Gribiche szósz diéta alatt - A blog
A legkevesebb, amit el lehet mondani, hogy a francia gasztronómia szószokon alapuló konyha! A tartár, a béarnaise, az aioli vagy a koktél között már nem tudjuk, hogy melyik irányba kell fordulni, vagy hogyan kell eligazodni, ha diétát tartunk. Hízik ettől, megengedett? Ez igazi fejfájás! Szerencsére itt vagyunk, hogy segítsünk, és ma a gribiche szósz kerül a grillre.
Gazdag szuka
Mert mint minden tojás és olaj alapú szósz, a szuka egy kalóriabomba ! 100 gramm gribiche szósz 410 kalóriának felel meg, beleértve 7 g fehérjét, 1 g szénhidrátot és mindenekelőtt… 42 gramm zsírt, vagyis az ajánlott napi adag 63% -át! Ez túl sok a kiegyensúlyozott étrendhez. Ezenkívül a tojássárgájában magas a koleszterinszint, és a semleges olaj rossz zsírokat szolgáltat. Természetesen perspektívába kell helyeznünk: itt nem 100 gramm elfogyasztásáról van szó, hanem egy evőkanálról, vagy kb. 15 grammról. Ennek ellenére mindegy 62 kalória, túl sok egy egyszerű szószhoz támogatás.
A gribiche szósz: mi ez ?
Ha a gribiche szósz kissé divatos, akkor ez bizonyos sörfőzdék alapvető szövetségese, például borjúfej vagy marhanyelv. De általában véve nagyon jól passzol bármilyen típusú forró húshoz, például pot-au-feu vagy hideg ételekhez, például sült marhahúshoz vagy fehér halhoz. Főtt tojássárgájával ellátott majonézként kerül kiszerelésre, amelyet apróra vágott tojásfehérjével ízesítenek, az Ön által választott különféle összetevők mellett: gyógynövények (metélőhagyma, sertecserezselyem, petrezselyem, tárkony), savanyúságok (kapribogyó, savanyúság, ecet, worcestershire) szósz) vagy más fokhagyma, hagyma és mogyoróhagyma. Ha jól olvasod, akkor láttál egy tiltott szót: majonéz ...