Grillezett ételek magas koleszterinszintűek számára
A grillezett ételeket koruktól függetlenül előnyben részesítik, de mit csinálsz, ha magas a koleszterinszinted? Nos, nem kell lemondania erről az évszakra jellemző örömről, de az általában fogyasztott grillezett ételeket egészségesebbekkel helyettesítheti, amelyek nem emelik az LDL-koleszterin szintjét.
A kicsik és a disznónyak a románok kedvence a grillezett ételekben, de ezek a legegészségtelenebb választások is, különösen, ha már koleszterinproblémái vannak. Cserélje ki azokat olyan ételekre, amelyek legalább olyan ízletesek, de sokkal egészségesebbek és zsírszegényebbek.
Hagyjon fel az előzetes elképzelésekkel, miszerint nem lehet ízletes grillezett ételeket készíteni hús használata nélkül, és próbáljon más módon főzni (és).
Nyárs gombával és paprikával
Idő: 40 perc
Hozzávalók 4 adaghoz: ¾ csésze friss, felszeletelt gomba, 2 piros paprika, 1 zöld paprika, ¼ csésze olívaolaj, 2 evőkanál citromlé, 1 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál friss, apróra vágott kakukkfű, 1 teáskanál friss rozmaring, apróra vágott, ¼ teáskanál só, ¼ teáskanál bors
Készítse elő a grillt. Tisztítsa meg a gombákat, szeletelje fel, majd tegye egy tálba, és keverje össze olívaolajjal, citromlével, zúzott fokhagymával, rozmaringgal, sóval és borssal. Masszírozza meg jól a gombákat a tál összetevőivel. Ezután tegye a felszeletelt gombát és a paprikát a nyársra, és helyezze a nyársat a grillre. Mindkét oldalon jól sütjük meg, és forrón tálaljuk.
Grillezett padlizsán paradicsommal és pestóval
Idő: 25 perc
Hozzávalók 6 adaghoz: 1 közepes méretű padlizsán, ½ teáskanál tengeri só, 6 evőkanál pesto szósz, 2 nagy paradicsom, 2 teáskanál olaj, 120 g mozzarella, 6 friss bazsalikomlevél, 1 evőkanál balzsamecet, ¼ teáskanál friss bors darál.
Készítse elő a grillt. A padlizsánt vágjuk szeletekre, majd a paradicsomot. Az olaj segítségével kenje meg a padlizsánszeleteket, majd borítsa be tengeri sóval. Süssük a padlizsánszeleteket 5 percig az egyik oldalon, majd fordítsuk meg, és hagyjuk a másik oldalon 3-5 percig. Ezután vegye ki a padlizsánszeleteket a grillről, és kenje meg a pesto mártással. Fedezzen minden padlizsánszeletet egy szelet paradicsommal, majd egy szelet mozzarellával és egy friss bazsalikomlevéllel. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis sót és egy kis borsot.
Idő: 2 óra 31 perc
Hozzávalók 6 adaghoz: 900 g filézett lazac, bors, fokhagyma por, só ízlés szerint, 1/3 csésze szójaszósz, 1/3 csésze barna cukor, 1/3 csésze víz, ¼ csésze növényi olaj.
Ízlés szerint ízesítsük a lazacot borssal, sóval és fokhagymaporral. Egy tálban keverje össze a szójaszószt a barna cukorral, vízzel és növényi olajjal, amíg a cukor fel nem oldódik. Tegye a lazacfiléket egy tasakba a tálba készített keverék mellé. Hagyja a halat hűtőszekrényben legalább 2 órán át.
Készítse elő a grillt, majd kenje meg olajjal, és tegye a lazacot a grillre. Főzzük 6-8 percig mindkét oldalon, majd forrón tálaljuk.