Grillezett lazac; Kövér németek; Minden a diétákról, a kalóriákról és a táplálkozásról

DD-Team által 2013. szeptember 9-én

grillezett

A grillezési idő lassan véget ér. Ezért az egyik kedvenc receptünk: Grillezett lazac.

Ne aggódjon: sokan tartózkodnak a hal grillezésétől. Nagyon egyszerű. Különösen a lazac nem jelent nagy kihívást, és mint a hal általában, egészséges is. Narancs-rózsaszín és sötétvörös húsa gazdag omega-3 zsírsavakban, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban. A lazacot a bőr egyik oldalán javasoljuk. Nehéz elhinni, de a bőr megvédi a húst a közvetlen hőtől való megégéstől.

készítmény

Ügyeljen arra, hogy konyhai törülközővel szárítsa meg a halakat. Ez megkönnyíti a hús eltávolítását a bőrről grillezés után.

Fűszerezés/pácolás

Megkönnyítjük magunk számára. Enyhén olajozzuk meg a halakat, és használjunk citrompaprikát
felcsigázni.

A grill

Kedvencünk a Weber vízforraló. Természetesen bármilyen más grill is működik. Az információk azonban egy zárt grillre vonatkoznak.

A barázdázás közvetlen melegben, közepes hőmérsékleten, azaz 150–180 Celsius fokon megy végbe. 300 gramm súlyú darab esetében a grillezési idő 6-8 perc. Ha ismert a hal minősége és eredete, akkor a halnak is lehet nyers magja. Elmondhatja, hogy a hús átfőtt, amikor a tojásfehérje kijön.

A különleges

Ha különleges aromára vágyik, készítse el a lazacot cédrus deszkán. Ehhez egy éjszakán át áztassa a deszkát, és tegye a halat a grillre.