Gyermekételek: hozzájárulás a gyermekek egészségéhez?
Szerző: Jutta Kamensky - Bajorország fogyasztói szolgálata
Medve nevet a kolbászszeleten, szellemek úsznak a levesben, színes gyöngyök a joghurtban. Speciális gyermekdiéta, színesen csomagolva, jön Gyermekek nagyon jó. Csak a szülők kíváncsiak arra, vajon utódaik valóban egészségesebbek lesznek-e ezzel az "extra kolbásszal".
Az összetevők listáját és a táplálkozási táblázatot kritikusan szemügyre véve kiderül, mi is van valójában a Monster Bake and Co-ban.
- Mik azok a gyermekételek?
- Melyek a gyermekeledel problematikus összetevői?
- Szüksége van-e a gyerekeknek speciális ételekre?
Mik azok a gyermekételek?
Eddig nem létezik élelmiszerjogi definíció az úgynevezett gyermekételek számára, életkori ajánlás nélkül. A hagyományos ételekhez hasonlóan az általános élelmiszerjognak megfelelően készülnek. Ezért nincsenek különleges védelmi rendelkezések.
A gyermekételek jellemzőinek azonosítása
A dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet (FKE) gyakorlati jellemzőket dolgozott ki (Düren & Kersting 2003) a gyermeki ételek egyértelmű azonosítása érdekében. Gyermekétel, ha a következő kritériumok közül legalább egy érvényes:
- "Gyerekeknek" vagy "gyerekeknek" felirat
- a csomagolás látványos kialakítása, például rajzfilmfigurák
- különleges forma, például állatként vagy képregényként
- Extrák, például matricák, képek gyűjtése vagy figurák lejátszása
- Kifejezetten gyermekeket célzó reklámok vagy a gyártó megfelelő webhelyei
A kisgyermekek ételeinek jogalapja
Az egy és három év közötti kisgyermekek számára készült termékekre az élelmiszerjog külön rendelkezéseket tartalmaz. Az étrendre vonatkozó előírások a kisgyermekek számára készült élelmiszerekre vonatkoznak, amelyek gyakran „12 hónapos” felirattal vannak ellátva, valamint a bébiételekre. Szigorú előírásokat határoz meg a szermaradványokra, a szennyező anyagokra és bizonyos összetevőkre, például a festékekre.
Melyek a gyermekeledel problematikus összetevői?
Magas cukortartalom
"Granulált cukor nélkül", és még mindig édesített
A kereskedők reagáltak a gyermekételek magas cukortartalmának kritikájára, és most a „granulált cukor nélkül” vagy a „szőlő gyümölcsös édességgel” írják a csomagolásra. De ezek a cukortípusok is ugyanolyan gazdag kalóriákban és szuvasodást elősegítőek, mint a cukor. Az úgynevezett fogbarát édességeket cukorpótlókkal (szorbit, mannit, izomalt, maltit, laktit, xilit) édesítik. Bár jobbak a fogak számára, nagyobb mennyiség gázokat és hasmenést okozhat.
A fruktóz nem hasznos helyettesítője a cukornak
A cukorpótló gyümölcscukrot elsősorban tejtermékekben és italokban használják. Az asztali cukorhoz hasonlóan grammonként 4,1 kilokalóriát szolgáltat, nagyobb mennyiségű fruktóz hashajtó hatású, és kedvezőtlenül növelheti a vér lipidszintjét. A fruktóz egészséges gyümölcsnek hangzik, de általában nem gyümölcsből származik, hanem iparilag keményítőből nyerhető.
Túl sok és egészségtelen zsír
Ami a zsírt illeti, sok gyermeki étel nem felel meg a kiegyensúlyozott étrendre vonatkozó ajánlásoknak. Az apró falatokként hirdetett termékek néha a gyermek napi zsírszükségletének harmadát vagy felét teszik ki. Ezen túlmenően a kedvezőtlen, telített zsírok aránya dominál. A gyártók gyakran használnak „hidrogénezett” és „részben hidrogénezett” zsírokat és olajokat, amelyekben egyre inkább megtalálhatók a transz-zsírsavak. A gyakori fogyasztás növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Vitaminok és ásványi anyagok hozzáadása
Kiegyensúlyozott vegyes étrend a Gyermektáplálkozási Kutatóintézet ajánlásai szerint biztosítja az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot. Alapvetően nem szükséges és nem is hasznos táplálékot gazdagítani vele. Még akkor is, ha egyes gyermekeknél nincs elegendő vitamin vagy ásványi anyag ellátás, ez nem indokolja sok termék válogatás nélküli dúsítását. Hiány esetén jobb lenne enni több gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és tejterméket, és konzultálni kell a gyermekorvossal.
Vitaminok és ásványi anyagok túladagolásának veszélye
A gyártó dönti el, hogy melyik vitamint és ásványi anyagot adja hozzá. Annak érdekében, hogy adalékanyaggal reklámozhasson, annak 100 grammban vagy milliliterben kell tartalmaznia a felnőtt napi napi szükségletének legalább 15 százalékát. Ha sok dúsított terméket esznek naponta, fennáll a veszélye az egyes vitaminok és ásványi anyagok túladagolásának. Gyakran több vitamint adnak hozzá, mint amennyi a csomagoláson szerepel. Ily módon a gyártók biztosítják, hogy a megadott mennyiség még mindig szerepeljen a legkorábbi dátum lejárta után is. A vitaminok és ásványi anyagok továbbra is a legjobb hatással bírnak egy élelmiszer természetes kombinációjában.
Különleges eset kalcium
A gyermekek növekedésével sok kalciumra van szükségük a csontokhoz, a fogakhoz és az agy munkájához. A „tej extra adagja” erőteljes értékesítési pontnak tűnik a szülők számára. Azoknak a gyerekeknek, akik nem szeretik a tejet, vagy akik nem tudják rosszul tolerálni, korlátozott értelme lehet kalciummal dúsítani. De itt mérlegelnie kell, hogy megszabadulhat-e ettől az étkezési problémától, ha nagyobb mennyiségű dúsított helyettesítő terméket fogyaszt, vagy inkább szakmai táplálkozási tanácsokkal. Búzadarába, pudingba vagy rakottba rejtve, turmixként sok friss gyümölcs mellett, még a tejet nem kedvelő kicsik is szeretni fogják használni.
Kérdéses adalékanyagok
Kék nyelvű gyermekek,
cukorkában lévő színezőanyagok okozzák
Forrás: Maria Maiwälder
Azt, hogy az adalékanyagok sokasága hogyan befolyásolja és milyen kölcsönhatások vannak közöttük, még mindig nem világos. Ez az egyik oka annak, hogy a gyermekeknek szánt élelmiszereknek a lehető legkevesebb adalékot kell tartalmazniuk, és csak azokat, amelyeket nem kritizálnak.
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) figyelmeztet a citromsav és más savak hozzáadására, különösen italokban, cukrászsüteményekben és instant levesekben. Ez fogkárosodáshoz, például fogszuvasodáshoz vezethet.
Táplálkozási információk és az összetevők listája nem túl hasznos
Amit a termék valójában tartalmaz, az megtalálható az összetevők és a tápértékek listáján. De a gyermekétkezéseknél sem sokat segítenek. A tápérték százalékos arányának alapja mindig annak a felnőttnek a követelménye, amelynek napi energiafogyasztása 2000 kilokalória. Az első osztályosok számára, akiknek energiaigénye napi 1500 kilokalória, egyes összetevők túl sokak lehetnek. Ha egy cukorka vitamintartalma 100 gramm árucikkre van megadva, az sokkal magasabbnak és egészségesebbnek tűnik, mint egy elfogyasztott adag, amely csak 23 gramm lehet. A megjelenés megtévesztő, ha csak felületesen nézi a táplálkozási táblázatot. A szülőknek elegendő időt kell biztosítaniuk a csomagon lévő információk elolvasására vásárláskor. Mini adagok esetében a fontos információkat gyakran nehéz megtalálni a hajtás alatt, és egyébként is túl kicsi a nagymama és a nagypapa számára.
Sok csomagolási hulladék a gyermekek ételeiben
A gyermekek számára készült speciális termékek gyakran kis (nagyon) adagokban kerülnek forgalomba. Ez szép és kényelmes. Ugyanakkor a csomagolás típusa nagy erőfeszítéseket tesz és felesleges hulladékot eredményez. Előfordul, hogy problémás műanyagokat (például PVC-t, mint joghurtos fedőlapot) használnak, amelyek az előállítás és ártalmatlanítás során károsak a környezetre. A gyermeki ételek hozzájárulnak egy eldobható mentalitás kialakulásához, amely ellentétes a fenntartható fogyasztás oktatásával.
Szüksége van-e a gyermekeknek a gyermek ételére?
A válasz egyértelmű nem. A gyermekételek nem jelentenek további előnyt, és nem is egyenértékű alternatívát jelentenek a hagyományos ételekkel szemben, emellett felesleges megterhelést jelentenek a pénztárcán, elrontják az ízérzetet és virágos és félrevezető reklámüzenetekkel nyugtalanítják a szülőket. A gyermekek első születésnapjuktól kezdve részt vehetnek és kell is venniük a családi vacsorán. A kiegyensúlyozott és változatos étrend elegendő ahhoz, hogy a gyerekek egészségesek és erősek legyenek.
További információ a "Egészséges táplálkozás a gyermekek számára" tárgy itt olvasható
A gyermek ételének továbbra is „extra” kell maradnia
Bár a gyermekételek nem szükségesek, gyakorlatilag elkerülhetetlenek. A betiltás csak vonzóbbá teszi a dolgokat a gyermekek számára, és sok stresszt jelent a szülők számára. Az egyébként kiegyensúlyozott és változatos étrend részeként a gyermekek termékei kis helyet kaphatnak. Aki minden termékcsoportból kiválasztja a kedvező összetételű ételeket, az biztos. Az összetevők listájának alapos áttekintése, az „egészséges keverék” elve, és ha a gyártó hirdetési üzeneteinek elolvasásakor gyakran fülig húzza a fülét, az segít.
Irodalom:
Düren, M.; Kersting, M.: A gyermekételek választéka Németországban: Termékáttekintés és táplálkozási értékelés. Táplálkozási Szemle 2003; 50: 16-21
http://www.ernaehrungsdenkwerkstatt.de/fileadmin/user_upload/EDWText/TextElemente/Kinder/Kinder-LM_Dueren_Kersting_l_EU_01_16_21.pdf
VIS cikk
Külső linkek
- Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) nyilatkozata az élelmiszerekben található citromsavról (PDF)
- Szövetségi Táplálkozási Központ: A legjobb étel a gyermekek számára
- A Szövetségi Egészségügyi Oktatási Központ gyermekegészségügyi portálja
- Fogyasztói tanácsadó központ: Gyermekételek - színes, színes, túl színes?
Bajorország Szabadállama ezen a weboldalon független, tudományos alapú információkat nyújt a fogyasztóvédelemről.
Sajnos nem tudunk egyedi jogi információkat és személyes tanácsokat felajánlani. Nem szabad figyelmeztetéseket kiadnunk azoknak a vállalatoknak sem, amelyek versenyellenes módon viselkednek.
Ha kérdései vannak a saját helyzetével kapcsolatban, kérjük, vegye fel a kapcsolatot a Szolgáltatás alatt felsorolt kapcsolattartókkal.