Grow mung bab csírázza ki magát a konyhában - ez így működik
A mung babcsíra, más néven "mung babcsíra" számos ázsiai ételben megtalálható, például tavaszi tekercsben, rizses serpenyőben, tésztalevesben és salátában. A mung bab (más néven jeruzsálemi bab, lunya bab vagy zöld szója) egészséges palántái babcsíra néven is ismertek, bár ez a név szigorúan helytelen.
Mint minden hajtás, a mung bab palánták is nagyon gazdagok létfontosságú anyagokban, és tartalmaznak A1, B1, B2, C, E vitamint, valamint folsavat és niacint. Ez lehetővé teszi számukra, hogy megvédjék a sejteket a szabad gyököktől és az idő előtti öregedéstől. Fehérjeforrásként egyszerre töltenek és alacsony zsírtartalommal.
Ha ki szeretné használni az egészséges palánták előnyeit, és megmentené magát a szupermarketbe való utazásból, otthon és egyszerűen és olcsón termesztheti őket. Az igénytelen hajtások virágoznak az ablakpárkányon, kert és erkély nélkül.
Húzza ki magát erős mung babcsíra - erre van szüksége
A csírákat és palántákat sokféle magból lehet nevelni. Rendszerint nem szükséges más, mint egy tiszta, csavaros üveg, légáteresztő fedéllel. Ahhoz, hogy különösen erős mung bab palántákat szerezzen, mint például az ázsiai üzletből, a következőkre van szüksége:
- kb. 2 evőkanál szárított mung bab (kapható egészséges élelmiszerboltokban, ázsiai üzletekben vagy az interneten)
- egy lapos tál csírázót vagy tésztaszűrőt
- egy edény fedele vagy lemeze, amelynek átmérõje megegyezik a táléval, vagy valamivel nagyobb
- egy tiszta konyharuhát
- egy súly, amelyet le kell nyomni (például egy töltött üveg)
Tipp: A csírák terrakotta kihajtó toronyban történő emelése különösen egyszerű és kényelmes.
Áztatás és növekedés - ez így működik
Így száríthatjuk a szárított mung babot néhány napon belül:
1. Öblítse le a babot vízzel, majd bő friss, hideg vízben áztassa körülbelül tizenkét órán át. Mivel a bab hétszeresére növeli a térfogatát, adjon hozzá megfelelő mennyiségű vizet.
2. Dobja el az áztató vizet, és dobja ki a nem duzzadt vagy barna foltos babot. Helyezze a maradék palántákat a vetőmagtálcába vagy a tésztaszitába, és takarja le tiszta, nedves konyharuhával. Ezután tegyen egy fedőt vagy tányért.
3. Legfeljebb egy kiló súlya súlyozza meg a fedelet. Amikor a hajtások a fedelet érik, nagyobb erővel kell növekedniük, tömörebbé és ízesebbé válniuk. Fontos, hogy a csemetéket már a kezdetektől így ösztönözzük, mivel későbbi panaszuk esetén letörhetnek.
Tipp: A súlyzókat akár más célokra is felhasználhatja súlyként az izomnevelés során a nevelés során.;-)
4. Helyezze a vetőmagtálcát vagy a szűrőedényt sötét helyre három-öt napra. A fényzáró fokú tornyot nem kell további sötétíteni. Ez idő alatt vegye le a súlyt, a fedelet és a konyharuhát naponta kétszer, öblítse le és ürítse le a csírákat, hogy megakadályozza a penész és a baktériumok szaporodását. Ezenkívül öblítse le és csavarja ki vagy cserélje ki a ruhát naponta. Amikor a hajtások kissé megemelték a lemezt, készen állnak a betakarításra. Fogyasztás előtt öblítse le újra.
Használja és tárolja a hajtásokat
A nyersbabbal ellentétben a sötétben termesztett mungbab palánták főzve is tolerálhatók, mert már nem tartalmaznak mérgező phasint. A hajtások elfogyasztása során nincs gázképződés. Frissen salátára vagy kenyérre szórva különösen ropogósak és ízletesek. Ha meleg ételekhez adják, célszerű a végén hozzáadni, hogy a lehető legtáplálóbbak maradjanak.
Jegyzet: Ha biztonságosan el akarja kerülni a mérgező phasin legkisebb mennyiségét is, fogyasztás előtt távolítsa el a csírából a megmaradt babhéjat és gyökereket. Erre azonban csak akkor van szükség, ha köztudottan a legkisebb mennyiségekkel szemben is túlérzékeny. Egészséges felnőttek számára azonban a fennmaradó mennyiség teljesen ártalmatlan.
A betakarított mungbab palánták nagyon hajlamosak a gyors romlásra, ezért célszerű azokat a betakarítás után azonnal elfogyasztani. Néhány napig megtarthatja a maradék csírákat, ha azokat szellős tartályban tárolják, vagy konyharuhába csomagolják, és 5 ° C körüli hőmérsékleten hűtőszekrényben tárolják.
Könyvtippünkben további javaslatokat találhat arról, hogyan nevelheti magának a csírákat, és hogyan dolgozza fel őket egészséges és finom ételekké: