Gyermekek, valamint vegetáriánus és vegán étrend; Gyermek táplálkozás
Általában a gyerekek ugyanazt az étkezési stílust követik, mint a szüleik. Sok olyan helyzet is előfordul, amikor a szülők az étrendjüket annak megfelelően alakítják, hogy mit esznek gyermekeik, és így végül táplálóbbak és egészségesebbek lesznek. A szülők vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek, gyakran a környezettel vagy saját egészségükkel kapcsolatosak. És a legtöbb esetben a szülők ugyanazt a stílusú étrendet választják a gyermekek számára, bizonyos helyzetekben anélkül, hogy kellően tájékozódnának arról, hogy az állati eredetű élelmiszerek kizárása hogyan befolyásolhatja a gyermek egészségét és hosszú távú fejlődését.
A kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend kielégítheti a gyermekek növekedési és fejlődési igényeit. Biztosítani kell azonban a megfelelő kalóriabevitelt, és folyamatosan ellenőrizni kell a növekedést. Különös figyelmet kell fordítani a megfelelő fehérjebevitelre és az esszenciális zsírsavak, a vas, a cink, a kalcium, valamint a B12 és D vitaminok forrására. Szigorú vegán étrend esetén, állati bevitel nélkül, vitaminpótlásra lehet szükség.
Az első hat hónapban minden csecsemő ideális esetben kizárólag anyatejet kap. A tehéntej, a szójatej, a rizstej és a növényi tejkészítmények az első évben nem alkalmasak az anyatej helyettesítésére, mert rossz a fehérje, a zsír és a szénhidrát aránya, és hiányoznak az egészség, a növekedés és az egészség szempontjából fontos tápanyagok. fejlődés. Mivel az anyatej gazdag tápanyagforrás, ideális az anyák számára a lehető legtöbb szoptatás, a lehető legközelebb a 2 éves korhoz.
Mit kell tudni, ha vegetáriánus vagy vegán étrendet választ?
Ha vegetáriánus étrendet szeretne választani, a diverzifikáció megkezdése előtt érdemes megvitatni a lehetséges kockázatokat gyermekorvosával vagy gyermekgyógyászával.
Tudja meg, milyen tünetekre kell figyelnie, amelyek jelezhetik gyermeke táplálkozási szükségleteit. Például a hangulatváltozás vagy az energiaváltozás jelezhet problémát. Eleinte érdemes étkezési naplót vezetnie, majd áttekintheti gyermekorvosának naplóját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem hagyja-e figyelmen kívül a táplálkozási egyensúlyhiányt.
A szilárd ételeket ugyanúgy lehet bevezetni, mint a nem vegetáriánus gyermekeknél. De fontos figyelni a következő tápanyagokra:
B12-vitamin: A vegetáriánusok B12-et kaphatnak tejtermékből és tojásból. A vegánoknak - mind az ápoló anyáknak, mind a gyermekeknek - jó B12-forrásra van szükségük. Az opciók tartalmazhatnak kiegészítést vagy dúsított ételeket, például szójatermékeket (nem géntechnológiával módosított és alkalmanként használtak), dúsított gabonaféléket és húspótlókat.
Kalcium: tápszeres vagy tápszeres csecsemők, valamint a tejet és tejtermékeket fogyasztó kisgyermekek általában extra kalciumot kapnak az ételektől, beleértve a joghurtot és a sajtot is. Fiatal vegán gyermekek számára szükség lehet kalciummal dúsított ételekre és italokra (kalciumhínár kalcium tejtermékek) vagy étrend-kiegészítőkre. Ha gyermeke étrendjét vitaminokkal vagy ásványi anyagokkal egészíti ki, mindig kérjen tanácsot egy gyermekorvostól.
Vas: Az anyatej vastartalma alacsony lehet, még akkor is, ha az anyák (vegetáriánus vagy vegán) jól étkeznek. A csecsemők 4-6 hónapig elegendő mennyiségű vasszülettel születnek. E kor után a vegetáriánus és vegán csecsemőknek külső forrásra van szükségük. A lehetőségek között szerepelnek a gabonafélék, a zöld zöldségek, a répa, a chia, a sütőtök vagy a szezámmag, a hüvelyesek, a tojás és a tejtermék vegetáriánus gyermekek számára, vagy a vasval dúsított kiegészítők.
fehérje: A csecsemőknek fehérjére van szükségük a gyors növekedéshez az első évben. A fehérjeszükségletet kb. 8 hónapig lehet kielégíteni az anyatejjel vagy tápszerrel. A gyermekek étrendjében szerepeljen teljes növényi fehérje (chia, kender, szója - szükségszerűen nem genetikailag módosított, quinoa) és hiányos (lencse, csicseriborsó, rizs, bab, gomba, tökmag, mandula, zöld alga), hüvelyesek, zöldségek és szemek . A vegetáriánus gyerekek fehérjéhez juthatnak tejtermékből és tojásból is.
Zsírok és zsírsavak - ajánlott a vegetáriánus és vegán gyermekek étrendjébe megfelelő növényi zsírforrásokat (lenmag, tök és szezám, diófélék, növényi olajok, avokádó) bevinni.
A-vitamin nagyon fontos szerepet játszik a szem és a látás megfelelő működésében, és megtalálható mind az állati, mind a növényi termékekben - zöldség- és gyümölcsnarancsban (mangó, narancs, dinnye, sárgarépa, édesburgonya), zöldben vagy zöld levelekkel (brokkoli, kelbimbó, saláta, spenót, petrezselyem, spárga).
D-vitamin segíti a csontok növekedését, megfelelő fejlődését és erősségét. A D-vitamin-kiegészítés mellett gomba, dúsított gabonafélék, tojás és tejtermékek fogyasztása ajánlott. Megfelelőnek tekinthető a napfény, az arc és a kéz 20-30 percig történő kitettsége.