Gyermekek és szalmonella Mire kell figyelni! ⇒ a bajor
Az ételmérgezés, például a szalmonella okozta, különösen magas nyáron, amikor a hőmérséklet magas. Megmutatjuk, hogyan lehet felismerni a tüneteket és elkerülni az okokat.
Nyár, nap, szalmonella: ezek a tünetek felhasználhatók az ételmérgezés azonosítására
Mi lehet szebb annál, mint hogy teljes pompájában élvezzük a nyarat? Például reggelizni az erkélyen vagy a teraszon a hétvégén? Vagy kedvencünk: töltsön el egy pihentető esti grillezést szeretteivel?
Remekül hangzik, nem? Ők azonban tartják magas hőmérséklet néhány kockázat is. Mert a melegben lehet Az ételek és az ételek gyorsabban romlanak. Ez különösen veszélyes lehet a kisgyermekek számára. Az étel- vagy szalmonella-mérgezés kellemetlen Lefelé a gyomor és a belek számára.
Útmutatónkban többet megtudhat az étkezés nyáron történő helyes kezeléséről és a felhasználás módjáról Élelmérgezést észlel és hogyan lehet bejutni akut eset lehetőleg hatékonyan válaszolt.
Az ételmérgezés elkerülése: Mi van a hűtőben - és hova?
Ok, természetesen mindannyian tudjuk, hogy az étel gyorsabban romlik, főleg nyáron. Ugyanis a mikroorganizmusok, mint például a baktériumok és a penész, gyorsan szaporodhatnak a hő és a magas páratartalom révén. Mindazonáltal szeretnénk egy rövid áttekintést adni arról, hogy a hő miért is lehet olyan káros az élelmiszerek számára - és hogyan lehet ezt megelőzni a legjobban. Egyszerű és egyszerű, hogy emlékeztessem a legfontosabb pontokra.
Tehát szálljon fel a szalonnára ... vagy hm, a hűtőszekrényre. Mivel ezeket az ételeket feltétlenül hűtőszekrényben kell tartani az ételfertőzés megelőzése érdekében:
- Regionális és szezonális zöldségek és gyümölcsök a zöldségfiókban kell tárolni. Kivétel: magas víztartalmú zöldségek, például paradicsom, cukkini vagy burgonya. A legjobb, ha hűvös, szellős és sötétben tartja őket.
- Hal, nyers hús és tejtermékek az alsó hűtőtérben kell tárolni, mivel itt található a legalacsonyabb hőmérsékletű hűtési zóna. Tehát tökéletes romlandó élelmiszerek lerakására.
- Sajt, lekvár és tojás de a kinyitott poharak és kannák, valamint öntetek és szószok is a hűtőszekrény felső rekeszébe tartoznak.
Még akkor is, ha nyilvánvalónak tűnik, tárolja romlandó élelmiszerek általában előrébb. Így jobban figyelheti őket, és időben felhasználhatja őket.
Jó tudni:
A TÜV Rheinland azt javasolja, hogy meleg nyári hőmérsékleten 2 ° C-ra állítsa a hűtőszekrényt. Egész egyszerűen azért, mert az általában elegendő 7 ° C hosszú majomhővel gyorsan már nem termel elegendő „hűtőerőt”
Mik a szalmonella - és hogyan keletkeznek?
A szalmonella kicsi, rúd alakú baktériumok, kinek természetes élőhelye a Emberi gyomor-bél traktus és az állat az. Leginkább 10–47 ° C-on szaporodnak. Csak akkor ölheted meg őket, ha tíz percig melegíted 70 ° C felett. Alapvetően a baktériumok tífusz és paratíf kórokozókra oszlanak, amelyek csak emberben okoznak bakteriális betegséget.
A belekbe és a véráramba behatolva eloszlanak az emberi testben. Vérmérgezést, valamint a jól ismert hányásos hasmenést okozhatnak.
A teljes mértékű numerikus dimenzió megadása: 16 200 eset A Robert Koch Intézet egyedül 2017 nyarán dokumentálta a szalmonella betegségeket Németországban.
A szalmonella megelőzése: alapvető tisztítási alapok a konyhában
A szalmonella főleg terjed nyers ételek mint a tojás és a hús. Ezért fontos ezeket az ételeket különösen jól főzni. Ha van hús az egyiken Konyhai deszka mielőtt bármilyen más célra használná a táblát, feltétlenül öblítse le forró vízzel. Csak így lehet megelőzni a kórokozót megöl. Ezenkívül a kézmosás - ezt valószínűleg mindenki tudja 2020-ban - mindig minden és minden a vége a kórokozók terjedésének elkerülése érdekében.
A konyha a konyhára is vonatkozik: Főzés vagy étkezés előtt mindig mindent megfelelően törölje le és tartsa tisztán. Az eszközöknek és a felületeknek minden használat után magával kell lennie forró víz és a mosószert megtisztítják, hogy ne legyenek szennyezettek a méreganyagokkal. A konyharuhák és a törlőkendők is rendszeresen tartoznak a mosógépbe (feltétlenül 90 fokon kell forralni őket). Tupperware dobozok, amelyekben hús mindig meg kell tisztítani a mosogatógépben, hogy újra valóban tiszta legyen.
Ételmérgezés szalmonellától: tünetek, lefolyás és kezelés
A szalmonella általában már fertőzött táplálékon keresztül jut be a szervezetbe, bár kenet-fertőzés útján is átterjedhet emberről emberre.
Az úgynevezett szalmonellózis inkubációs ideje körülbelül 6–72 óra, és a következő tipikus tünetekben nyilvánul meg:
- pépes-vizes hasmenés
- A testhőmérséklet emelkedése
- hányinger, részleges hányás
- fejfájás
- gyomorfájdalom
Még Napokkal a fertőzés után Az érintett emberek gyakran még mindig nagyon rosszul érezhetik magukat, bár a tanfolyam minden egyes személyre külön-külön kerülhet sor. A tünetek általában elmúlnak - a fertőzés súlyosságától függően néhány óra vagy nap után Egyes fertőzöttek még teljesen tünetmentesek is maradnak.
De légy óvatos: Ha a szalmonella bejut a véráramba, akkor különösen fontos kisgyermekek és idősek Óvatosnak lenni! Ez lázhoz, hidegrázáshoz és a keringés súlyos összeomlásához is vezethet.
Szívesen konzultáljon, ha szalmonellára gyanakszik tehát mindenképpen orvos! Csak ő tudja helyesen felmérni, mennyire súlyos a fertőzés - és szükség esetén antibiotikumot írhat fel Önnek. Ettől eltekintve a betegség neki köszönhető A fertőzés veszélyer is bejelentendő. Mint láthatja, ez nem csekély!
Salmonella és ételmérgezés gyermekeknél - mit kell tenni?
Anyaként igazi tehetség a szervezkedéshez, és a megszokott szempár helyett még legalább kettő van arra, hogy bármikor és bárhol figyelhesse utódait. Tehát semmi sem történik!
Ennek ellenére időnként előfordul, hogy pártfogoltja kellemetlen vagy akár fájdalmas helyzetbe manőverezte magát. És természetesen azt akarja, hogy gyorsan és a lehető leggyorsabban tudjon reagálni. Különösen, ha erről van szó "Ételmérgezés" téma megy. A kölni Gyermekorvosok Szakmai Szövetsége (BVKJ) szerint a négy év alatti gyermekek különösen fogékonyak.
Ennek oka: Gyermekeknél az immunrendszer még nem teljesen fejlett, és alacsony testtömegük miatt csak kis számú csírára van szükség a fertőzés kiváltásához. A gyomrod is kevesebb savat termel, amely elpusztíthatja a kórokozót.
Eddig olyan egyértelmű. Éppen mit kell tenni, ha van ilyen Szalmonella vészhelyzet jön?
Salmonella gyermekeknél: mit kell tenni ételmérgezés esetén a gyermek megfelelő ellátása érdekében?
- Ital! A nagy folyadékveszteség miatt rendkívül fontos, hogy elegendő folyadék kerüljön vissza. Tippünk: etesse gyermekét egy teáskanálnyi - kis mennyiségű - édesített teával vagy narancslével. A folyadékban lévő csipet só hasznos lehet az elektrolit-egyensúly helyreállításához. Ha a hányás és a hasmenés hosszabb ideig fennáll, feltétlenül tájékoztassa erről az orvost. Ezután infúziót kell beadnia.
- Feltétlenül gondoljon arra, hogy mit evett gyermeke a nap folyamán. Ha a Halmérgezés azonnal orvost kell hívni.
- Etetje magával a kis verébjét könnyen emészthető ételek. Például használhatja a banán villával daráljuk és egy kis mézzel ellentételezés. Vagy rizst főz, amelyet egy kicsit hosszabb ideig hagy a vízben, így zabkása keletkezik. Kevés só mellett ez csak a beteg ágyaké.
- Végül a legfontosabb: szigorú ágynyugalom! Adja meg gyermekének és testének a maradékot, amire szüksége van.
Összegyűjtöttünk itt még néhány gyermekbarát tanácsot, hogy kellemes légkört teremtsünk az ágyban. Mert azok a szülők is, akik abszolút válságban vannak, néha már nem láthatják az erdőt a fákért, mert annyira aggódnak gyermekük miatt. Tehát még akkor is, ha nyilvánvalónak tűnik: Itt van a legjobb négy Tippek a beteg gyerekeknek!
Robbant szellőzés A szoba óránként egyszer. Ha egy köpőt helyezett az ágy mellé, akkor az almaecetet öntsön bele, hogy ellensúlyozza a szagot.
Olvassa el az övét Kedvenc történet vagy bekapcsol egy hangoskönyvet. Még a relaxációs zajok is, például az eső vagy a bálna éneklése, csodálatosan pihentető hatást fejthetnek ki.
Még akkor is, ha általában nem engedélyezné: Ebben az esetben tegyen kivételt és nézze meg a csatlakozóval együtt Kedvenc film az ágyban.
Emlékezz csak magadra, mi volt számodra a „legjobb” abban, hogy beteg legyél: Nem anya és apa voltak azok, akik nagy adag extra szeretettel néztek rád, simogatták a hajadat és maguk mellé fektették a macit? Szánjon tehát minden időt a világra és rontsa el kicsi.
A gyermekek fájdalmának és tüneteinek helyes értelmezése
A fiatal és tapasztalatlan szülők számára ez néha nem olyan egyszerű, helyesen értékelni, mennyire súlyos a helyzet - és mindenekelőtt: hol szorul pontosan a cipő! A legtöbb kisgyermeknek általában gyomorfájása van, amikor megkérdezik. Ennek oka az, hogy a gyermekeknek nehézségekbe ütközik, hogy pontosan hol vannak a probléma. Mégis úgy érzik Fájdalom, akár egy felnőtt.
Ezért különösen fontos, hogy vigyázzon gyermekére figyeljen rendesen, hogy megtudja, mi a valódi probléma. A következők jelezhetik, hogy gyermeke valóban "teljes erejű" fájdalomtól szenved:
- Általános harag
- Sírás és nyögés
- Nem akar enni
- Védekezés az érintkezés ellen
- A testtartás enyhítése
- Észrevehető sápadt bőr vagy bőrpír
Még akkor is, ha a gyermekek másképp fejezik ki a fájdalmat, kérjük, ne becsüljék alá: a fájdalom valójában mindig valamilyen betegségre utal. Új szülőként nem szabad figyelmen kívül hagyni a pszichéjét, amely szerepet játszik minden betegségben.
Tehát nőhet A figyelem fokozza a fájdalmat is. Nem mintha most figyelmen kívül hagynád a kedves gyereket, amikor sír. De a fájdalom és az érzelmek alapvetően biológiailag (és társadalmilag) kapcsolódnak egymáshoz. Egyszerű angolul ez azt jelenti, hogy a fájdalom szubjektíve rosszabbul érezhető, ha a külvilág extrém érzelmekkel reagál rá. Tehát maradjon nyugodt és óvatos - és csak más felnőtteknek fejezze ki félelmét.
Összegzésképpen csak annyit kell mondani: a az alapvető higiéniai szabályok a legjobb védelem az Ön és családja számára az ételmérgezés ellen! És ha a szövegünk elejére gondol, biztos, hogy nagyszerű grillélményt biztosít - természetesen csak jól elkészített hamburger pogácsákkal!