Gyengéd forradalom a tányéron Geretsried-Wolfratshausen
Frissítve: 2009.05.22 - 04.57
Bad Tölz-Wolfratshausen - A Slow Food szervezet a gyorséttermi trend reakciójának látja önmagát. Megalakult a Bad Tölz-Tegernsee járási szövetség. Célja a táplálkozás szelíd forradalma.
A gyorsétterem ma szinte mindenki ajkán van. Az ételnek olcsónak és az elkészítésnek gyorsnak kell lennie. Ezzel az étkezési magatartással nemcsak az egészség, az ételek megbecsülése és az étkezési kultúra esik félre, hanem a jellegzetes helyi tájszerkezetek is. Egy új szövetség szeretné ellensúlyozni ezt a fejlődést. A Bad Tölz-Tegernsee Convivium újonnan alakult a Slow Food Germany szervezet alcsoportjaként.
A müncheni és augsburgi konvívia képviselői, valamint a lassú ételekkel foglalkozó elnökhelyettes, Marianne Wagner "szülészként" jártak el. A jelenlévők közül megalakult az új regionális szövetség. Az élére a Bad Tölz-i Körner Lydiát választották, aki az indítást kezdeményezte. Körner helyettese Gerhard Goergens (Lenggries). A Miesbach/Tegernsee térséggel való kapcsolat kötelezettségvállalásokon alapul, senki sem volt ott az alapítás estéjén.
"Ha lehetséges, havonta kell találkoznunk, hogy munkánkat elindítsuk" - mondta Körner terveit ismertetve. "Lágy forradalmat" akarnak elindítani. "A fogyasztó ellenőrzi vásárlási szokásait."
Általában támogatják a Slow Food céljait: "Arra törekszünk, hogy megőrizzük az étkezési kultúrát, különösen a családokban. Ellenezzük a mesterséges aromák és ízfokozók alkalmazását, és a kézműves termékek fogyasztását akarjuk kényszeríteni" - mondta Marianne Wagner. További gondok a haldokló állat- és növényfajok megőrzése, az állatjólét és a géntechnológiával módosított takarmány egyértelmű egyértelmű neme. "Ehhez össze kell állnunk a gazdálkodókkal, és megfelelő értékesítési lehetőségeket kell kínálnunk számukra termékeik számára." rb)