Libamáj escalopes, kandírozott tök a Tabata Bonardiból 4 fő részére - Elle à Table receptek

Hozzávalók

  • 8 db 50 g-os libamáj escalope
  • 1 közepes tök
  • 3 hagyma
  • 80 g méz
  • 50 g kristálycukor
  • 5 cl almaecetet
  • 1/2 üveg nyers almabor
  • 4 csipet burgonyakeményítő
  • 15 g régimódi mustár
  • 5 g száraz mustármag
  • 50 g liszt
  • olivaolaj
  • finom só, frissen őrölt bors

Készítmény

Hámozza meg a tököt, és vágjon 6 nagy szeletet. Foglaljon le egy darabot, amelyet apró kockákra vág.

libamáj

Kapcsolja be a sütőt 180 ° C-ra (th. 6). Helyezzen egy sütőpapírt egy tepsibe, és tegye rá a sütőtök szeleteket, sózza és borsozza. Alufóliával letakarva tegye a sütőbe 1 órára 30 percre.

Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Barna őket egy serpenyőben a mézzel.