Gyakorlati tippek a gyümölcsök, zöldségek, zöldek optimális tárolásához; Infúziós orr 10
Ezt azonban a lakosságnak csak egyharmadának sikerül betartania. Ez történik a gyümölcsök és zöldségek tárolási hibái miatt is, amelyek felgyorsítják azok megváltoztatásának folyamatát. Még akkor is, ha nem tudunk minden nap friss készleteket vásárolni, néhány egyszerű szabály betartásával hosszabb ideig élvezhetjük a gyümölcsök és zöldségek tulajdonságait.
Hogyan lehet hosszabb ideig frissen tartani a gyümölcsöket
citrusfélék perforált műanyag zacskóban jobban bírja a hideget A citrom és más szobahőmérsékleten tartott citrusfélék jobban összenyomhatók, de ez nem azt jelenti, hogy el kell felejteni őket egy tálba a konyhaasztalon. Csak azokat tartjuk távol a fügefától, amelyeket hamarosan elfogyasztunk. A Cook's Illustrated magazin kísérletéből kiderült, hogy a szobahőmérsékleten tárolt citrom csak egy hétig tartott, amíg a száradás első jeleit nem mutatták, míg a lyukas műanyag zacskóban hűtőbe helyezett gyümölcsök csaknem egy hétig bírtak. hónap.
banán hosszabb ideig maradnak, ha lezárjuk a farkukat. A banánt úgy tartják, hogy farkát műanyag csomagolásba csomagolják, miután egy kis részét levágták és vízzel megnedvesítették.
Gyökér levelek nélkül tovább tart Ha hosszabb ideig akarjuk tartani a gyökereket, fontos, hogy letörjék a leveleiket. Bár levelek, sárgarépa, cékla, zeller, kelkáposzta, retek vagy petrezselyem jelenlétében csábítóbbnak tűnhet, a levél nélküli zöldségek tápanyagban gazdagabbak. Minden gyökér a betakarítás után is sokáig táplálékokat küld a zöld területre, így a gyökér vitaminokban és ásványi anyagokban szegényebbé válik. Ami a tárolási körülményeket illeti, a gyökereket legjobb nedves homokkal ellátott dobozokban tárolni, hűvös, fénytől távol. Hely hiányában a hűtőszekrény továbbra is optimális választás. A zöldségeket légzsákokban tartják. A saláta- vagy spenótlevél, a csalán, a leurda, a sült saláta kitûnõ és egyéb zöldek nagyon jól tarthatók zsákokban, amelyekben kevés a levegõ. Ha aromás leveleket kell tárolnunk, akkor a legjobb, ha egy pohár vízbe tesszük, műanyag borítással letakarjuk és hűtőbe tesszük. Ha túl sok bazsalikom, rozmaring vagy tárkonyunk van, és nem akarjuk pazarolni, akkor leveleiket jégtartályba tehetjük, olívaolajat önthetünk rájuk, majd a fagyasztóban tarthatjuk.
gomba nem szeretik a műanyag zacskókban Annak érdekében, hogy egyik napról a másikra ne feketedjenek, a gombákat a hűtőszekrényben, papírzacskóban kell tartani, nem átlátszó fóliával letakart műanyag edényekben, mivel legtöbbször szupermarket.
Egyszerű trükk, hogy a spárga zöld és ropogós legyen spárga az egyik legérzékenyebb zöldség. Mivel meglehetősen drága, nem árt tudni, hogyan kell jó állapotban tartani, amíg nem főzünk. A titok az, hogy nedves papírtörlőbe csomagolva tegyük a hűtőszekrénybe.
Optimális idő a gyümölcsök és zöldségek hűtőszekrényben történő tárolására 2-3 napig: banán, eper, cseresznye, málna, brokkoli, gomba, zöldbab, avokádó, néhány zöld (kapor, bazsalikom); 4-5 nap: szőlő, ananász, uborka, cukkini, padlizsán, saláta; Egy hét: dinnye, sárgabarack, őszibarack, körte, citrom, narancs, szilva, paradicsom, kaliforniai paprika, karfiol, spenót, póréhagyma, kelbimbó, néhány zöld (petrezselyem, menta);
Hogyan lehet megakadályozni a burgonya kihajtását
A burgonyát sötétben, hűvös, szellőző helyen kell tartani, és újságpapírral kell borítani, néhány almával együtt. kihajtották, a rügyeket megtörik és megtisztítják a héj vastagabb rétegében, mert a szolanint közvetlenül a héj alatt tárolják.
Az alma megakadályozza a burgonya kihajtását A burgonya nem fog kihajtani, ha alma mellett ül. Ennek az elvnek a tesztelésére az America's Test Kitchen két zacskó burgonyát tárolt, amelyek közül az egyik almát tartalmazott, sötét helyen. Három hét múlva az alma nélküli zacskóban burgonya csírázott, öt hét múlva pedig a legtöbb kihajtott. Ehelyett csaknem nyolc hét múlva nem voltak problémák az almatáskában. A zöldségféléket a gyümölcsöktől elkülönítve kell tartani. A legtöbb hűtőszekrényben két doboz található a zöldségek és gyümölcsök számára, és a lehető leghosszabb ideig tartásuk érdekében tanácsos külön tárolni őket. A gyümölcsök etilént bocsátanak ki, színtelen és szagtalan gázt, amelynek serkenti az érésüket - ezért "érési hormonnak" is nevezik. A legtöbb etilént termő gyümölcs alma, sárgabarack, őszibarack, dinnye és füge. Ha néhány zöldség közelében helyezik el, a kibocsátott etilén felgyorsítja érését és korábban megváltoztatja őket. Azok a zöldségek, amelyek nem érintkezhetnek etiléntartalmú gyümölcsökkel, a következők: brokkoli, karfiol, uborka, kaliforniai paprika, sárgarépa, borsó, leveles zöldségek, káposzta, de olyan zöldek is, mint a petrezselyem.
Hogyan tarthatjuk tovább a friss salátát
A saláta frissessége érdekében műanyag zacskóban kell tárolni. A titok az, hogy a szén-dioxid elősegíti a zöldek frissességét. Figyelem: a salátát nem szabad frissen mosni vagy nedvesíteni, mert megrohad. A legjobb, ha a salátát előzetesen megmossuk, a vizet engedni engedjük, és csak ezután tegyük a műanyag zacskóba.
Hogyan kell tárolni a vágott avokádó darabokat anélkül, hogy barnulna
Az avokádó csodálatos gyümölcs, nagy egészségügyi előnyökkel jár, és nem túlzunk, amikor azt mondjuk, hogy ha nem is minden nap, legalább 2-3 naponta kell fogyasztani. Azok számára, akik étkezés közben nem ehetnek avokádó gyümölcsöt, van egy tippünk: az oxidáció megelőzése érdekében tartsuk meg az avokádó felét néhány szelet hagymával. A hagymában levő kénvegyületek megakadályozzák az oxidációt és segítenek még 24-48 órán át megőrizni a frissességet.
Hogyan lehet megkülönböztetni az érett avokádó gyümölcsöt az éretlen gyümölcstől
Egy egyszerű séma, amely segít megkülönböztetni az érett avokádót a kevésbé érett avokádótól, így a következő vásárláskor nem fog kudarcot vallani.
Mit csinálsz, ha éretlen avokádót vettél ?
Egyszerű: legyen türelme további 1-2 napig, és feltétlenül tárolja vagy újságpapírba csomagolva, vagy egyszerűen almával és banánnal. Az alma és a banán egyaránt olyan gyümölcsök tetején található, amelyek az érést szimuláló gázt (etilént vagy etént - úgynevezett „sütési hormont”) bocsátanak ki. Egyéb gyümölcsök, amelyekről ismert, hogy etént bocsátanak ki, a sárgabarack, a füge és a dinnye.
Próbálja ki az alkalikus étrendet 7 napig, és jobban fogja érezni magát
A lúgos diéta segíthet a fogyásban és javíthatja általános egészségi állapotát. Hatékony a gyulladás, az ízületi gyulladás és a rák elleni küzdelemben.