Gyerekekkel étkezni Japánban - sokkal több, mint a sushi! a világ csodái
Mi van Japánban! Fogalmunk sem volt, még akkor is, ha rendszeresen járunk japánokhoz ide, Németországba, és hébe-hóba még magunk is készítünk sushit. Japánban tett utunk egyedül a finom ételek miatt volt érdemes - és ezt válogató gyermekeink is mondják! Itt mindent megtudhat, amit tudnia kell a gyermekekkel való étkezésről Japánban.
Családi szempontból a japán konyha remeke nem a kulináris tartózkodása. Számtalan szakácskönyv és úti dokumentumfilm íródott arról, hogy a legkisebb hozzávaló tökéletesen illeszkedik az összképhez, az étkészlet kialakításához és az aktuális szezonhoz, vagy hogy a japán mesterszakácsok ügyesen használják a filézőkést: és mindet érdemes megnézni!
A finom japán konyha
Miért népszerű a japán étel a gyerekekben?
Számunkra a gyerekekkel való étkezés sok praktikus okból elterjedt Japánban:
Még jobb, mint a kocsmában („izakaya”) vagy az étteremben étkezni (nagyon kényelmes, mert az asztal padlószinten van, és van egy fülkéje magának), találtunk ételt gyermekekkel Japánban, közvetlenül a Szupermarket (A kisebbeket „konbini” -nek, a nagyobbakat „depachika” -nak, az „Áruházból” hívják). Úgy tűnik, senki sem főz otthon Japánban, és mi magunk is megelégeltük, hogy minden ételt készen vásároltunk meg.
MINDEN létezik - a palackozott levesektől (vagy forró vízzel önthető levesektől) a rántott tempurákig (a melegítéshez szükséges mikrohullámú sütő a pénztárgépek mögött van), a sushi és a sashimi mindenféleig. Egy gyors, teli piknikhez általában két vagy három Bento dobozok vásárolt, amelynek összetétele rajtunk nevetett (néha a szó legigazibb értelmében) - az ebéd kevesebb mint tíz euróért volt kész.
Legfontosabb tippjeink a gyermekek számára megfelelő japán ételekhez
- Tészta levesek (Ramen, Udon vagy Soba) - enyhe, egyedileg felismerhető összetevőkkel a tésztán
- Yakitori-Nyárs, ideális esetben csirkéből
- Maki sushi - A klasszikus nori bevonatú rizstekercsekkel pontosan láthatja, mi van benne, és a legtöbbjük nyers zöldség vagy nagyon finom hal
- Onigiri - szinte teljes egészében rizsből állnak, és (ha ismert volt a töltelék) lelkesen fogyasztották őket alapételként. Kedvenc töltelékem: umeboshi és shiso levelek. A gyerekek ragaszkodtak a lazachoz vagy a marhahús és majonéz keverékéhez. Tipp: Miután megtudta, melyik töltelék tetszik, készítsen képet a karakterekről, gyorsan megtalálja őket a szupermarketben. A túrázó nőtől mindent megtudhat az onigiriről!
- Tempura - Minden gyerek szereti a sült zöldséget vagy húst, igaz?
- Taiyaki - Hal alakú palacsinta, különféle édes töltelékkel egy bottal, még mindig kérdések?
- Hasábburgonya hal ikrával - a japán gyorséttermekben kaphatók "Mosburger", aki visszaadta nekünk a gyorsétteremláncokba vetett hitet
- Mochi-Sós sütemények nyálkás rizsből - az állaga itt kissé szokatlan, de a kis fürtök nagyon finomak
- Jég! Mindkét puha fagylalt, szintén „fekete szezám” ízben, valamint Kakigori vagy „borotvált jég” (valószínűleg látta az USA-ban).
„Borotvált jég” vagy Kakigori; a zöld nincs utólagosan feldolgozva!
Amit (a gyerekeink) annyira nem szerettek
Természetesen nem minden étkezés ízlik mindenkinek, és gyermekeink is időnként sikoltoztak a szívük szerint: "Bääh!" Bár nem erőltettük őket a natto nevű erjesztett, húzódzkodó szójababba, és a szinte nyers garnélarákokba vagy óriásrákokba sem, amelyek nagyon tetszettek. Ahem.
Legyen óvatos ezekkel az ételekkel:
- Takoyaki: olyan tintahal tésztagömbökről van szó, amelyeket különleges formában sütnek, de belül még mindig elég nyálkásak és nyersek, ha kívül már ropogósak. Undorítónak találta gyermekeinket, tetszettek nekik.
- Okonomiyaki: egyfajta palacsinta a konyhában minden maradékból - túl zavaró a gyermekeink számára, mert itt mindent összedobtak. De nagyon élveztük nézni a produkciót, és három hét alatt láttuk az egyetlen kövér japánt!
- mindezt Matcha-Íz: a felnőttek (mi) nagyon jól megkóstolják a zöld teát, és úgy tűnik, hogy nagyon népszerűek az édességek összetevőjeként is, de gyermekeink általában túl keserűnek találták
- Tsukemono: az olasz antipasti japán megfelelője, csakhogy a zöldségeket nem olajban pácolják, hanem savanyúak. Ezek a kis köretek minden étkezésnél finomak voltak a világ babájának, de az idősebb gyermekek számára egyáltalán nem.
- Piros cukorka Azuki bab (főleg, ha még vannak benne bitek), az is jég lehet!
A Tsukemono több tucat változatban kapható
Hogyan kell megfelelően enni a japánt
Egyetlen nem japán sem fogja teljesen elsajátítani az etikettet, főleg nem egy Larifari szabadidős látogató. A gyermekekkel való étkezés Japánban nem jelentett nagyobb kihívást, mint egy divatos németországi étterembe menni. De mint utazáskor gyakran, nem árt, ha legalább erőlködik!
- A Maki sushit nem pálcikával készítik, hanem az ujjaival evett.
- Ha nincs szüksége pálcikára, soha ne tegye felülről a rizsbe. Ezután a Pálcika tartó. Még rosszabb faux pas: ételt adni másnak pálcikával. És a pálcikákat nem nyalják le!
- A tésztaleveseket nem kanalazzák ki, hanem inkább közvetlenül a tálból itatják.
- Hangos Slurping A leves fogyasztása megengedett, de nem kötelező.
- Ha étteremben étkezik, és az ételeket több tálban szolgálják fel, az egyes ételeket mindig a saját tálára vagy tányérjára kell tenni, mielőtt a szájához viszi.
Japán snack: babtekercs matchával
Ó, igen: borravalót teljesen szokatlan Japánban. Még sértésnek is kell venni! Valójában Japán az egyetlen olyan ország, amelyben valóban az volt az érzésünk, hogy a karmesterektől a pincérig mindenki mélyen átélt kötelességtudatból és magától értetődő udvariasságból szolgáltatta ügyfeleit. Ezt pénzzel jutalmazni igazán ... pofátlan lenne.