Serpenyőben sült makrélafilé paradicsommártással és petrezselyemmel Ízesített ételek
Serpenyőben sült makrélafilék, gyors, természetes és egészséges ebéd. A halfilé gyors és alacsony zsírtartalmú elkészítése. Néhány percig főzzük a makrélát a serpenyőben.
A makréláról csak jó! Ez nem a mi halunk, a Duna, ahogy én jobban szeretem, de nagyon finom, és könnyen megtalálhatjuk, fagyasztva, egészben és filézve is.
A mélyhűtőben hagyott zacskó makrélafilé sokszor megment, amikor nem tudom, mit főzzek. A makrélának egyébként sincs túl sok csontja, de én inkább a filét szeretem, mert pontosan megfelelő méretűek egy tisztességes adaghoz, mellette némi körettel. Egy egész makréla gyakran túl nagy.
A makréla egy zsíros hal, amely számos ételhez alkalmas, mind a grillen, mind a serpenyőben, vagy a tálcán, a sütőben elkészítve.
Lásd itt a receptem a káposzta makrellával, nagyon ízletes és teli. Különösen ortodox böjtökben csinálom, olyan napokon, amikor halak szabadulnak fel. Néha makréla szeleteket készítek a tálcán. A férjem kedvenc receptje, amelyet természetes krumpli körettel állítottam össze. Nagyon egyszerű recept, de olyan jó!
Az elkészítés módja serpenyőben sült makrélafilé paradicsommártással és petrezselyemmel
A mai recept valahogy 2 kombinációja hal receptek ami nagyon tetszett. A tengeri sügér receptjének mustárral készített citrommártását a sütőben és a körethez használtam, inspiráltam a toszkán mártással, amelyet a bojár receptben pisztránggal készítettem.
Körülbelül 10 percig hagytam a makréla filét pácolni kakukkfűvel és borssal fűszerezett citromszószban, majd mindkét oldalra néhány percig a serpenyőbe tettem.
Közben egy külön serpenyőben készítettem egy mártást kockára vágott friss paradicsomból, zöldhagymával, fokhagymával és kakukkfűvel. Amikor elkészült a szósz, rengeteg zöld petrezselymet szórtam rá.
Nyáron általában könnyebben és diétásabban étkezünk ebben az időszakban, de ha úgy érzi, hogy következetesebb menüre van szükség, akkor a hal mellé tehet egy burgonyapürét vagy egy köret rizst.
Csak a paradicsommártással tálaltuk, és mindegyik annyi barnított halat csepegtetett, amennyit csak akart a citrommártással. A citromszósz nagyon krémes, savanyú és kellemes mustárillatú.
Ízek királya ilyen egyszerű és könnyű receptben! Remélem neked is tetszik! 🙂