Grillezett tortilla csicseriborsós zöldségekkel

alkohol nélkül
Vegetáriánus
könnyen

összetevők

400 g cukkini
400 g padlizsán
2 lilahagymát
1 gerezd fokhagyma
2 pirospaprika
2 evőkanál olívaolaj
2 doboz paradicsomdarab, egyenként 400 g tömegű
1 doboz csicseriborsó súlya 265 g volt
1 teáskanál koriandermag
1 teáskanál chilipehely
só
Frissen őrölt bors
12 puha tortilla tekercs Ø kb. 20 cm
150 g Gouda
1 csomó koriander
200 g tejföl

készítmény

A csicseriborsó zöldségeket előző nap megfőzheti: tálalás előtt külön melegítse, tegye a pakolásokra és süsse meg. Ahelyett, hogy adagokban tálalnánk, a tortillákat (egyenként 6 darab) tepsibe is tehetjük, lefedhetjük az összetevők felével és megsüthetjük. Ha szükséges, mozsárban finomra törje össze a koriandermagot, majd kifejleszti aromáját, mielőtt rágja.