Grillezett pontyfilé természetes zöldségekkel Ízesített ételek

Az, hogy én, a Duna partján születtem és nevelkedtem, nagyon szeretem a halakat, nem meglepő. Élvezek bármilyen halat, nagyokat vagy kisebbeket, csontokkal telieket. Ügyességem inkább macskához hasonlít. Ugyanez nem mondható el a férjemről, a csúcsról, aki ugyanazon víz partján született és nőtt fel. Bár szereti, számára a csontos hal igazi rémálom. Annak érdekében, hogy mindketten élvezhessük az ízletes ételeket, ügyelnünk kell arra, hogy valamivel kevesebb csontú halat vásároljunk, például makrélát vagy filét, amint azt a mai recept szerint vásároltuk. Elég ritkán veszek süllőt vagy kárászot, és amikor mégis megtörténik, önző vagyok, csak magamnak veszem 🙂

A mai pontyfiléket a tűzhely rácsán (a kemencében) készítették. Ha otthon élsz és grillezöl az udvaron, az könnyebb, és a halak minden bizonnyal finomabbak lesznek, mint a miénk, ezért irigyellek téged. De azok számára, akik a tömbben élnek, ez jó módszer. Elég gyorsan elkészül, ízletes és főleg nem dohányzik. Ha nincs beépített grillje, használhat grillezőt, de fel kell készülnie egy kis füstre és a hal szagára a konyhában.

Roston sült pontyfilét kínáltunk természetes burgonyával, babarépával és borsóval, de bármilyen más zöldségkombinációt is készíthet.

Hozzávalók a grillezett pontyfilékhez természetes zöldségekkel

4 adagra

grillezett hal

• kb. 1 kg pontyfilé
• 3 evőkanál olaj
• a citrom levét
• só, bors, szárított kakukkfű - ízlés szerint

köret természetes zöldségekkel

• 3 nagy burgonya
• 100 g babarépa
• egy marék borsó
• 50 g vaj (vagy 2 evőkanál olívaolaj)
• só bors

Hogyan készítsünk grillezett pontyfilét természetes zöldségekkel

1. Mossa meg a filét, és érezze csontokat. Az enyémnek sok volt belőlük, csipesszel kivontam 😉
2. A haldarabokat papírtörlővel szárítsuk meg, majd kevés olajjal kenjük meg (ezt csak azért tesszük, hogy ne tapadjanak a grillhez), ízlés szerint fűszerezzük és megszórjuk citromlével.
3. Helyezze a filét a tűzhelyen lévő grillre, és tegyen egy tálcát alatta.
4. Kapcsolja be a grillt, és helyezze a halat a sütő közepére, a tálcával alatta.
5. Hagyja kb. 15 percig barnulni, majd fordítsa meg a másik oldalon, és hagyja még 15 percig sütni, vagy amíg meg nem barnul, amennyit csak akar. Ne vigyük azonban túlzásba, mert túlságosan kiszárad, és nem lesz olyan finom. Ha kész, a halaknak kívülről ropogósnak kell lenniük, a húsnak pedig belülről puhának és szaftosnak kell maradnia.
6. Amíg a hal főz, vigyázzon a zöldségekre. A kockákra vágott burgonyát forraljuk fel vízben, egy csipet sóval, babarépával és borsóval külön tálban.
7. Amikor a hal elkészült, tálaljuk mellé a természetes zöldségekkel, és ha úgy tetszik, és egy gerezd fokhagymával. A jobb ízlés érdekében tegyen kockára vágott vajat (vagy csepegtessen olívaolajjal) a forró zöldségek fölé.
8. Díszítsük citromszeletekkel és friss petrezselyemmel.

Ne feledje, hogy a receptet kinyomtathatja grillezett pontyfilé természetes zöldségekkel hogy kéznél legyen, amikor elkészíti, vagy későbbi receptgyűjteményében tartja.

---