Grill óriások Burger versenye Essenben; USA kulináris
A tücskök általában (ha, alliteráció 😉), mint férfi domén. De tényleg ez az? Öt éve a nők és a férfiak külön használják a gázrostélyt (még több alliteráció!) A grillóriásoknál azért, hogy végső soron tárgyalhassanak egymás között a német hobbigrill bajnokságról. Eddig 2: 2 - és aki átveszi a vezetést, kiderül Hamburgban, az Eat & Style-nál októberben, amikor öt nő grillez öt férfi ellen.
Hogy ki lesz ez a tíz döntős, pénteken eldöntötték az esseni Schloss Schellenberg főzőiskolában. 16 elődöntősnek az volt a feladata, hogy 45 percen belül kreatív hamburgert tegyen a zsűri tányérjára (Sonja Beselin főzőiskola-igazgató, Florian Schleinig a szponzor nettóból, Carolin Cremer és Alexandra Weston a Thomy szponzorból). Szűk idő - és ennek megfelelően mozgalmas volt az előkészítő konyhában. Mindenki kereste a korábban beküldött recept összetevőit, apróra vágva, kivágva, formázva - és a különbségek gyorsan nyilvánvalóvá váltak:
Sven Weber, az olasz ihletésű „Mafiosi hamburgerek” hatalmas pogácsaival, Waltraud Seidel különböző típusú halakat használt a „kettős hamburgerhajózáshoz”. Mindkettő meggyőzte alkotásaival, és előrelépett.
Magán a grillnél a nők és a férfiak egyaránt magabiztos benyomást tettek - nem csoda, hogy tapasztalt grillezők voltak!
A hamburger kifejezést szintén nagyon eltérően értelmezték: részben klasszikus (hamburger BBQ mártással, szalonnás hálóval és kiválasztott speciális összetevőkkel, például avokádóval, mangóval, rántottával vagy gyógynövényekkel), részben egzotikus darált pulykával, lazac bohózattal, olívabogyóval, gyógynövényekkel, pestóval vagy akár Mangó, nachos és házi salsa. Néhányan korábban speciális zsemléket sütöttek, amelyeket pontosan a hamburgerükhöz igazítottak, és elhozták a versenyre. Például Sascha Solecki, a krefeldi informatikus, aki Italo hamburgerét egy gyógynövényes ciabatta zsemlével párosította. A pogácsa méretét tekintve a „vegán burger 2.o - a zöldségeket hússal helyettesítettük” mottó szerint dolgozott. A zsűri megkóstolta - Solecki is kvalifikálta magát a döntőbe.
Képesnek kell lenned megkínozni magad: a zsűri feladata 16 hamburger kóstolása volt.
Egyébként a nézők sem hagyták ki: miután minden résztvevő három hamburgert grillezett, a felesleges hamburgerek külön asztalra kerültek, ahol segíthettek magán. Mit mondhatnék? Életem során rengeteg hamburgert ettem, de ezek olyan alkotások, amelyek messze otthagyták a legtöbb éttermi hamburgert. Remélem, hogy a szervező elküld nekem még néhány receptet a következő napokban, hogy javaslatként itt közzétehessem őket! (Megtörtént - az alkotásokat itt találja)
A Női válogatott A grillóriások döntőjében egyébként a következők kvalifikálták magukat: Andrea Mohr (45) bonni ügyvéd; Waltraud Seidel (60), mérnök, Marienberg; Ilse Benders-Rexin (62), laboratóriumi asszisztens Bielefeldből; Rosemarie Busch (55), asztalos mester Saarbrückenből és Claudia Thun (48), üzleti közgazdász Elmshornból.
És a Férfi válogatott a hobbirácsot Eric Richter-Belloff (43) buseck-i biztosítási szakember alkotja; Jakob Rebtschinski (24), bochumi diák; Sascha Solecki (33), krefeldi informatikus; Robert Schmitt (55), Spiesen-Elversberg nyugdíjas; Sven Weber (31), tengerész, Wittlich Wengerohr.