Szentjánoskenyér - a Ceratonia siliqua kalóriái és tápértékei
A rómaiak a szentjánoskenyérfát a Kr. E. Görögországba és Olaszországba, ahonnan az arabok tovább terjedtek Spanyolország keleti és déli részén, az észak-afrikai partok mentén.
Miután ez a növényfaj már megérkezett Franciaország délkeleti részébe és a portugáliai Algarve-ba, a 19. században tengeren terjedni kezdtek az emigránsok, akik magról vitték a palántákat. Tehát 1850-ben Ausztráliába, 1854-ben pedig az USA-ba került.
A spanyol emigránsok Mexikóba, Argentínába, Chilébe és Peruban hozták az üzemet. Míg a britek még Indiában is szerencsét próbáltak vele, a szubtrópusi területeken a fő termőterület továbbra is az északi 30. és 45. fok között.
Szentjánoskenyér és eredete
A szentjánoskenyérfa a Földközi-tenger déli részén és Arábiában honos. Az egyik legrégebben termesztett növény. Azt mondják, hogy ezt a fát 2000 évvel ezelőtt növelték Egyiptomban. Keresztelő János után a neve a XIV. Századra nyúlik vissza, amikor az emberek elkezdték kombinálni bőrszerű gyümölcseit azzal a csekély étellel, amelyet a bűnbánat prédikátorának állítólag a sivatagban töltött 40 napja alatt fogyasztott el.
Szentjánoskenyér és tulajdonságai
A szentjánoskenyér gyümölcse
Szentjánoskenyér kalória, táplálkozási tények és összetevők
A 100 gramm alapú szentjánoskenyér 222 kalóriát (kcal) tartalmaz, 0,7 gramm zsírt, koleszterint és 49 gramm cukortartalmat, 89 gramm szénhidrátot, 40 gramm rostot, 4,6 gramm fehérjét, 35 mg nátriumot és kalciumot 348 mg, magnézium 54 mg, vas 2,9 mg és rengeteg kálium 827 mg. Valamint az A-, a C- és a B6-vitamin.
Szentjánoskenyér fajták
A következő fajták többnyire csak termőhelyeiken ismertek. Spanyolország: Melas, nagyon édes; Kosztolátok, jellegzetesen vastag peremmel; Linda, nagyon hosszú, nem túl húsos.
Olaszország: szicíliai gyémánt, vékony és száraz hüvely; Puglieser mézes szentjánoskenyér; Massa. Görögország: Cipro.