Grillezett pácolt vörös tonhal recept

Halak

vörös

BBQ pácolt vörös tonhal

Ritkán eszem kékúszójú tonhalat. Nem azért, mert nem jó, éppen ellenkezőleg, isteni, de már aggódtam a faj fennmaradásával és Patrick lenyűgöző cikkével kapcsolatban, nem is beszélve erről a néhány évvel ezelőtt publikáltról. A róla szóló napok csak fokozták a félelmeimet. Szóval, a kis környezetbarát gesztusom az, hogy nagyon-nagyon-nagyon alkalmanként eszem meg. Ez a halárus bódémon olyan szép volt, hogy nem tudtam ellenállni.

2 fő részére:

  • 1 szelet Vörös tonhal
  • 1 citrom
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 teáskanál kömény
  • 1 csipet só,
  • 1 csipet bors
  • 2 cm gyömbér