Guy Martin tippjei, hogy a gyerekek jól étkezzenek
A kihívás találkozott Guy Martinral, aki felkeltette a vágyat a gyermekekben, hogy mindent egyenek, még zöldségeket is. A Procter & Gamble és az SOS Gyermekfalvak szövetségével együttműködve szervezett Ízműhelyek révén a Michelin-csillagos séf egyszerű, gyors, gazdaságos és egészséges recepteket kínál. Találkozik.
A Le Grand Véfour ínyenc étteremben a Journal des Femmes-nek megtiszteltetés volt találkozni Guy Martinnal, a világ egyik legjobb szakácsával és a hely tulajdonosával több mint 25 éve. Bonaparte, Napoleon, Colette, Victor Hugo, Jean Cocteau vagy akár Marcel Pagnol is leült erre a történelem által áztatott, "történelmi emlékmű" -nek minősített helyre. 2017 májusában a séf az első ízműhelyeket is megrendezte a Le Grand Véfour-ban., a Procter & Gamble és az SOS Gyermekfalvak szövetséggel együttműködve, amely bírósági végzéssel gondoskodik a szüleiktől elkülönített gyermekek elhelyezéséről, biztosítva ugyanakkor a testvérek elválasztását. Egy házban nőnek fel, családnevelő (SOS-anya) kíséretében. E műhelyek célja? Az egészséges táplálkozás alapjainak megtanításával a gyerekek és a felnőttek mindent meg akarnak enni.
Hogyan lehet a gyerekeket enni akarni? ?
Vonja be a gyerekeket. A szakács azt javasolja a szülőknek, hogy főzzenek gyermekeikkel annak érdekében, hogy már kiskoruktól kezdve oktassák őket a helyes táplálkozásra. Amellett, hogy összehozzák és növelik az önértékelésüket azáltal, hogy büszkékké teszik őket, létezik a megosztás valódi fogalma is - pontosítja a séf. "A gyerekek csinálnak valamit együtt, és a termék kóstolása egyáltalán nem ugyanaz. Amikor részt vesznek egy receptben - akár sót adnak a tészta vizéhez, vagy meghámoznak egy sárgarépát - saját maguk készítik el". Charlotte, aki tinédzserekkel tartott workshopokat vezetett, valóban azt találta, hogy azok, akik levest készítettek, mindannyian újratöltöttek, miközben az elején eleve voltak. "Amikor részt vesznek, szeretik. Új ízeket fedeznek fel, például fenyőmagot vagy kókusztejet" - teszi hozzá.
Vidd őket a piacra. Ez segít a gyermekeket oktatni a különféle ételekről. A szülők kérdéseket tehetnek fel a saláta termesztésének módjáról, vagy megérinthetik a terméket. "Más képet ad nekik arról, hogy mit esznek" - magyarázza Guy Martin.
Kitartó, de ne erőltesse. "Ami a zöldségeket illeti, a gyerekeknek 7-10 alkalommal kell megkóstolniuk őket, hogy elfogadják őket" - magyarázza Guy Martin. "A gyerekek megjegyzik az ételeket, és még akkor is, ha először nem szeretik, idősebb korukban nagyobb eséllyel fogyasztják. Tehát ez az oktatás, amelyet tovább kell adni. Már kiskorától kezdve" - teszi hozzá.