Gyengéden párolt borda finom mártásban - recept

1.Mossa meg a bordákat, szárítsa meg és vágja ketté. Melegítsük fel a derített vajat egy serpenyőben. Hagyja, hogy a hús színeződjön körülötte.

gyengéden

2.Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Adjuk a serpenyőbe babérlevéllel, paprikával, szegfűborssal, tiszta marhahúslevessel és köménymaggal, és pirítsuk meg vele. Ezután fokozatosan öntsük bele a húslevest. Fedjük le, és hagyjuk lassan forralni.

3.Sütés közben adjuk hozzá a fokhagymát, a gyógynövényeket, a sót, a mézet, a balzsamissimót és a paradicsompürét, fedjük le és hagyjuk párolni.

4.Vigye át a húsállományt egy szitán, és gyűjtse össze. Nyomja ki a maradékot a szitán (öntse vissza a serpenyőbe). A lisztet és a kukoricakeményítőt összekeverjük kevés vízzel, hozzáadjuk a húsléhez, újra fűszerezzük, felforraljuk és rövid ideig hagyjuk meredezni.

5.Rendezze a bordákat 2 lemezre. Ma zeller salátával és pirított burgonyával szolgálják fel. Öntsük a mártást a bordákra és tálaljuk.