Gulyás - zöldséges fazék Mama receptjei - képekkel és kalóriákkal
Ez a recept gulyás - zöldséges fazék egy kiadós gulyáspörkölt, amely római edényben vagy hőálló, fedéllel ellátott edényben főz a sütőben.
Talán van egy római edénye is a konyhaszekrény legtávolabbi sarkában, amely különösen alkalmas ennek a saját levében főzött ízletes gulyáspörkölt elkészítéséhez, minden további zsír nélkül.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Az elkészítéshez először helyezze a Römertopf-ot a fedéllel együtt hideg vízbe kb. 30 percre, hogy beázzon. Az alkatrészeket teljesen le kell fedni vízzel.
Addig készítsük el a zöldségeket és a marhahúst.
Tegyen egy nagy tálat az asztalra.
Krumpli hámozzuk meg, kockákra vágjuk, öntsük a tálba.
Peppers Tisztítsa meg, távolítsa el a belső magot és a világos színű belső héjakat, mossa meg, szintén kockákra vágva, adja hozzá a tálban lévő burgonyához és keverje össze.
Hámozza meg a hagymát, vágja kockákra, nyomja össze a fokhagymagerezdeket, és tegye a tálba a zöldségekkel.
Most szórja meg a tál teljes tartalmát sóval, enyhe és forró paprikaporral, valamint a Provence szárított gyógynövényeivel, és keverje össze a növényi összetevőkkel.
marhahús Vágjuk húskockákká a pörköléshez, vagy használjunk előre vágott marhahúsgulyást a hentesnél.
Emelje ki az áztatott római edényt a vízből.
Helyezzen egy vastag réteget a zöldségkeverékből a Römertopf-ba.
A tetejére kenjük a marhahús gulyás körülbelül felét.
Öntsük a tetejére a maradék zöldségkeveréket és a húst.
Öntsön 500 ml alapanyagot (a kész termékből, amely kissé túlfűszeres lehet) és egy pohár száraz vörösbort.
Tegye rá a fedelet, és tegye a Römertopf-ot a sütő polcára helyezett hideg sütőbe úgy, hogy az agyag edény a sütő közepén legyen, körülbelül ugyanolyan távolsággal felfelé és lefelé
Később melegítse a sütőt 225 ° C-ra és miután elérte a hőmérsékletet, hagyja, hogy a gulyás és a zöldségpörkölt felső/alsó hővel kb. 120 percig forraljon a saját levében.
Tálalás előtt a gulyást és a zöldséges edényt ízesítsük újra sóval és forró paprikával, vagy ami még jobb, fél teáskanál forró chilis paszta vagy néhány csepp Tabasco szósz.
Kenyeret vagy bagettet is tálalhat, és így 4 fő számára kaphat teljes étkezést. Ha a római edény helyett ehhez a gulyáshoz és zöldséges fazékhoz nehéz fedéles öntöttvas rakott ételt használ, akkor a sütőt 225 ° C-ra állíthatja, mielőtt az edényt becsúsztatná. előmelegítés.
Egy adag gulyás - zöldség edényben (2 tányér) kb. 390 kcal és kb. 10 g zsír van