citrus paradisi") eredetileg egy Narancs kereszt és Grapefruit. A grapefruit kifejezést ezért gyakran szinonimákként használják, különösen Észak-Németországban. A grapefruit sárga héja sok illóolajat tartalmaz, bizonyos fajtáknál vöröses szín látható. Ezért két fő típust különböztetnek meg: a sárga húsos és a piros gyümölcsök.
Méretéből adódóan a grapefruit különösen lédús és fajtától függően jó íze van édes-savanyú és kissé egyértelműen keserű. A pép több szegmensből áll, amelyek a narancsokkal vagy a mandarintól eltérően összeolvadnak. Ezért a grapefruitot csak felezzük - például reggelire - csak keresztben, szétválasztva egyes szegmenseket késsel és élvezze a kevés cukorral megszórt gyümölcsöt.
Miért olyan egészséges a grapefruit?
Mint minden citrusfélék, ez is tartalmaz grapefruitot alacsony kalóriatartalmú és különösen gazdag C- és B-vitaminokban. A mellékelt Keserű anyagok állítólag pozitív hatással vannak a koleszterinszintre, valamint a gyomorra és a belekre. A vörös grapefruitban található likopin színezőanyagról azt is mondják, hogy csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és blokkolja a szabad gyököket. A gyümölcs ezért ideális az egészséges táplálkozáshoz.
Egyes tanulmányok szerint még azok is, akik fogyni akarnak, részesüljenek a keserű gyümölcsből: ennek megfelelően szabályozza Élelmi rost pektin az étvágyat. Még a cukor anyagcseréjére gyakorolt kívánatos hatások is gyanúsak, amelyek révén a paradicsomi alma fogyasztása megakadályozhatja a diabetes mellitust.
Receptek: Világos grépfrúttal
Szeretne valami jót tenni a teste érdekében? Könnyű és egészséges grapefruitos receptjeinkkel fitt maradsz, és biztosan megleped vendégeidet is. Mit szólnál egy cikória salátához, karamellizált dióval, egy sárgarépa krémleveshez, grapefruithoz vagy egy grapefruit sorbethez? Finom!
Könnyű receptek grapefruittal
Gyógyszerkölcsönhatások
Bármilyen egészséges is a grapefruit, lehet Nagy mértékben csökkentse bizonyos gyógyszerek hatását vagy legrosszabb esetben veszélyes az egészségre erősít. A keserű anyag tartalmazta Naringin gátolni látszik a citokróm P450 3A4-et (rövidítés CYP3A4), amely jelentősen részt vesz a gyógyszerek lebontásában. Ily módon a grapefruit fogyasztása kihathat a lakosságra Biológiai hozzáférhetőség egy anyag - vagyis annak sebessége és mennyisége, amelyben a test felszívja. A gyümölcs ezért soha nem fogyasztható nagy mennyiségben fogyás vagy hasonló célokra.
Ha gyógyszert szed, akkor a citrusfélék, a grapefruitlé vagy a grapefruitmag kivonat elfogyasztása előtt fel kell használnia orvos vagy Gyógyszerész konzultáció ellenőrizze, hogy lehetnek-e komplikációk a gyógyszerekkel.
Grépfrút tárolása
A paradicsomi alma már egész évben kapható ebben az országban. A Németországban kínált gyümölcsök elsősorban az USA-ból származnak, de Izraelből és Spanyolországból is. A grépfrút a hűtőszekrény zöldségfiókjában vagy együtt tárolható mérsékelt szobahőmérséklet tárolja, ahol több hétig tartózkodniuk kell.
Tipp: Mint minden citrusfélét, a grépfrútot sem szeretik túl hidegen.
Receptek: Édes grépfrúttal
A grapefruit fanyar hangja remekül passzol az édes ételekhez. Próbálja ki például a gyümölcsös grapefruit lekvárunkat vagy a csodálatosan egzotikus grapefruit kókuszos panna cottát. Lelkes leszel!
Édes receptek grapefruittal
Receptek: kiadós ételek grapefruittal
A grapefruit kiadós is lehet: Spagetti rákhússal, avokádóval és grépfrúttal, savanyított narancslazac vagy tengeri sütemények avokádóval és grapefruit salátával csak néhány a finom receptek közül, amelyeket ezzel az édes és savanyú gyümölccsel el lehet varázsolni.
Sós receptek grapefruitral
Receptek: italok grapefruittal
A grapefruit gyümölcsös-keserű jegye kiváló italokban, gyümölcsös koktélokban vagy finom turmixokban. Azok számára, akiknek nem tetszik ilyen édes, a paradicsomi alma enyhén gyümölcsös-savanyú édességet nyújt más keserű partnerekkel, például a Camparival vagy a keserű citrommal. De még azok is, akik számára a grapefruitlé önmagában gyakran túl keserű, remek recepteket találnak itt ahhoz, hogy az italoknak különleges aromát adjanak.
Italok grapefruittal
Recept videók
Receptvideóinkban Cathérine Kondé szakácsunk lépésről lépésre bemutatja, hogyan értelmezheti a grépfrútot teljesen új módon: A grépfrút új ízeket kínál az antipasti de luxe és a kacsamell céklasalátával!
További citrusfélék
Szeretne többet megtudni a citrusfélékről és böngészni a finom receptek között? A citrusfélékre vonatkozó termékinformációnkban számos hasznos konyhai tippet talál a különféle gyümölcsök elkészítéséhez és megvásárlásához. Rengeteg receptet is talál a citrusfélék különlegességünkben.