Gyermek világkörüli túra; Németország; Étkezés Németországban
Mit eszel Németországban? Tipikus német étel!
A reggeli és vacsora kenyér mellett Németországban az emberek hagyományosan húst, zöldséget és burgonyát fogyasztanak meleg ételként. A hús lehet például szelet vagy sült. Főleg sertéshúsból származik.
Korábban a burgonyát főként aszimnak használták Főtt és kabátos burgonya. A sült burgonya, a krumplipüré vagy a gombóc szintén tipikus manapság a köret, ma természetesen a sült krumpli is. A rizs és a spaetzle, azaz a tészta szintén népszerű.
Klasszikus német Zöldségek karfiol, bab, uborka, sárgarépa és borsó. Ma gyakran találhat paradicsomot vagy brokkolit a tányéron. A spárga nyár elején jó ízű, télen a kelbimbó és a kelkáposzta.
A külföld a tipikus német étel sült kolbász savanyú káposztával és sült burgonyával. A német ételek azonban sokat változtak az elmúlt 50 évben. Külföldről Németországba költözött emberek magukkal hozták az ételeiket is. A pizza és a tészta ugyanolyan természetes manapság, mint a kebab, a gyros vagy a sushi.
A német ételek is sokfélék Kenyér, sajt, kolbász és tejtermékek. Nem szabad megfeledkezni olyan édes dolgokról, mint sütemények, piték és egyéb sütemények. A fő ízesítő a só és a hagyma, gyógynövényekkel, például petrezselyemmel és metélőhagymával.
Reggel, délben, este
Reggelire klasszikus kenyér, pirítós vagy zsemle fogyasztható. Van vaj és lekvár, méz vagy csokoládékrém, de sajt vagy kolbász is. Sok német azonban kukoricapehelyet vagy müzlit is fogyaszt reggelire. Van még egy forró ital, például kávé, tea, tej vagy kakaó. A reggelitojás íze jó, főleg hétvégén.
Hagyományosan a főétkezést ebédidőben fogyasztják, és melegen fogyasztják. Este vacsora van, ami valójában kenyér. Van kolbász és sajt is. Sok család azonban ma is meleg ételt fogyaszt este. Délben a felnőttek munkában vannak, és a gyerekek gyakran csak délután jönnek haza.
Mit hiányolnak leginkább a német emigránsok? A fekete kenyér! Ezt nem lehet megvenni más országokban. Németországban sokféle kenyeret sütnek. A fekete kenyér mellett főleg barna kenyér van. De fehér kenyér is kapható. A lúgos tészta Dél-Németországból származik, de ma már északon is mindenhol kínálják.
Sült sertéshús és húsgombóc
Még akkor is, ha a kiadós húsételek már nem olyan divatosak, mint 50 évvel ezelőtt, a németek mégis szeretnek húst és kolbászt enni. Legtöbbje sertéshúsból származik (60 százalék). A baromfit 20, a marhahúst 15 százalékban fogyasztják. Jellegzetes ételek: sült sertéshús, darált húsból készült húsgombóc, szelet, karaj, rolád, gulyás és kolbász, például bratwurst, bockwurst és currywurst.
Lazac és pisztráng
A halat nem eszik annyira, mint a húst, de mégis szeret a tányéron lenni. Hagyományosan a halakat mindig pénteken ették. Néhány család továbbra is fenntartja ezt a hagyományt. Népszerű az alaszkai pollock, süllő, ponty és pisztráng. A lazac, a hering és a tonhal is gyakran kerül a tányérra.
Regionális
Németországon belül azonban számos regionális különlegesség is található. Északnyugaton az emberek szeretik enni a Labskaust, Badenben egy Schäufele ízlik, Svábiában a Flädlesuppe. A tojásos palacsinta Drezdából származik, a hamburgi Franzbrötchen és a „feles kakas” íze jó Rajna-vidéken. A 2. oldalon megtudhatja, mi ez!
Azóta sok minden elterjedt a származási régióban, például a Fekete-erdő torta, amelyet Németország egész területén fogyasztanak (bár eredete nem teljesen világos).
Gyorsétterem, bio vagy vegán?
Egyrészt a frissen elkészített ételek ismerete gyakran elvész. Az emberek inkább rendelnek egy pizzát, vagy hamburgert és krumplit kapnak a legközelebbi hamburgerláncból. Ez nem túl egészséges, és sok embert túlságosan meghízik.
Másrészt egyre többen vannak, főleg fiatalok, akik friss és egészséges alapanyagokat szeretnének enni. Egészségügyi élelmiszerboltokban vásárolnak, vagy vegetáriánus vagy vegán étrendet fogyasztanak. A vegetáriánusok nem esznek húst. Aki vegánul él, minden állati termék nélkül él, ezért nem eszik tojást vagy tejterméket.