Grillezett lazac fokhagymás kenyér recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 8 μg | (40%) | több |
| E-vitamin | 6,8 mg | (57%) | |
| K-vitamin | 22,4 ug | (37%) | |
| B₁-vitamin | 0,6 mg | (60%) | |
| B₂-vitamin | 0,8 mg | (73%) | |
| niacin | 30,3 mg | (253%) | |
| B₆-vitamin | 1,3 mg | (93%) | |
| Folsav | 197 ug | (66%) | több |
| Pantoténsav | 0,4 mg | (7%) | |
| Biotin | 1,7 ug | (4%) | több |
| B₁₂-vitamin | 7,8 ug | (260%) | több |
| C vitamin | 18 mg | (19%) | |
| kálium | 1.307 mg | (33%) | több |
| Kalcium | 96 mg | (10%) | több |
| magnézium | 104 mg | (35%) | több |
| Vas | 3,3 mg | (22%) | több |
| jód | 28 ug | (14%) | több |
| cink- | 1,6 mg | (20%) | több |
| telített zsír | 22,3 g | ||
| húgysav | 12 mg | ||
| koleszterin | 185 mg | több | |
| Összes cukor | 11 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A vajhoz húzza le a fokhagymát, és nyomja át. Keverje össze a gyógynövényeket a mustárral, a fokhagymával és a puha vajjal, ízesítse sóval és borssal, és ízesítse egy citromlével. Helyezze a hűtőbe további feldolgozásig.
Mossuk meg a lazacot, szárítsuk meg. A borókabogyókat mozsárban durvára törje és keverje össze a fehérborral, ecettel, citromlével és mézzel. Mossuk meg, aprítsuk fel finoman a kaprot és keverjük össze. Letakarva hagyjuk a lazacot 1/2 órán át állni a pácban.
Melegítsük fel a grillt.
A bagetteket felezzük hosszában, de ne vágjuk át. Megpucoljuk és felszeleteljük az uborkát. Rétegezze a bagettet legyező alakúra, és tegye rá a gyógynövény fokhagymás vajat, amelyet vékony szeletekre vágnak. Csavarja szorosan alufóliába, és fordítsa meg a grillen kb. 15 percig.
Vegye ki a lazacszeleteket a pácból, és grillezze a nem túl forró grillen kb. 4 percig mindkét oldalon, néha-néha ecseteljen egy kis páclével.