Grillezett fűszerek Kaufland
A sikeres grillezést előzetesen fel kell készíteni. Nem számít, hogy milyen típusú húst teszel a grillre, kötelező fűszerezni. Hagyja a húst egyik napról a másikra fűszeres fűszerekkel pácolni, és másnap biztosan finom ételekkel fogja lenyűgözni szeretteit. Ha a grillezett zöldségeket részesíti előnyben, azokat is gondosan meg kell ízesíteni. Ezért nincs grill fűszerek nélkül.
Fokhagyma, a román ételek kedvence
A fokhagymának már nincs szüksége bevezetésre, ez talán a leghíresebb fűszer Romániában.
Ihletett kombinációk: a fő íz a pácokban, padlizsánsalátákban vagy a halhúsban. Jól társul húshoz, halhoz, szuflához. Ehhez illik a hasi leves vagy a Radauti leves is. A fokhagymából különféle szószokat készíthetünk a steakekhez, a fokhagymát hámozatlanul is hozzáadhatjuk, finom.
Tanács: Használja mértékkel, mert ha túl sokat tesz be, akkor a fokhagyma érződik túlnyomórészt az elkészítés során, nem pedig az étel tényleges íze.
Bors, tökéletes grillezett szószokban
Szárított, őrölt vagy egész gyümölcsöt fogyasztanak a növényből. Az összes paprikafaj közül a fekete a leggyakrabban használt. A zöldpaprika valójában fekete bors, amelyet sütés előtt szüretelnek és sóban savanyítanak.
Ihletett kombinációk: Különösen nehéz ételek ízesítésére használják. Különösen a mustár elkészítéséhez használják a konyhában, de grillezett szószok, fűszeres köretek vagy vadételek ízesítésére is.
Tanács: Vigyázz a pirospaprikára! Forró és intenzív íze van, erősebb, mint a zöldpaprikáé, de kevésbé használják, nemrégiben a nyugati és az ázsiai konyhába lépett be.
Paprika - ideális fűszer mártásokhoz
A paprika vörös, porszerű fűszer, amelyet szárított pirospaprika őrléséből nyernek, jól főzve (forró vagy édes).
Ihletett kombinációk: szószok, köretek és sült kéreg elkészítése bizonyos salátákban (például hummus salátában), hasábburgonyával meghintve.
Tanács: A paprikát otthon is elkészítheti, mert friss és intenzív illata van. Tartsa a paprikát szárazon, és őrölje meg minden étkezéshez. Tudta, hogy a marhahús előállításához használt paprikában nagyobb a C-vitamin mennyisége, mint a citromlében? A paprika antioxidánsokban is gazdag.
Édeskömény, csípős és enyhén édes
Az édeskömény ropogós zöldség, csípős ízű, de kissé édes. Ehető nyersen, de különböző kombinációkban is.
Ihletett kombinációk: Az édesköményt sült hal ízesítésére használják. Uborka, káposzta és bármilyen saláta ízesítésére is használják nyers zöldségekből. Az olaszok édesköményt használnak szószok készítéséhez, vagy tészta és rizottó elkészítéséhez. Az édesköménymagokat süteményekben használják piskótákon.
Tanács: Fogyasztható nyersen, de párolva, pirítva vagy pácolva is.
Chili, tökéletes pácoláshoz
A chili Közép- és Dél-Amerikából származó bors, amely porrá alakítható.
Ihletett kombinációk: Ennek a fűszernek a fűszeressége miatt a chili különösen alkalmas egzotikus mexikói stílusú ételekhez. A chilit olívaolajjal kombinálva és pecsenyék pácolásához is felhasználhatjuk.
Tanács rajongóknak: tegyen egy kis szárított chilit egészben extra szűz olívaolajba, és mártást kap, amely csak a hús steak készítésére szolgál.
Só, jó pácokhoz és sóoldatokhoz
A sót az ételek ízesítésére használják. Mindössze napi 6 gramm elegendő egy felnőtt igényeinek kielégítésére. Ennek a fűszernek többféle fajtája létezik: asztali, durva, durva, tengeri, savanyúság, füstölt, ízesített és színes.
Ihletett kombinációk: Típustól függően a só felhasználható a mindennapi ételek, húsok, süteménykészítés, steak-pácok, pácolás és sóoldat ízesítésére.
Tanács: Kiváló tartósítószer, de takarékosan használja!
A majoránnának különleges sebessége van
A majoránna a Földközi-tenger keleti részén honos, de széles körben termesztik. Nagyon intenzív illata és fűszeres íze van, nagyon aromás és különleges élességű, friss.
Ihletett kombinációk: A majoránnát más fűszerekkel kombinálva használják kolbászok és egyéb húsételek készítéséhez, de saláták, levesek vagy különféle szószok ízesítésére is.
Tanács: Sajtokkal vagy sült burgonyával kombinálva is használhatja. Nagyon jó aromát ad ezeknek a termékeknek.
Kakukkfű - finom illatú fűszer
A kakukkfű finom, enyhén fűszeres aromájú, száraz állapotban ajánlott használni. Az aroma intenzívebb, mint frissen.
Ihletett kombinációk: ideális zsíros húsok, füstölt húsok, steakek elkészítésére. Főleg sertéshússal, fokhagymával ízesítve használják olyan ételekben, mint a steakek és a darált hús. Borssal és bazsalikommal kombinálva különleges ízt ad a csirkének és a halnak. Ezenkívül intenzív íze miatt sikeresen alkalmazható bab- és burgonyalevesben. Paradicsom- és fokhagymamártással készült tészta fölé adható.
Tanács: Használd magabiztosan! A kakukkfű könnyen emészthetővé teszi a nehéz ételeket.
Bazsalikom - kiváló a steaket kísérő salátákban
E fűszer származási országa India, de hazánkban is akadálytalanul növekszik. A növény leveleit frissen vagy szárítva használják. Frissen az aroma sokkal erősebb.
Ihletett kombinációk: jól illik különféle zöldségsalátákhoz, amelyek a steakeket kísérik. Paradicsommártásokhoz vagy ételekhez is alkalmas.
Tanács: Frissen használva intenzívebb ízt ad az ételeknek. Ne vágja a bazsalikom aprítógépre, mert a fa elnyeli a levelek nedvének és aromájának nagy részét; a legjobb, ha porcelánlemezre vágunk. Tudta, hogy a bazsalikom sikeresen alkalmazható az émelygés kezelésében, és fontos A-vitamin-, magnézium- és káliumforrás.?