Grillezett sertésszelet rukkolával Carne Reader s Digest Romania

  • reader

összetevők:
1 1/4
teáskanál édesköménymag, 3/4 teáskanál őrölt kömény, 3/4 teáskanál
őrölt koriander, 3/4 teáskanál só, 4 sertésszelet (1,5 cm vastag, kb
170 g), 4 teáskanál olívaolaj, 3 evőkanál friss citromlé,
1 teáskanál dijoni mustár, 2 csomó rukkola, vastag farok eltávolítva
(kb. 8 csésze), 4 apróra vágott paradicsom, kockára vágott, 1/4 csésze szárított barack,
kockákra vágva

Készítmény:
A
tálba keverjünk össze 1 teáskanál édesköménymagot, köményt, koriandert
és 1/2 teáskanál sót. Dörzsölje meg a sertésszeleteket mindkét oldalán
a fűszerkeveréket. Kenj meg egy grill serpenyőt 1 teáskanál olajjal. azt
melegítse a serpenyőt a megfelelő hőfokra. Tegye a karajokat és tegye hűtőbe 4 percre
mindkét oldalon, vagy amíg be nem hatolnak, de még mindig lédúsak. Eközben,
Egy nagy tálban keverje össze a maradék 1/4 teáskanál magot
édeskömény, 1/4 teáskanál só, 3 teáskanál olívaolaj, citromlé és
mustár. Adjunk hozzá sült saláta kitûnõt, paradicsomot és barackot; jól összekeverni. Mert
tálalva, ossza fel a salátát 4 tányérra, és mindegyikre tegyen egy szeletet
malac.

Adagolásonkénti mennyiség: 306 kalória; 17 g
összes zsír (30% telített); 28 g fehérje; 10 g szénhidrát; 2,1 g
rost; 75 mg koleszterin; 536 mg nátrium.