Grillezzük a garnélákat
Nincs több unalmas bratwurst és unalmas steak: Kezdje el most Sült garnélarák! A kis rákfélék különös gondot igényelnek a grillen, de egyedülálló ízélménnyel jutalmazzák a grillmestereket és vendégeket.
- Garnéla, garnélarák vagy garnélarák?
- Garnélarák grillezése: Héjjal?
- Garnélarák grillezése: meddig?
- Garnélarák grillezése: pác
Grillezzük a garnélákat nem művészet, de sok amatőr szakács elzárkózik ettől. A rákfélék túl gyorsan száradnak, a héj és a belek eltávolítása túl bonyolult. A felkészülés a megfelelővel sikerül Grillezési utasítások a garnélarákhoz garantált. Megmagyarázzuk Önnek, hogy milyen garnélarákok vannak, hogyan kell elkészíteni a garnélarákot és mi a fontos a grillezésnél.
A makrélának 12% -os a zsírtartalma és csontja kevés. A makréla grillezésének módja kagylóra és.
Garnéla, garnélarák vagy garnélarák?
Ha elmegy a boltba bratwurstot vásárolni, nem tévedhet, de a garnélarák különböző elnevezései gyakran zavaróak. Mi a különbség a garnélarák és a garnélarák között? Az Északi-tengeri rákok is garnélarákok? És mi van a garnélával?
- A garnélarák egyszerűen a garnéla angol neve. Ebben az országban elsősorban apró példányokat árulnak ezen a néven.
- A garnélarák a 10 cm-nél hosszabb garnélarák. Különösen nagy példányokat árulnak királyrákként és tigrisrákként is.
- A gambák és a garnélák egyszerűen a garnélák spanyol és francia elnevezései.
- A Scampi viszont nem garnélarák, még ha nagyon hasonlít is a héj nélküliakra, a homár családjába tartoznak.
- Az Északi-tengeri rákok az Északi és a Balti-tenger különleges kis garnélarákjai. Északi-tengeri garnélarák, garnélarák, tengerparti garnélarák, póréhagyma, knat és szürke rák is kapható. A hidegvízi garnélarákhoz tartoznak.
- A csendes-óceáni garnélarák egy speciális típusú garnélarák neve, amelyek némelyike az Indiai-óceánon honos. Leginkább Indonéziából és Thaiföldről származnak, és a melegvízi garnélarákhoz tartoznak.
A melegvízi garnélarák általában nagyobbak, de az íze kevésbé intenzív, a hidegvizes garnélaráknak az alacsony vízhőmérséklet miatt időre van szükségük a növekedéshez, de ennek eredményeként nagyon intenzív ízűek. Ha akvakultúrából vásárol garnélarákot, ügyeljen az ökológiai tömítésre a megfelelő és higiénikus tartás érdekében.
Valami mást: a pisztrángot legjobban zárt motorháztetős grillrácson készíthetjük
Gyakorlati tanács: Garnélarák vásárlásakor ne legyen halszagú, a szemüknek fényesnek és a héjának egyenletes színűnek kell lennie.
Garnélarák grillezése: Héjjal?
Ha meg akarja grillezni a garnélákat, megteheti ezt a héjjal vagy anélkül. A pác héj nélkül jobban felszívódik. Ha a héja van, a garnélarák nem szárad ki olyan gyorsan a grillen.
Fotó: Carola Schubbel/Fotolia
Mindenesetre az elkészítés előtt el kell távolítania a fejet és a beleket. Enyhén csavarva távolítsa el a fejet, vágjon bele a belekbe a garnéla hátulján lévő héjon keresztül, és éles késsel húzza ki a belet. Ezután mossa meg a garnélarákot víz alatt és szárítsa meg.
Garnélarák grillezése: meddig?
A garnélarákfajok különböző méretei miatt nehéz meghatározni a pontos grillidőt. Általában 5 és 10 perc között tartanak, a héj nélkül körülbelül 1-2 perccel gyorsabb. A garnélarák akkor főznek, amikor a fajtától függően gazdag rózsaszínű vagy narancssárgán izzik.
Gyakorlati tipp: A garnélákat különösen könnyű bekapcsolni a nyárson, és nem esnek olyan könnyen a rács közé. Egy tűzálló alumínium tálban azonban nem égnek olyan könnyen, és garantáltan szépek és lédúsak lesznek.
Garnélarák grillezése: pác
A garnélaráknak egyedi saját íze van. Sok összetevőre tehát egyáltalán nincs szükség. Elég, ha a garnélákat kb. Egy órán át olíva-, szezám- vagy mogyoróolajban áztatjuk, és grillezés után tengeri sóval ízesítjük. Függetlenül attól, hogy a garnélarák gyümölcsét citrommal, fűszeres chilivel és gyömbérrel, vagy édes mézzel és mustárral ízesíti, teljesen az Ön ízlése.
Legyen szó húsról vagy zöldségről - a grillezendő étel csak fűszersavval válik igazán aromássá