Grinch, vedd a fát, de ne érj a kolbászokhoz!
Ecetes káposzta kolbásszal. Fotó: Pixabay
Karácsony van karácsonyfa nélkül? Nyilván nem, bármennyire is vagyunk Grinchek, egy műanyag fa, ha nem is egy természetes, akkor is díszeleg és világít. Tehát a sertéshússal. A románok számára a karácsony nem karácsony disznó nélkül. Sertés kolbász.
Valaki említette, hogy ne kóstolja meg az Úr születését legalább egy kis egérrel, ne tegyen a szájába egy kanál húsgombócot vagy dobot, caltabot vagy véreset, és végül két csillagként, akik plakátfejként gyűjtik össze a világot, és biztosítják a sikert, sarmale és kolbász? Az ikonok magas arcai is sírnának, ha nem éreznék annak a fokhagymának a sütését keverve a fokhagymát és a töltött káposztát a sütőben. Ma együtt megtanulunk kolbászt készíteni, a jókból, hogy ne fáradjon el, savanyú káposztával és tuskóborral, hogy helyet teremtsen egy újabb kortynak.
Mihez köti a karácsonyt? Csak a karácsonyfával? Csak énekekkel vagy csak narancsillattal? Nos, törvényhozok truist: kolbász nélkül nincs karácsony! Nem számít mennyire vagy tele, jobb, ha feladsz egy darab drótot vagy egy darab steaket, hogy még egy (legalább) kolbászt ehessen. Akár friss, füstölt vagy fűszeres - kakukkfű, szegfűbors és bazsalikom illata van.
A kolbászt legalább két napig kint kellett hagyni, fújva a szélben, hogy az ízét összekeverhesse az összetétellel, majd forgatással körülbelül 15-20 centiméterre szeletelték. És a Golgotája véget ér, még egy utolsó kínzással. Akár üstben, akár serpenyőben, fazékban, jól felmelegített olajban kell tartani, amíg meg nem tisztul minden világi bűntől, hogy jóllakjon a jámbor fogyasztók hasában, hogy örökké tiszteletben tartsa a legfelsőbb morgót. Fürdetve egy pohár vörösborral, csak annyit mondhatunk. Gyerünk, engedj be még egyet!
Tetszett? Részvény:
Paul Dan
Miért keresünk valami finomságot, amikor az ételről van szó? Nem igazságos válaszolni egy kérdésre, de miért együnk? 2019-ben vagyunk, és évszázadok óta nem ettünk csak azért, hogy éljünk. Az érzékszervek kedvére eszünk - a szem megcsodálja a tányéron találhatóakat, az orr az illat szagát, az ízlelőbimbók eksztatikusak az ízzel, és összegzésként az agy hozza elénk az étkezés teljes kielégítését.
A Pipera vállalati étkezdékben nem csak azt tapasztaltam, hogy sokan, akik hozzászoktak a gyufához, a pofához és a sok sült krumplihoz, nem tudják (vagy nem tudják, de nem érdeklik), hogy egy sült csirke egy rózsa és csont üstben a mujdei fürdőben sokkal finomabb és egészségesebb, mint egy iparilag elkészített. Mi a jobb, mint egy grillezett ponty, összehasonlítva néhány halfingerrel vagy tintahal körrel?
Mindazok számára, akik vagy nem ismerik a román termékek valódi ízét, vagy változatosabbá akarnak válni, és miért ne próbálnának ki új ötleteket, bemutatom itt a román konyha titkait.