Guar, a növényi szuper rost - Paracelsus, az alternatív gyakorló iskolák
Körülbelül 50 évvel ezelőtt, miközben a vízben oldódó, nyálkaképző természetes anyagokat keresték a nyugati világban, a szakértők tudomást szereztek egy Indiában és Pakisztánban őshonos növényről, amelyet régóta nagy mennyiségben termesztenek. A növényt "guar" -nak hívják (botanikai neve Cyamopsis tetragonoloba), és a hüvelyesek családjába tartozik (hüvelyesek). Ezért szorosan kapcsolódik e növénycsalád ismert képviselőihez, a borsóhoz és a babhoz. A gyümölcsök - a guargab - magjainak külső formája nem babszerű, inkább a kicsi, szinte gömb alakú, kissé szögletes borsóra emlékeztet.
Mit tesz a guar az emberi anyagcserében?
Ha az ételt guarral egészítik ki vagy dúsítják, akkor az ürülék kevésbé hosszú ideig marad a vastagbélben. Jelentősen csökken az érintkezés a lehetséges mérgező baktériumok bomlástermékei között, amelyeket testünk naponta termel és táplálékunkkal fogyasztunk.
Guar gumi székrekedés és bélproblémák esetén
Minden harmadik nő székrekedésben szenved, sok esetben krónikus is. A mesterséges hashajtó üzlet virágzik. De a kínált hashajtók többsége, amelyek mesterségesen juttatják el a béltartalmat egy bélirritálón keresztül, csak a tünetek leküzdésére alkalmasak. Nem szünteti meg a székrekedés kiváltó okát. Ha ilyen forrásokat hosszú távon vesznek fel, akkor valószínűleg ennek az ellenkezője fog történni. A székrekedés egyik fő problémája ismét a helytelen, alacsony rosttartalmú étrend. A guargumi, mint természetes emészthetetlen rost és duzzadó anyag, különösen alkalmas székletszabályozó táplálék-adalékanyagként, óriási vízmegkötő képessége és különleges tulajdonsága miatt, hogy kis mennyiségben is nagyon viszkózus, nyálkás masszát képez. Az étrenddel kapcsolatos rosthiányt napi 4-10 g napi adaggal lehet fedezni, minden étkezésre elosztva. A bélproblémák önmagukban és egy bizonyos idő után állandó jelleggel normalizálódnak. A bélnyomás-függő betegségek, például a diverticulosis, az aranyér stb. Veszélyei jelentősen csökkennek, és a meglévő betegségek/panaszok hatásai enyhülnek.
Guar gumi túlsúlyos
Előzetesen el kell mondani, hogy a guargumi nem csodaszer az elhízás ellen. Önmagában a guargumival általában egyetlen gramm sem veszhet el. Mert a fogyás még mindig azt jelenti: kevesebbet eszik. De ismét a guargumi egyedi tulajdonságai segíthetnek a napi kalóriabevitel lelassításában, vagy akár a fogyókúrás étrend betartásában.
A "normál" emészthetetlen élelmi rostokkal ellentétben a guargumi vízben oldódik, és kis mennyiségben is terjedelmes, gélszerű masszát képez, amelynek kalóriaértéke majdnem nulla. Ha körülbelül 5-10 perccel étkezés előtt vesz be guargumit, akkor a gyomra kissé előretölti, és gyorsabban érzi magát teli, amikor eszik. Sokkal fontosabb azonban a vékonybélből a vér tényleges bevitelére gyakorolt hatás. Az oldott guargumi egy vékony membránhoz hasonló gélszerű filmréteggel vonja be a bélfalakat. Ez a réteg és a zabkása oldott nyálka lassítja a szénhidrátok normál gyors felszívódását a vérbe. Tehát lassabban emészthető meg, mintha sokáig apró "rágcsálókat" ettek volna.
Naponta átlagosan alig 20 g-ot fogyasztunk a szükséges 40 g rost helyett. Súlyos következményekkel járó hiba.
A túlzott éhségérzet nem fordulhat elő 1-3 órával a szokásos étkezés után. Jelentősen csökkenthető a sóvárgás érzése, amelyet általában a túlsúlyos emberek „képeznek ki” a gyors és túlzott evés okaként, ami óhatatlanul egyre több elhízáshoz vezet. A guargumival ezért könnyebb betartani a fogyókúrás étrendet, elkerülni a magas kalóriatartalmú ételeket és kevesebbet enni anélkül, hogy „éhesnek” lennénk, és még mindig jóllakók lennének.
A guargumi és a rosthiány
A táplálkozástudomány egyöntetű: Azok, akik túl kevés rostot fogyasztanak, veszélyeztetik egészségüket. A szív- és keringési betegségek, a diabetes mellitus, az elhízás, a székrekedés, a diverticulosis, az aranyér, sőt a rák különféle típusai is közvetlenül kapcsolódnak rostszegény étrendünkhöz.
Mivel az élelmi rost nem szolgáltat energiát, régóta felesleges "ballasztként" tekintenek rá. Az étrendi rostok olyan növényi összetevők, amelyek emészthetetlenek az ember számára, és éppúgy szükségesek az egészség és a teljesítmény szempontjából, mint a fehérje, zsír, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok. A növényi rostok származásuktól és kémiai szerkezetüktől függően különböző tulajdonságokkal és hatással vannak anyagcserénkre - mint a különféle vitaminok. Mivel az élelmi rostokat a test maga sem képezheti, sem nem tárolhatja, naponta kell ellátni a szükséges típusban és mennyiségben. A rostban gazdag ételek további fogyasztása vagy az étrend megfelelő rostokkal való gazdagítása biztosítja a testünk számára minden nap szükséges fontos rostok megfelelő ellátását.
Az étrendi rostok kalóriamentesek, gyorsan telítődnek, megállítják az éhséget és méregtelenítik anyagcserénket.
Az éhség és a jóllakottság szabályozásának pozitív befolyásolásával a növényi rostok segítenek a napi kalóriabevitel szabályozásában és a test méregtelenítésében. Így maradsz fitt és egészséges!