Grillezett csirkemell keverősütéses zöldségekkel recept EAT SMARTER
Roston sült csirkemell rántott zöldségekkel - Finom baromfi, ropogós hóborsón, sárgarépán és cukkinin ágyazva.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,9 mg | (113%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 2,4 mg | (20%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 27,5 mg | (229%) | |
| B₆-vitamin | 1,2 mg | (86%) | |
| Folsav | 83 ug | (28%) | több |
| Pantoténsav | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotin | 14,2 ug | (32%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,6 ug | (20%) | több |
| C vitamin | 36 mg | (38%) | |
| kálium | 1,043 mg | (26%) | több |
| Kalcium | 131 mg | (13%) | több |
| magnézium | 118 mg | (39%) | több |
| Vas | 5,4 mg | (36%) | több |
| jód | 8 μg | (4%) | több |
| cink- | 2,9 mg | (36%) | több |
| telített zsír | 1,5 g | ||
| húgysav | 439 mg | ||
| koleszterin | 93 mg | több |
| A-vitamin | 1 mg | (125%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 2,3 mg | (19%) | |
| K-vitamin | 20,8 ug | (35%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 26,9 mg | (224%) | |
| B₆-vitamin | 1,2 mg | (86%) | |
| Folsav | 76 ug | (25%) | több |
| Pantoténsav | 2,3 mg | (38%) | |
| Biotin | 10,6 ug | (24%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,6 ug | (20%) | több |
| C vitamin | 44 mg | (46%) | |
| kálium | 963 mg | (24%) | több |
| Kalcium | 112 mg | (11%) | több |
| magnézium | 102 mg | (34%) | több |
| Vas | 4,6 mg | (31%) | több |
| jód | 8 μg | (4%) | több |
| cink- | 2,6 mg | (33%) | több |
| telített zsír | 1,4 g | ||
| húgysav | 413 mg | ||
| koleszterin | 93 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Öblítse le a csirkemell filét hideg víz alatt, és szárítsa meg. Mossa le a meszeket forró vízzel, szárítsa meg, dörzsölje meg a héját, majd nyomja ki a levét.
Keverje össze az 5 fűszerkeveréket a lime levével, héjával és 6 evőkanál szójaszószt. Kb. 15 percig pácoljuk benne a húst.
Közben mossa meg és tisztítsa meg a hóborsót, a cukkini és a sárgarépát. Vágjuk szeletekre a cukkinit, a sárgarépát vékony rudakra.
Melegítsük fel az olajat egy wokban. Keverés közben 1 percig, nagy lángon megsütjük a cukros pattogatott borsót. Adjunk hozzá cukkinit és sárgarépa csíkokat, és főzzük 2 percig. Fűszerezzük a zöldségeket chili porral, 2 evőkanál szójaszószsal és sóval. Öntsük hozzá az alaplét és főzzük 5 percig közepes lángon.
Addig süssük a csirkemell filét grill serpenyőben nagy lángon, kb. 3 percig mindkét oldalon. A szezámmagot egy serpenyőben zsír nélkül pirítsuk meg, amíg illatosak nem lesznek.
Öblítse le a borsócsírákat forró víz alatt, ürítse le, és adja hozzá a zöldségekhez a szezámmaggal. Keverés közben további 2 percig főzzük. Vágjuk a csirkét szeletekre, és csorgassuk meg a maradék szójaszószt. Osszuk el a zöldségkeveréket 4 tányéron, és tálaljuk a csirkével.