Grill szezonban tűz és láng steakhez; Co
Újra meg lehet grillezni. Esernyő nélkül is. Meg fogjuk mondani, hogyan lehet valódi sikere a grillezésnek - remek receptek és sok praktikus tipp segítségével.
A hús tűzön történő sütésének módszere majdnem olyan régi, mint maga a tűzgyújtás felfedezése - őseinknek már 300 000 évvel ezelőtt ízlése volt a pezsgő ételektől, akár közvetlenül a tűz felett, akár forró köveken. De a vélemények abban különböznek, hogy honnan származik a grillezési formánk. Például egy haiti indián törzs a "barbecue" kifejezést a hús sütésére jelentette egy nyílt tűzön lévő nyárson. A kreolok magukkal hozták a szót az amerikai szárazföldre, ahol a "grill" grillezett húsért állt.
Más források azonban azt feltételezik, hogy a barbecue gyökerei Dél-Amerikában vannak. Eleinte csak a tűz fölött heverő vízben áztatott fa rácsokon grilleztek. Az argentin gauchók viszont a tűz fölött egy nyárson sütötték a steakeiket, és salza chinchurrival ízesítették őket. Nem számít, milyen forrásból indul ki - a szabadtéri szórakozás azóta karriert hozott. Csak Németországban évente legfeljebb hárommillió grill kerül értékesítésre! De a grillezés nem azonos a grillezéssel: A helytelen technológia könnyen képezhet szennyező anyagokat, amelyek átjutnak húsba és hasonlókba.
De ne essen pánikba: tippjeinkkel a ropogós szórakozás egyszerre marad egészséges és alakbarát. Végül is nem kell mindig kolbásznak és karajnak lennie. Csak akkor válik igazán szórakoztatóvá, ha változatos a grill. Mit szólnál például egy színes zöldségnyárshoz vagy egy kiadós lazac steakhez? És finom, könnyű nyári salátákkal és kiadós mártogatásokkal - ez egy egyszerű grillestet forró eseménysé változtat!