Gulyás zöldségekkel

Nagyszerű a zöldséges gulyás Fesztiválok és Ünnepségek alkalmas! Ha már sikerült valamit lehúzni, akkor különösen finom az íze.

zöldségekkel

  • Kikötő: 6.
  • Idő: 180 perc
  • Állapot: Normál
  • kcal: 472
  • KH: 7,1 g
  • E: 70,1 g
  • K: 15,2 g

összetevők

  • 2 kg marhás gulyás (a lábtól)
  • 3 hagyma
  • 100 ml vörösbor
  • 700 ml zöldség alaplé
  • 50 g paradicsompüré
  • 2 paprika
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 4 zellerszár
  • 1 chili paprika
  • 3 sárgarépa
  • 1/4 teáskanál guargumi
  • 1 evőkanál xucker
  • 2 -3 babérlevél
  • szerecsendió
  • Paprikapor
  • Kakukkfű (dörzsölve)
  • Só és bors (malom)
  • 1 teáskanál olívaolaj

készítmény

Hámozzuk meg és nagyjából kockára vágjuk a hagymát • Mossuk meg a paprikát, a sárgarépát és a zellert, ha szükséges, hámozzuk meg és vágjuk apróra.

Sütjük a gulyást egy nagy tapadásmentes serpenyőben, kevés olajjal. • Hagymát, fokhagymát, chili paprikát, kakukkfű és paprikaport adunk hozzá, és megdinszteljük. • Adjunk hozzá paradicsompürét és xuckert, hagyjuk karamellizálódni és borral leégetni. Töltsük fel • Hagyjuk a gulyáspörköltet kb. 60 - 80 percig. • Ezután adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz, ízesítsük sóval, borssal, és pároljuk kb. 20 percig.

Öntsön egy kevés langyos vizet egy pohárba, keverje hozzá a guar gumit, majd kösse meg vele a mártást. • Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítse.

Jó étvágyat kívánunk!

* minden táplálkozási információt adagonként számolunk