GreeaPro Ciabatta; Pakmaya, pékség előkeverék, 10 kg-os zsák
GreeaPro Ciabatta ciabatta kenyér előállításához használt előkeverék, amelynek jellemzője a magas porozitású, különleges ízű és ropogós kéregű mag, nagyon szép.
Használati javaslat: 10 kg GreeaPro Ciabatta/100 kg liszt
- Kategória nélküli
- Akciók
- Szakács termékek
- Otthoni termékek
- Otthoni termékek
- Élelmiszer-tartósítószerek
- Gyors desszertek
- Friss élesztő
- Száraz élesztő
- Torta hozzávalók
- Borcsomag
- Otthoni termékek
- Professzionális termékek
- Pékség
- Édes tészták
- Liszt - pékség korrektorok
- Lisztmalom korrektorok
- Friss élesztő
- Péksütemények
- Torta töltelékek
- Cukrászda
- Ízek
- krémek
- Cukrászdai keverékek
- Ételkínálat
- Növekedési ágensek
- tartósítószerek
- Torta hozzávalók
- Pékség
Ajánlott recept:
Pihenés: 30 perc olívaolajjal meghintett tálban, szobahőmérsékleten;
Csomagolás és kovász: 3-ba csomagoljuk, majd szobahőmérsékleten további 30 percig hagyjuk erjedni; A műveletet még egyszer megismételjük, majd a tésztát lisztágyon megfordítjuk, és a kívánt tömegre és formára osztjuk;
Élesztő: 20 perc 35 ° C-on és 75% relatív páratartalom mellett;