Gyermekétkeztetés - egészséges és ízletes BioStrath
A gyermek táplálkozása - egészséges és ízletes
Erica BÄZIGER
SVDE képesített táplálkozási szakember
Szakácskönyv szerzője
A növekvő gyermekek energia- és fehérjeszükséglete magasabb, mint a felnőtteké. Egy hétéves gyereknek körülbelül ugyanannyi kalóriára van szüksége, mint az édesanyjának. Nagyon fontos az összes szükséges vitamin, ásványi anyag és bizonyos esszenciális zsír megfelelő mennyisége, amelyek nélkül a szervezet nem tud megfelelően működni. Például az omega-3 zsírok (EPA és DHA) szükségesek az agy egészséges fejlődéséhez és a tanulás képességéhez, az összes B-vitamin pedig az idegek optimális működéséhez szükséges. A vas és a cink iránti igény ebben az életszakaszban is gyakran megnő, mivel a hiány kedvetlenség, fáradtság és tanulási nehézségek formájában nyilvánulhat meg.
Egészséges reggeli a nap megkezdéséhez
A gyermekek orra finom, ezért az étkezésnek nemcsak egészségesnek kell lennie, hanem jó íze is. Az evésnek szórakoztatónak kell lennie, és különböző ízű, textúrájú és színű az érzékekre. A nap tehát ideális esetben egy kiadós, gazdag reggelivel kezdődik. Ez állandóan tartja a vércukorszintet és támogatja a jó koncentrációt. Például finom Bircher müzli ajánlott friss gyümölcsökkel és diófélékkel. Vagy rántotta gyógynövényekkel, teljes kiőrlésű kenyérrel és néhány retekkel.
A reggeli mellett ajánlott egy evőkanál kiváló minőségű halolaj vagy egy teáskanál algaolaj. A hidegen sajtolt bio repce- vagy olívaolajat és a kókuszolajat egészséges zsírként lehet legjobban használni az ételek elkészítésekor.
Fehérje, cink, vas és B-vitaminok
A megnövekedett fehérje-, cink- és vasigényt elsősorban diófélék, hüvelyesek, mérsékelt mennyiségű hús vagy hal, baromfi és tojás fogyasztásával kell kielégíteni. Ha jól tolerálják, a tejtermékek is mérsékelt mennyiségben az egészséges mindennapi táplálék részét képezik.
Informatív ismertető a gyermekek táplálkozásáról a Svájci Táplálkozási Társaság részéről
Szénhidrátok - természetesen, csak a lehető legkevesebb tiszta cukrot
A gyerekek szeretik az édességeket, de a finomított cukor nem éppen egészséges. A szénhidrátigény kielégítésének legjobb módja a teljes kiőrlésű termékek és gyümölcsök mérsékelt fogyasztása (napi 2 adag); a zab különösen ajánlott (pl. Müzliben). A napi 3-4 adag friss zöldség nem hiányozhat az étlapról.
A vizet egészséges mindennapi italként ajánlják (az elszigetelt gyümölcslevek kevésbé alkalmasak, mert sok fruktózt tartalmaznak, és túl sok negatív hatással van a vércukorszintre. Ugyanez vonatkozik az édes italokra is, amelyeket csak ritkán szabad inni.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyermekkori étkezési magatartás formálja a későbbi étkezési szokásokat. A mottóhoz híven: Amit Hans nem tanul meg, azt Hans soha többé nem tanulja meg!
A Strath gyógynövényes élesztő (Strath Original) ésszerű kiegészítője a napi étrendnek, különösen akkor, ha fokozott szükség van, pl. A Strath Originalhoz használt természetes alapanyagok több mint 60 létfontosságú anyagot szolgáltatnak, amelyek biológiai egyensúlyban vannak, és ezért a szervezet optimálisan felhasználható. Egyébként a Strath folyadék nagyon jó ízű a reggeli müzliben.
Kiegészítés: A Strath nem tartalmaz D-vitamint, ami fontos a teljes anyagcseréhez. Nyáron elegendő a rendszeres napsütés *! A téli hónapokban a D-vitamint étrend-kiegészítők formájában kell bevenni, mivel a napsütéses órák nem elegendőek a D-vitamin szintéziséhez.
* A fényvédő csökkenti a D-vitamin szintézisét.