Grillezett ananász - egészséges, ízletes és változatos, egészséges

Az ananász vitaminokban és egészséges összetevőkben gazdag. Idén ez a barbecue abszolút trendje.

ízletes

A lehető legtöbb összetevő megőrzése érdekében az ananászszeleteket a lehető legvastagabbra kell vágnia, és ne grillezze túl sokáig.

Grillezett ananász zöld spárgával és joghurtmártással

Az összetevők 4-6 fő számára

  • 1 ananász (normál méretű)
  • 2-3 evőkanál datolyapasztát
  • némi tengeri só
  • színes bors (rózsaszín, zöld, fekete és fehér)
  • curry
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • 1 kg zöld spárga

Mártásra

  • 500 g kókusztej joghurt
  • 70 g szárított kókuszdió
  • 1/2 teáskanál választott currypor (enyhe vagy forró)

Az előkészület

Hámozza meg az ananászt, távolítsa el a belső szárat, és vágja szeletekre a gyümölcsöt. Kenje meg az ananászszeleteket mindkét oldalán olívaolajjal, és curry, színes bors és kevés tengeri só keverékével ízesítse. Grillezéskor sem ananászlé, sem olívaolaj nem csöpöghet a parázsba. Ha ezt nem lehet megakadályozni, használhat grilltálcát.

Hámozza meg a zöld spárga alsó harmadát, és vágja harmadára a spárga szárának hosszát. Az ananászszeletekhez hasonlóan a zöld spárgát is olívaolajjal megkenjük, és rozsdamentes acél grilltálcán grillezzük. Alternatív megoldásként a zöld spárga nem rövidül meg, és azonnal a grillre kerül. Ennek során azonban ügyelnie kell arra, hogy az olívaolaj ne csöpögjön a parázsba, különben nemkívánatos füst alakul ki.

Az ananászszeleteket a grillre helyezzük, és kb. 2-2,5 perc múlva megforgatjuk. A rövid „grillezés” megakadályozza, hogy az ananász értékes összetevőit a hő megsemmisítse. A spárgának grillezéskor kissé puhának kell lennie, de még mindig lehet egy kicsit "harapni", mert különösen gazdag értékes összetevőkben.

A kókusztej joghurtot összekeverjük a szárított kókuszdióval, a curry-vel, a tengeri sóval, a borssal és a datolyapasztával. A mártás nemcsak az ananász, de a zöld spárga és az egyéb grillezett ételek íze is jó.

Mitől olyan egészséges az ananász?

Az ananász gazdag

  • C- és E-vitamin
  • réz
  • A-provitamin
  • Biotin
  • Tiamin
  • Riboflavin
  • mangán
  • magnézium
  • kálium
  • Kalcium
  • Vas
  • foszfor
  • cink-
  • jód
  • Szerotonin
  • természetes vanillin és
  • Bromelain (az emésztést serkentő enzim)

A pép pozitív hatással van az emberi szervezetre. Csökkentheti a stresszt, antidepresszáns hatást fejt ki és megköti a szabad gyököket. Nyugtató és pihentető hatása is van. A számos ásványi anyag miatt alapvető hatással van a szervezetre, és ellensúlyozza a túlsavasodást. A természetes vanillin miatt a gyümölcsnek eufórikus, erotikus és hangulatjavító hatása van. A tartalmazott szerotonin javítja a hangulatot és biztosítja a jó hangulatot. A szerotonin csökkenti a sóvárgást, és az emésztést a bromelain enzim stimulálja. Az ananász is támogathatja a diétákat. Kb. 50 kalóriát tartalmaz 100 g-ra, elvezeti és erősíti az immunrendszert.

A friss ananász külső hatása

Idővel öregségi foltok és egyéb pigmentzavarok jelenhetnek meg. A bőrre felvitt tiszta, tiszta ananászlé feloldja az elhalt hámsejteket. Az öregedési foltok is halványulnak. A bőr, akár az arcon, akár a testen, fiatalnak és frissnek tűnik, ha rendszeresen ananászlével kezelik. A ráncok csökkentése érdekében a pürésített pépből készült ananászmaszk (esetleg keverve egy kis papaya-val) nagyon hasznos lehet.

A vízelvezető hatás

Az ananászban található gyümölcssavak dehidratáló, méregtelenítő és tisztító hatásúak. Megkötik a salakanyagokat a szövetben, és biztosítják azok eltávolítását. A teljesen érett édes ananászok mutatják itt a legjobb hatást. Az őslakos népek évezredekkel ezelőtt felismerték az ananász gyógyító erejét, és kezelték és megakadályozták az erek betegségeit, hólyagproblémákat, torokfájást, skorbutot, vesebetegségeket (vesekő és gyulladás), skarlátot és néhány más ananászos betegséget.

Az ananász serkenti az anyagcserét

Az ananászban található enzimek nemcsak ellazítják az izmokat, hanem serkentik a zsíranyagcserét is. Az artériák megkeményedése (arteriosclerosis) ellen is működnek. A bromelain támogatja a fehérjék lebontását, hogy azokat a test saját peptidáza aminosavakká tudja bontani.

Az ananászokat lehetőleg nyersen kell fogyasztani

Az ananász összetevői akkor a legértékesebbek, ha nem melegítik 45 Celsius fok fölé. Használja őket nem csak desszertekben, hanem finom saláta hozzávalóként vagy rövid grillezéshez is. Papajával kombinálva az emésztés még jobban támogatott, mivel a papaya a papain enzimet tartalmazza. Az elfogyasztott ételeket emésztik és még intenzívebben szívják fel. A tartalmazott enzimek nemcsak az emésztést, hanem a bél egészségét is javítják, mert a belekben található férgek vagy paraziták nem élnek túl, ha az enzimek megtámadják őket. A tartalmazott bromelain állítólag még az emberi szervezetet is támogatja a rák elleni küzdelemben.

Csak egy érett ananász fejleszti egészséges hatását

Sajnos az ananászoknak hosszú utat kell megtenniük, mielőtt Közép- vagy Észak-Európában a szupermarketek polcain vannak. Annak érdekében, hogy ezt az utat sértetlenül tudják túlélni, a gyümölcsöket éretlenül szüretelik a származási országokban. Az utazás során etiléngázzal pároljuk őket, hogy célzott érést érjünk el. A legtöbb gyümölcs azonban értékesítéskor még mindig éretlen.

Nem tartalmaznak annyi összetevőt és enzimet, mint a teljesen éretten betakarított gyümölcsök. Van egy hashajtó hatás is, amely nagyon kellemetlen lehet. Ezért mindig ügyeljen arra, hogy a lehető legérettebb gyümölcsöket vásárolja az üzletekben. A gyümölcsöknek aromás illatúaknak, lédús zöld leveleknek kell lenniük, amelyeket egyenként ki lehet húzni a koronából. A leveleken nem lehet szürke árnyalat.

Esetleg ezek is érdekelhetnek