Gyakorlat az aktív táplálkozáshoz
Az ayurvéda az egészség és az orvostudomány holisztikus tanítása, amely Indiából származik, és mára egyre népszerűbb és elterjedtebb Európában. Az ájurvédikus táplálkozás elsősorban az étel típusának megfelelő kiválasztásáról és toleranciájáról szól.
Az ájurvéda célja a test, a lélek és a szellem egyéni egyensúlyának megőrzése és helyreállítása. Az "egészséges életmód ismerete" a két szanszkrit "ayus" kifejezés az egészséges életmód és a "ved" az ismeretek helyes fordítása.
Az ayurvédában az egészség fogalmát nem a betegség hiányaként határozzuk meg, mint nálunk, hanem az az érzés, hogy tele van energiával és élvezettel, boldogsággal és hatékonysággal.
Mindenki más és az ájurvéda szerint a saját alkatának megfelelően kell étkeznie.
Az ayurvéda tanításai arra az alapgondolatra vezetnek vissza, hogy bolygónkon minden élet a föld, a víz, a tűz, a levegő és az éter öt eleméből áll. Elképzelhető a föld mint anyag (adás), a víz elem mint folyékony, a tűz mint energia, a levegő mint mozgékonyság és az éter, mint az anyagot körülvevő tér.
Az ájurvédában ezt az öt építőelemet három típusformáló életenergiává, az úgynevezett Doshákká (ejtsd: Doschák) egyesítik.
- Vata levegőből és éterből képződik, a mozgás elve.
- Pitta tűzből és vízből képződik, az átalakulás elve
- Kapha földből és vízből képződik, az alakítás, a szerkezet elve.
Általános szabály, hogy a fentiek A tiszta típusok nagyon ritkák. A legtöbb ember vegyes típus, ahol mindenkinek megvan a maga egyéni egyensúlya, amelyet fenn kell tartani vagy optimalizálni kell. Tehát Vata, Pitta és Kapha közötti egyéni egyensúlyról van szó.